如何经营小吃店 另类小店的经营秘诀



  开家小店,是如今最IN的创业途径。当然,服装店、鞋帽屋、小吃馆等传统小店虽市场成熟,但竞争激烈,而且,在年轻的创业族看来,太过呆板,缺乏创意,他们更青睐开家时尚小店。于是,银饰坊、玩具店、魔术吧、魔贴店、香薰店……一时间,大街小巷冒出各式各样的时尚小店,店面风格标新立异,时尚商品琳琅满目,十分吸引年轻人的眼球,因此生意兴拢如果你是时尚一族,又对创业很感兴趣,不妨来尝试一下,在流行中淘金。

    俞英和她的“茵茵大头贴”

在采访俞英之前,记者就曾听说,开家“大头贴”店很有赚头,虽然拍一次才收费十几元钱,但特别受年轻人的青睐,一个月赚个五六千,基本没问题。来到位于徐家汇地铁购物广场的“茵茵大头贴”一看,果然如此,在工作日的白天,当别家小店的老板在看报纸、打瞌睡的时候,俞英的小店里照样人头攒动。

    “大头贴”为何有着如此的魔力?俞英笑着解释其中的原因:“大头贴”又名“魔贴”,最早出现于日本,是专为年轻人设计的时尚照相,拍摄方便,一次成像,即拍即现,而且有不同的卡通背景和照片尺寸,配合年轻人不同的表情和姿势,照片效果独特,还可粘贴在皮夹、手机、贺卡、笔记本等上面。因此,“大头贴”流行至今已10年多时间,长盛不衰,据说日本的女中学生平均每人拥有500-1000张,“大头贴”已成为其形象代表,甚至有代替签名之势。“大头贴”被引入中国市场后,很快就被年轻人所接受,特别是中学生和年轻的情侣,隔三叉五就会跑来拍一套,有的人甚至拍了全套背景的“大头贴”。

 如何经营小吃店 另类小店的经营秘诀

    由于备受年轻人的青睐,各式各样的“大头贴”店层出不穷,竞争日趋激烈。俞英告诉记者,前几年开“大头贴”店,不愁没生意,如今竞争对手多了,就要在店面装修、服务功能上多花些心思。俞英目前正在酝酿一些动作:将“茵茵大头贴”的门面扩大到10平方米,多摆几台机器;推出“自助式套餐”,客户可根据自己的需要,或是在一些特殊的节日,如儿童节、情人节、圣诞节等,自由选择和搭配背景图案;提供周到服务,如照片加膜塑封、艺术照电脑修改、照片复印等,满足各种不同的需要。俞英希望通过这些举措,拉开和一般小店的差距,做出自己的品牌,从而令生意更上一层楼。

    投资回报分析

   1、成本:经营“大头贴”店,前期投入的大头部分是设备购置。几年前,经营者只能购买日本进口的拍照设备,10万元一台,寿命5-10年,投入较大。如今,国产机器面市,技术过关,效果相仿,价格才1.3万元一台,投资成本大幅下降。“大头贴”店对店面面积要求不高,房租开销相对较少,购置设备加上店面租金和员工薪水,前期投入约需3万左右,创业门槛较低。

    2、盈利:“大头贴”店的盈利相当可观,一张16割的胶贴纸每次收费15-20元,原料成本其实不足5元。一般来说,一天只要有10人拍照,就可保本;如果20人以上,净利润率达20-30%;碰到双休日或节假日,一天可接待50多人,利润率在50%以上。根据过来者的经验,如果经营有方,每月的盈利在5000元以上,半年就可收回投资。

    俞英的生意经

    ●服务耐心:拍“大头帖”,选择背景图片很重要,顾客选择时往往会左右权衡,占用很长的时间。这时候要耐心服务,不要怕影响做下一单生意而再三催促。建议摆上一些桌椅,方便顾客安心选择,店员可推荐一些中选率较高的图片,或是最新流行的图片,提供贴心服务。

    ●质量保证:同样的价格,同样的图片,可有些店面门庭若市,有些却门可罗雀,关键在于照片的印刷质量。好的进口墨水要200多一盒,印刷效果鲜艳明亮,而差的墨盒只有60、70元,照片明显暗淡无光。如果贪便宜,照片质量就会大打折扣,不利于留住回头客。因此,一分价钱一分货,千万不要因小失大。

    ●店面选择:“大头帖”店这样的时尚小店,选址直接影响到生意的好坏。一般应尽量靠近闹市区,如人民广尝徐家汇、静安寺等的商厦门口、购物街旁。虽然房租稍贵,但客流量大,消费水平也相对较高。此外,店面装饰要凸现时尚感,才能吸引年轻人。

  

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