据统计,我国苹果面积已达2500万公顷,年产量2200万吨,梨400万公顷,年产量800万吨,苹果、梨的产量均居世界第一。但苹果、梨的出口量较少,每年只有几万吨,主要以内销为主。从国内供求状况来看,明显供过于求,因而价格一直较低,每公斤只有1元左右,甚至几角钱。从近期看,此种状况不会有太大改观。然而,与此相反,近年杂果却非常看好。如沙红桃每公斤卖到2元以上。乾兴银凤桃卖到10元/公斤,冬枣卖到20/公斤,红提葡萄也卖到6元/公斤,桑果5-6元/公斤等,经济效益明显好于大宗水果。
杂果为什么市场前景好呢?大体有这么几个原因:一是过去对杂果认识不够,生产量过小,供给不足;二是人们对大宗水果的需求满足后,要求水果多样化,对杂果产生了需求;三是随着农业科技的发展,培育出了一批优质杂果品种,其品质和口感比传统品种有明显提高,吸引了更多消费者;四是许多杂果具有耐旱、耐瘠薄的特点,适合我国大部分地区栽种。
那么,杂果未来的市场前景如何呢?根据专家分析预测,预计今后8—10年,杂果市场亦然前景看好。世界人均水果已达70多公斤,而我国只有40多公斤。根据我国人均收入增长状况,10年后人均水果将达到60公斤。这个差额将主要由杂果来填补,因为大宗水果产量已供过于求,今后的主要任务是提高质量,数量不宜再增加。根据这样推算,我国杂果还有200亿公斤的发展空间。2000万吨基本上相当于我国目前的苹果总量,而我国苹果是经过了十余年的发展才形成了今天的规模,因而杂果需发展十年左右,才能满足市场需求,如果还能出口一部分,杂果前景则会更好。
但果农在发展杂果时,应注意以下几个问题:一是引种时要看是否适合当地的自然条件,不要盲目引种;二是不要一哄而上,应根据当地自然条件,发展新、奇、珍、稀杂果,满足消费者多样化的需求;三是采用优良品种和科学的栽培技术,提高杂果品质,满足人民生活水平不断提高的要求。