爱华网一个推波助澜的游戏规则
但是一个独门小店想规模化发展仅靠这些是不够的。肖伟的秘密武器是什么？——“终身加盟制”。
2004年4月，郑天府鱼庄迎来了发展史上的一个转折。一个做服装生意的食客，主动做了郑天府的第一个连锁加盟商。肖伟悟到，原来自己的鱼庄也可以通过连锁加盟发展壮大。
作为一个名不见经传的鱼庄，怎么才能在连锁品牌林立的餐饮业中占据一席之地，成了郑天府要走连锁之路必须迈过的一个坎。
肖伟认为，物美价廉是供求双方永恒的主题。而按照行业惯例，连锁加盟店除了每年的权益金或管理费外，每3年就要交纳一次加盟费用，这对不少经营者来说是一个不算小的投入。肖伟并不理会“传统”，他开创性地提出了“终身加盟制”。具体说来，加盟商在一次性投入加盟费、店铺装修费、开店筹备等费用后，只要店面的法人保持不变，以后无需再交纳加盟费便可终生享有郑记天府鱼庄加盟店的所有权利。同时，根据加盟商所在的省市的消费力、门店面积、申请加盟店面数量等实际情况又有一定的优惠政策。
肖伟这一拳头打出去，威力随即显现。一年多的时间，郑天府的鱼庄就在川渝地区遍地开花，南下北上蔓延到广西、贵州、北京、吉林等10余省市开了近百家连锁加盟店。
最让肖伟津津乐道的，是一个当年给自己送菜的菜贩一气连开了4个加盟店的故事。
2004年7月，一个长期给店里送青菜的小伙子突然提出要做郑天府鱼庄的加盟商。原来，经过一年多的观察，他发现鱼庄生意持续火爆，每个月仅是他一人送去的蔬菜，就能从郑天府收到6000多元菜款。20多岁的小伙子认准了肖伟的能力和郑天府菜品口味，硬是找遍亲戚朋友借了20多万毫不犹豫地投了进来。8月中旬，小伙子的第一家加盟店在重庆黄桷坪火爆开张了。鱼庄生意的持续红火让小伙子喜出望外，尝到甜头的他便犹豫着要不要继续发力。
肖伟适时的“终身加盟制”就好象一剂催化剂，极大的激发了小伙子的热情。
3个月后，小伙子果断地和自己的姑父合伙开了第二家连锁店。
今年5月，小伙子与人合伙接手了重庆郑天府李家沱加盟店。
今年9月，小伙子竟和朋友一起跑到四川达州去开了一家郑天府鱼庄。
不到一年时间，房子、车子、票子样样齐全！
故事到这里还没完。据说，这个野心勃勃的年轻人又把眼睛瞄向永川，估计他的第五个加盟店不久也将开业了。
“郑天府没有做过任何广告和宣传！”肖伟对此相当骄傲。90%以上的加盟商都是经朋友的朋友或者亲戚的亲戚介绍而来的，其余则是郑天府鱼庄的食客转变来的。
说到这，得意的肖伟不经意间向记者透露了一个秘密，原来“终身加盟制”还是为了防止加盟商“叛主”的策略。餐饮业中，加盟店在运营到一段时间、积累了一定的经验后，如果再迫于高额的加盟费用，自立山头的思想就很容易滋生了。肖伟认为，要想真正想把郑天府鱼庄的牌子做大，在全国打响知名度，就得稳定军心，让加盟商得到更多的实惠。
一个有打工仔心态的老板
在郑天府的加盟商和员工甚至食客中，广为流传着肖伟的两个外号——“胖子”和“肖胖子”。“什么时候都不能把自己看得高高在上！”肖伟说。
每当有新的加盟商申请加入，肖伟都会尽量不远千里亲自帮加盟商进行店面选址，甚至装修，开张之日更会亲临现场。有时候今天刚到一个城市，第二天又得赶往另一个有新店开张的城市。
他常说：“做人要凭良心，加盟店的生意好了，加盟商有钱赚了，我才真正高兴得起来。”新店开张，店主人可能经验不足，搞得手忙脚乱，他不仅帮着招呼客人，甚至钻进厨房亲自动手杀鱼、切菜。有一次，一家店开张时那天，厨房的下水道不知怎么被堵起来了，师傅们都在忙着杀鱼、配料，勤杂工都在店堂里忙，一时没有人手进行处理。到厨房来巡视的肖伟刚好撞见，西装革履的他二话没说，伸出手臂，挽起衣袖就蹲下去掏下水道，完全没有一点老板架子。难怪最后好多加盟商都成了肖伟的铁哥们儿。
同样，对待自己的员工，他也从不摆老板的架子。每月发过工资之后，各个直营店都会有一次与平常意义不同的聚餐。聚餐会上，员工们可以敞开肚皮大口吃肉，大碗喝酒。平常在外操持的肖伟也会趁这个机会，轮流到每个店和员工进行零距离接触，甚至醉成一块儿。“在一起了，就是兄弟姐妹。”肖伟有切身体会，员工们在乎的不只是钱，尊重、爱护他们，他们才会真正干得开心。
如今，郑天府鱼庄的发展一帆风顺，对肖伟来说已经没有什么好忧心的了。他现在的目标是，在经营好鱼庄的前提下，从明年开始第三次创业——发展川菜。肖伟说，中餐的高额利润无法不让自己心动，何况自己的老本行是做川菜，做回中餐是自己一个难了的愿望。
