爱华网文/王玉珍
许多在职场上拼斗多年的老鸟，一直到被裁员那天才发现，原来自己除了每天周而复始的工作以外，没有别的技能，或者突然觉得自己对原来的工作从来就没有任何热情，更遑论在工作上有任何创新火花。
经济不景气的现实迫使许多被裁员的老鸟、菜鸟重新寻找职场出路。创业，在不景气下成了新显学。据《经济学人》报道，经济衰退的确让更多人因为找不到工作而被迫创业，但最坏的时机却也是创业者的好时机。
家庭主妇自创烤饼
22年前，她不过是个爱做甜点的年轻女孩，现在42岁的她，已是全世界1400家饼干连锁店、年营业额逾4．25亿美金的总裁。最近，她顶着刚获颁“全美十大杰出女性创业楷模”的头衔，炙手可热的费尔兹太太饼干（Mrs. Fields Cookies ）来到中国，希望在中国也能再一次演出她成功的“美国梦”。
黛比·费尔兹（ Debbi Fields ），全世界最大“现烤软饼干”店的创办人，也是一个自认拥有全世界五个“最可爱”女儿的母亲。虽然行程短而密集，但她却能在端出一大盘饼干接受媒体采访之余，同时还和有意加入新事业的伙伴打招呼，并不时地打电话回美国和女儿说悄悄话，而且保持始终如一的笑容与充沛的活力，令人见识到什么是“全美杰出女性创业楷模”。
“小时候我就很爱做饼干，但没想到长大后会把饼干卖到全世界！”连说三次最爱做饼干的费尔兹，到现在仍是一副不可思议的神情说。生了5个女儿的黛比最拿手的当然就是做饼干了。“每次看到大家吃了我做的饼干，露出满足的笑容，我就会觉得自己很棒。”黛比笑说。就这样，从小学到高中期间，黛比几乎每两天就带一大堆亲手做的饼干到学校，而这些香软松甜的饼干让黛比成为人缘最好的学生。
其实黛比小时候的家境并不好，所以她13岁时就开始在棒球队打工，15岁到商店工作。20岁的黛比就嫁做人妇，成为费尔兹太太，不过她却甘之如饴。经常与先生出席社交场合的她，每每被问及工作时，她都很高兴的说是家庭主妇，“但大家好像一副很不屑的样子。”费尔兹则很不平的说。
费尔兹反问自己，最喜欢做什么，有什么才能？结果她想到：“我有食谱、有配方！”于是她兴致盎然地走进银行，准备借钱创业。虽然是在充满奇迹的美国，可是徒有满档的信念，却只有一台小金龟车可抵押，还是没人敢把钱借给费尔兹。
不过，当时年方20岁的费尔兹天真得可爱，在屡借屡拒后，她居然想出一个方式，就是带着刚烤出来的饼干走进银行贷款部主管的办公室，希望能以“香”说人。果然奇招见效，终于有家银行肯出借25000元美金给她，费尔兹永远记得这位主管说：“我不知道你会不会成功，但我喜欢你做的饼干！”现在经常四处演讲的费尔兹一定会这么鼓励道：“要有自信、相信自己的作品，别人才觉得你有希望，你值得投资！”
端起饼干 当街请人试吃
1977年8月18日，费尔兹在加州的帕罗阿托（ Palo Alto ）开了第一间饼干专卖店。在开张的一个小时后，费尔兹苦于无人上门。其实在当时，一般人家都会自制饼干，就算要买，大家习惯买的是包装好好的，咬起来脆脆的饼干。费尔兹开始担心会如亲友所料：“做不起来！”但没多久，面露笑容的她从厨房端出一大盘饼干，走到街上请来来往往的行人试吃。结果这一天，她做了75美金的生意，当时一片饼干卖25美分。
两年后，费尔兹又带着一大盘的饼干回到银行，并且还清了贷款。此时，她的第15间费尔兹太太饼干店正要开张。“从第一家店做到第二家店是最困难的阶段，因为是百分之百的成长。”费尔兹说，事实上，开连锁店的点子还是员工提出的，所以费尔兹就授权员工去经营，她自己则专注在饼干的质量管理上，她主要靠自修和向其他经营者请益的方式，来建立制度、发展人力资源，以及材料的库存管理等。
费尔兹对员工再三强调：“费尔兹有两件事绝不能妥协，一是坚持产品的质量，一是让客人觉得在这里他们是最受重视的人！”这大概就是费尔兹成功的关键。目前，在全球有15个国家、1400多个城镇的人，可以尝到好吃的费尔兹太太饼干。
由于费尔兹成功的创业历程，受到美国方面的肯定，并获得全美十大杰出创业女性楷模。因而请她演讲的邀约不断，使她成为美国知名的励志演说家。
费尔兹的业务能力，不仅限于费尔兹太太饼干公司的经营管理，她更是一位畅销作家和演说家。
六年多前， 费尔兹完成第一本着作《黛比厨房的一百道食谱》，该书至今销售已超过180万本，是第一本跃升美国纽约时报畅销书排行榜的食谱。
费尔兹太太的成功经历给我们以启示，但要想续创费尔兹太太的成功业绩，除了个人的名气和魅力之外，还是要靠实力与消费者对产品的接受度，何况在中国还有“一窝蜂跟进”的市场天敌，若不倾全力、专注一心的经营，创业成功是不可能的。
两万名中国小企业主都来跟她学管理
创业精神保持个人价值
相对于失业被迫创业的中年人来说，从小被创新耳濡目染，新一代对于创业反而态度更为积极。这世代的工作人听着比尔盖兹成功创业的故事长大、看到两名史丹佛大学学生创造Google 奇迹，或是在他们进大学的时候，眼见就读哈佛的左克柏（Mark Zuckerberg） 成立了Facebook。创业， 对新世代来说，根本就是件等不及长大才做的事情。
不只因大环境的不景气造就创业精神的氛围，愈来愈多大学科系将创业相关课程纳入学程中。纽约时报报导，许多美国大学开设创业相关课程，让学生能够为毕业之后掌握创业机会做好准备，创业课程已经不再是商学院学生的专利，有愈来愈多工程学系、医学院、甚至是文学院都有创业相关课程。
不管是学校的报告或是自己的创业计划，学生们开始被训练思考创业点子、写经营计划。你可见到普渡大学农经系学生在课余时间研发黄豆的新应用，或是雪城大学的工业设计系学生在特设合作实验室研发耐穿产品的技术，或是心理系学生透过耶鲁创业研究院的资源创立一家提供神经营销学（一门研究消费者对产品及其广告反应的神经科学）服务的公司。
特别是在不景气的时候，这样的课程是让学生更能在变动的就业市场中做好准备。学校所教授的思考过程与逻辑能力是激发创新的核心，而激发创新是任何经济成长的核心。
愈是在不景气的时代，职场工作人更要以创业家精神来保持自己的价值。不管在职场上新世代是不是常被认为是难以负荷繁重工作量的草莓族，喜欢求变、创新的性格反而能在-爱华网-不景气中成为利基。Net Generation 的作者Don Tapscott 形容这世代的年轻人：" 他们在工作上是很好的团队合作者、喜爱网络、追求速度、喜爱创新。"
这群年轻人喜欢同时间挑战不同的工作，并且常常希望自己能够到世界各地工作或转换角色。在人力市场中，这群25 到35 岁愿意出差的年轻族群，相较于已经有家庭牵绊、工作弹性较低的中年族群，更受到企业的青睐。
许多目前赫赫有名的大公司如迪斯尼、微软、惠普、甲骨文和思科公司的成立，都是在经济最差的时候出现的。所以现在许多找不到工作的人才，反而可以将其专长发挥在创造新一代的小公司，而且出现的地点不再限于创业主义兴盛的美国，而已扩展到像是法国及新兴国家。
