爱华网“痞子少年”在北京
从三里屯酒吧到星巴克咖啡再到五福茶艺馆，穿梭在动静之间的人们在充分地享受着生活，越来越多的人开始走进了茶艺馆，无论联络感情还是谈生意。坐在幽静质朴的五福茶艺馆里，品着香茗，耳边飘着若有若无的音乐，整个人都会被一种脱俗和雅气裹住。从打架斗殴到掀起京城餐饮业怀旧之风再到第一位京城茶艺人，段运松可谓一路摸爬滚打而来。
“闲逛斗殴做买卖，抽烟喝酒谈恋爱。”这句“打油”诗经典的概括了段云松18岁以前的人生；为此；他被学校开除了学籍，也被愤怒的父亲开除了“家籍”——将他的名字从户口簿中撕掉。
做工程师的父亲和做经理的母亲从小就给段云松设计好了“上大学、出国、做高级知识分子”的人生规划，可段云松从没按父母设计的游戏规则出牌，他对商业的兴趣远远大于读书，读初中时就开始做生意赚钱了。而更多的时间，他则游戏人生，俨然一个“问题少年”。
老实说，上学时我不是个好学生，初中时，每到元旦前我就开始倒卖贺卡，我分给各年级的坏孩子每人十张贺卡，让他们到护士学校宿舍去卖，三毛钱进的卖一块，一百张就能赚七十块钱。上学时，我骑着三轮车带上五十条纱巾，等下课了就在校园里卖。初二时，爷爷去世了，父母回老家处理后事时，我就在家组织一帮孩子去卖莴笋，后来邻居告诉了我妈。当我在梦中喊着“瞧一瞧，看一看！”时，我爸过来从床底下翻出一杆秤来，他和我妈都很伤心。身为工程师和经济师的父母决不允许他们的儿子变成小贩子。看着他们的儿子整天烫着卷发，穿着喇叭裤，嘴里叼着烟卷儿，喝二锅头，交女朋友，和社会上一些不三不四的人闲逛、打架斗殴，做小买卖，父母为此伤透了心。
放假时，我晚上在东四夜市卖油炸鹌鹑 ，白天帮着开小卖部的哥们儿卖烟，还骑着三轮车从塔院到紫竹院去进酱油、汽水。高三那年大年三十，我四点钟就起来，推着炉子、两百个碗和过桥米线到地坛庙会去卖，走了近三个小时才到，结果还让火把头发燎没了，卖了一百碗赚了九十块钱。
我知道了周末的韭菜比油菜好卖，香蕉见风就发黑。当然，这些都是从经验中得来的。而我的学习成绩一直不好，每周六学校广播处分的名单里准有我，初三的模拟考试不及格，回家后，我一副满不在乎的样子躺在床上，我清楚地记得，当时，我妈站在那儿看着窗外，我知道她在哭。过了一会儿，她说了一句‘我真不知道明年的今天你能干什么！’，我一愣，深深地被刺痛了，一下子就坐了起来，我只说了一句话‘ 您放心吧！’。从那时起，我开始拼命地学习，我从全年级倒数第三名冲到了正数第十三名，考上了高中。爸妈高兴地在十几平米的小屋里请了两大桌。后来，我学习又放松了，结果，大学没考上，我失学了。
总有一天有一辆车是属于我的
大学没考上，爸妈让我去他们的单位当个工人，我不去。当时，正赶上北京金朗饭店要开业需要人，凭着从朋友那儿现学的几句英语口语，我被录取了。又听说王府饭店在招人，我抱着试试看的态度，早晨五点就去排队抓号，还带了七八个小兄弟，让他们领七八个号，以减少竞争。结果，我靠着背熟的请人编写的英文简历，从1200人中被录取了，那次，共录用了30人。
在那儿，我干过保安、餐饮、行李员。当保安时，有一次，我把一个要去咖啡厅的老外指到了厕所，结果，被人家投诉。值班经理是菲律宾人，过来骂了我半天，我却一句也没听懂。这对我刺激挺大，我开始学英语，也为了能当上行李员多拿些小费。当上行李员后，我给李嘉诚、包玉刚的女儿等人拎过包。当我给李嘉诚拎着包，看着一大群人前呼后拥着他，走在人群最后的我觉得那真是气派。身为最下层的行李员，伺候的是最上层的客人，稍微敏感点的心，都能感受到反差和刺激：羡慕，妒忌，或是受到激励。
一天，一个旅游团住进饭店，一百多件行李需要我和另外一个人在30分钟之内送到十四个楼层不同的房间 。当我们气喘嘘嘘地把行李送完，爬到十四层楼道里去抽烟时，我看着楼下金鱼胡同里的一辆辆小轿车，说了一句‘早晚有一天有一辆车是属于我的！’这感觉是发自内心的。
有一次，父亲对我说他的一个朋友在王府饭店旁边开了一家中餐馆，让我帮着介绍客人过去。我就把一些外国客人介绍了过去，第一个月就介绍了两万多营业额。于是，中餐馆的老总请我过去当餐厅经理，每月600块钱工资，这跟王府行李员每月工资小费加起来3000多块钱相比，我还是舍不得。
兼职吧！白天在饭馆从中午12点半干到晚上10点，然后再从墙头翻过去，到王府饭店上夜班，从晚上11点到第二天早晨7点，每天只睡三、四个小时。经常是刚刚在饭馆穿西装革履同外国客人交换名片、吃过饭，一个小时后，当我回到王府饭店，换上工作服同他打招呼‘先生，您好！’时，他却不屑一顾，我知道他不认识我。这样的落差这样的日子过了三个多月，我快坚持不下去了。
掀起怀旧风潮
我在那个餐馆只干了5个月就又失业了，餐馆的上级主管把它转卖给了别人，那是92年的春天。我和餐馆里出来的七、八个人闲着没事干，打了十几天的牌，我想这样下去不行，就偷偷去找门脸。最后，在民族饭店斜对面，找到一个因赔钱换了四个老板都没开成的小饭馆，我包了下来。我们拣来一些沙子、水泥和砖头，收拾了一通就开业了，叫民丰饺子馆。开张第一天只来了一个人，买了半斤饺子，4块钱。6个服务员全出来伺候这一个客人。吃完饺子那人抹抹嘴说：“虽说咱没去过五星级饭店，但五星级的服务也不会比你们好到哪儿去！”
我注意到，来这儿吃饭的人桌上都放着大哥大，大哥大那会儿还是有钱人的象征，这些人平常都是吃海鲜的主儿。一个客人对我说：“哥们儿，不瞒您说，好长时间没吃这么一顿饱饭了！”当时我就琢磨，为什么吃海鲜的人宁愿去吃一顿家家都能做、打小儿就吃的饺子呢？川式的，粤式的，淮扬的，东北的，中国的，外国的，各种风味的菜都风光过一时，可最后常听人说的却是：真想吃我妈做的什么粥，烙的什么饼！人在小时候的经历会给一生留下深刻的印象，吃也不例外。
这时，我知道自己要开什么样的饭馆了，我要把饺子、炸酱面、烙饼 ，这些好吃的东西都搁在一家大的饭庄里。就这样，我又回到小时候待过的幼儿园，院里那棵大树和转椅还在，这里有我要找的感觉。我在院里拴了一只鹅，从农村搜罗来了井绳、辘轳、风箱之类的东西，还砌了口灶。备了擦皮鞋的，胡同口有免费的三轮车候着，我给这个饭庄起了个名字叫“忆苦思甜大杂院”。没想到很快就火了。
一股怀旧风开始弥散京城，北京街头陆陆续续出现了“老三届”、“黑土地”等饭馆。 我又开了“大年三十饺子城”等五、六家饭店。
茶，改变了我
一次偶然的约会，改变了我的生活。那个台湾的朋友回北京来小住，他在北京有一套两居室的房子。一天，他请我去他那儿喝茶。茶有什么好喝的？可当我见到他那套大老远从台湾背来的茶具，听着他讲解的茶经，喝着他为我沏的茶，不一样，就是不一样。没想到，这一喝，还真喝出点在中国文化里待了五千年的那个茶味儿，而且有一种不可改变的宿命的东西深入了骨髓，我知道自己该干什么了。
那年，我在地安门开了北京第一家茶艺馆，取名叫“五福茶艺馆”，寓意：康宁、富贵、好德、长寿、善终和知福、享福、惜福、造福、幸福。没想到茶艺馆生意冷冷清清，从忆苦思甜大杂院的大俗走到了五福茶艺馆的大雅，有些曲高和寡。但最关键的是没几个人知道茶艺馆是干什么的！有人进来问“有相声吗？有快板吗？有炒菜吗？那您这儿卖什么？”“有茶呵！”“那我还不如回家喝去！”我开始从闻香杯说起，我想把‘柴米油盐酱醋茶’的“茶”提升到‘琴棋书画诗曲茶’上的那个“茶”。
但还是没人理解，没人来，没人来就赔钱。我在门口立了块牌子，上面写着：衣冠不整者谢绝入内；酒后谢绝入内——有人说，本来就没多少人喝你的茶，还谢绝这谢绝那的。
第二年，我开了第二家茶艺馆。那段时间，我一个人捧着本茶经，把跟茶有关的一切研究了三年。再走出茶楼时，我变了。是茶，改变了我。
这时，生意开始有些变化，这变化首先是从客人身上开始的。一天，一群喝了酒说着粗话的人进了茶艺馆，我让一个茶艺小姐过去为他们服务，我要用静静的服务感染他们。20分钟后，这群人终于安静下来，走时，他们向我道了歉。我敢说，出了茶艺馆15分钟之内，他们是不会骂人的。人可以改变环境，但环境也可以影响人。谁会在王府饭店随地吐痰？茶艺馆虽说不是教化所，但他能让文明的人更文明，不文明的人暂时文明一些。如果一个城市多出100家茶艺馆，而另一个城市多出100家酒馆，晚上9点 以后，两地的治安肯定不一样。
今天，北京已经有 了400家茶艺馆，其中的四、五十家是我们帮开的，五福现在开了10家分店。茶艺馆70%以上是赢利的。为了倡导茶文化， 提倡把茶艺馆搬回家，我曾经和我爱人及服务员一起到各大商场去免费表演世界创业实验室(elab.icxo.com)茶艺。五福成立了第一家茶艺表演队，代培茶艺小姐，搞茶叶茶具批发，提供开茶艺店的种种服务，并且，五福还同一家国企合作，成立了占地一万平方米的福丽特中国茶城。
在最困难的日子里，我总是这样鼓励我的员工：再微弱的光也是射向黑暗的一把利箭！你问我现在还问不问‘明年的今天我干什么呀？’问还是会问的，但不同的是，我清楚自己明天要干什么。因为我已经找到了自己愿意干一辈子的事儿，这是一件很幸运的事。
29岁前的段云松在北京先后刮起了三股风：手工饺子风、忆苦思甜怀旧风、茶艺风，而且风头一个比一个劲。29岁以后，他的商业触角伸到了各个行业：他是福丽特茶城总经理、开办北京段氏现代传媒广告有限公司、北京段氏长顺健身俱乐部有限公司、北京段氏安立金象大药房有限公司。现在，他每天差不多要接130个与生意有关的电话，与三个人约谈生意上的事……如今，他还成了一家
演艺公司的签约艺员，涉足演艺界，首创了商人从艺的先例。
“因为我是第一，所以更加努力。”
迄今为止，个人资产达3000多万人民币的段云松已创造了数十项第一。
第一家手工饺子馆、第一家怀旧餐馆、第一家现代茶艺馆等数项第一一直以来被人们视为奇迹而津津乐道；而茶艺的“第一”则多达十几项，其中“第一个为自己培养竞争对手的商家，免费帮助别人开茶艺馆，免费咨询、免费培训人员”这一项，让人们对他的眼光和胸怀叹为观止。
有一句广告语叫做：“因为我不是第一，所以更加努力。”而段云松却毫不谦虚地说：“因为我是第一，所以更加努力。”他还把这句话印在茶艺馆的宣传册上。作为市场的领跑者，在市场中摔打了十几年的段云松时刻保持着强烈的危机感，他不断提高自己的综合素质和对企业的管理，不断根据市场的变化及时定位自己、定位事业。
“志在云间”、“指点江山”是段云松办公室里的两幅宇，他的野心锋芒尽露。
“我从不避讳与人谈自己的经历、 自己的感受和自己的梦想。我觉得人这一辈子最重要的是留一点辉煌给自己。”段云松说，“你有多少钱这并不重要，如果有什么事你是第一个去做的，比如提起北京的茶艺馆，人们都会说是我第一个做的，这样才有意义。”
对即将走上创业道路的年轻人来说，段云松认为，有三点应注意：
一是成功的公式。从前人们所说的“勤奋加上机遇等于成功”并不全面，除了勤奋和机遇，坚持不懈的毅力非常重要。
第二，有志的年轻人不要盲目出国。不要认为出国镀金回来就如何了，没心的人到哪里都是庸人，只要你有信念，有恒心，成功并不难。
第三，把眼光放得远些。做一些别人没做过的，又不容易成功的事情。想到了就要去做，不怕慢，就怕站。
成功的标志是什么呢?段云松认为，社会发展到今天，成功的标准已经非常宽泛了，人生价值的取向也呈多元化，只要你按照你的理想去做，实现了自己的人生价值，对社会又有益，那么你至少是一个值得尊敬的人。
