爱华网正当满街的酒吧、咖啡屋“感叹”生意难做时，一位南下广州打工的女孩，独辟蹊径开起了时尚“醋吧”！
第一步差点踩空了
我迅速盘算着它的成功率有多大：现在国内几乎没有一家“醋吧”，不存在竞争；因为出售的是“健康”和“时小保□□罂占湟埠艽螅□热缑科吭□□箦□?8元，能配出10杯醋饮料，一杯醋饮中加冰块、果品，就可以卖18～20元，每杯至少获利15元；醋饮有很多想致富,请栽摇钱引爆数码影像!中华川菜火锅大联加盟乐可可天天乐种喝法，可分为杂果、橙子、柠檬、提子、香蕉、苹果等几十种水果醋饮，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜美容贵妃醋饮等，也可以用醋类饮料和洋酒，加冰或雪碧，调制鸡尾酒（醋），它靓丽的色彩、香浓的味道，令人心动不已。就凭这三点，就值得我尝试！
我首先买来各种醋饮料以及雪碧、可乐和洋酒，然后在家里自做“调醋师”。根据资料上提供的工序，我反复调制了三个月，从第一杯酸得我眦牙咧嘴到最后令朋友们赞不绝口，我终于制成了自己独特的醋饮系列产品。2003年４月，我和男友拿出所有积蓄，终于在海珠区开起了广州第一家“醋吧”。
为了一炮打响，我为“醋吧”取了一个美丽的名字——似水流年。接着又在装修上颇费了一番心思：将店内一分为二，中间为熏醋区，四周为醋饮区。醋饮区的每个吧台都沿墙而设，并紧靠窗户独立成厢。熏醋区内则一律是大理石桌和躺椅，客人可以躺在那里聊天、看报，在悠扬舒缓的萨克斯音乐中，体验熏、蒸醋健身的乐趣。
一切准备就绪后，我联系到一家知名的饮料公司，以批发价购进大量醋类饮料。此后，又印制了4000份加香卡片，简明扼要地介绍了“醋吧”的经营项目。开业之前，我和男友将名片送到各大酒店的总台和几个大型写字楼，并标明我们的口号：“喝醋饮、保健康，开业第一周，八折大酬宾！”
开张那天，除了推出自己在饮料公司订购的各种醋饮外，我们还推出了精心调制的杂果醋饮、冰醋饮、鸡尾酒醋饮等共18个品种。
可开业第一天，除了男友带来的几个同事外，只来了一对小情侣。面对如此清冷的场面，第一次经商的我差点急出眼泪。怎么会这样呢？我急得团团转，幸亏一个朋友的提醒我才恍然大悟，原来自己犯了两个致命的错误：一是宣传力度不够，初听“醋吧”，很多人会想当然地误认为就是平常食用的米醋，那么酸，怎么能喝下去啊！得让大家了解什么才是真正的醋吧，以及醋饮的美妙滋味；再就是广告投错了地方，非典时期，写字楼里的许多白领职员都放假了，酒店的入住率也低得可怜，我怎么能将广告投放到那里呢 ?
第二天，我重新印制了6000份宣传卡片，详细介绍了醋饮的好处以及醋吧的经营品种。然后，专门雇人到广州各大药店、商场和超市门前发放，因为这些地方，才是非典时期人流量最大的“宝地”。此外，我还大胆地甩出一张促销牌，对每天光顾“似水流年”的前10位顾客，免费提供一杯高档醋饮。
三四天后，“醋吧”生意明显好转，前来泡吧的顾客渐渐多了。为了让生意更加红火，我又动起了脑筋，为自己调制的每一种醋饮取一个诗意的名字：醋加冰饮料，称为“冰晶XO”；醋饮兑雪碧调制出的鸡尾酒（醋），称为“红粉佳人”；此外还有“恋恋红尘”、“雾中佳丽”、“柔情似水”、“贵妃一笑”、“一米阳光”……听得你心下一片柔软。
慢慢地，我的“醋吧”人气大增！开业3个月后一算账，连我自己都吓了一跳，一杯杯晶莹剔透的醋饮，竟为我创造了7万多元纯利润！
后来，我又与出租车公司联系，以不到5000元的价钱买了一则“提示广告”。当月，广州市的许多的士就贴上了“似水流年醋吧提醒您——请准备零钱！”。
想不到这个创意发挥了极大的宣传作用，到2003年夏天，“醋吧”的生意已经十分火爆了，每晚都有人预订座位。这时“醋吧”的盈利每月都保持在3万元左右。很多醋饮生产厂家也纷纷主动上门联系送货，还有一些厂家免费给“似水流年”提供了各种熏醋的专用电锅，有些倒闭的酒吧和茶楼甚至提出要与我联手，将醋吧做大。
见时机成熟，我再一次果断地拿出手中所有资金，在体育场附近开设了第一家分店，交给男友管理。因发现新兴“醋吧”蕴藏着巨大商机，此时男友已经欣然辞职，和我一起跳进了商海。
再后来，我又在“醋吧”里增设了几台电脑，并开通宽带网，以便客户即时发送电子邮件和查阅各种信息……这时，“似水流年”已经拥有1家总店和4个分店，我每月的收入也从二三万元窜升到了6位数。曾有人预言，随着全国各地非典疫情的控制，我的“醋吧”新鲜一时后，将走下坡路。但事实并非如此，因为有了一次非典的侵袭，人们的思想观念和生活习惯已经发生了根本性的变化，大家越来越意识到健康的重要性，像醋吧这种集保健防并杀菌灭毒和商务休闲于一体的行业已经越来越受都市人的青睐。
