爱华网严长寿说：“第一，我掂量一下自己，没有他讲得那么好；第二，运通还有很多东西没有学到，薪水确实没有环球航空多，但是这里有很好的学习环境。”
因为自己这样的经历，所以他现在也经常劝身边的年轻后辈，“不要外面稍微给你几百元加薪你就跳了，因为你可能每一步都不扎实。”他语重心长地说，“现在中国经济好，每个行业、每家公司都充满了机会，这些公司面临人才短缺的时候，也会放低一些要求挖来一些人，但是你要知道，以你未来几十年的职业生涯来说，经济不可能一直上升，中间波动的时候才看你的实力，如果你的基础不牢靠难免会跌倒。”
严长寿离开运通，与新老板周志荣一起创办亚都酒店，薪水也并没有增加：“周先生为了吸引我加盟，给我开了一个很高的薪水。我对他说，我在运通做总经理的时候，很多人就开出高薪来挖我，我都拒绝了。今天我们一起来做亚都，当然也不是为了更高的薪水，所以不要给我加薪，运通给我多少钱你就给我多少钱。”“周先生跟我出去考察，他自己坐经济舱，给我买头等舱，他说自己不习惯坐头等舱。我在运通是坐头等舱的，所以他认为我必须继续坐头等舱。”严长寿说自己遇到了一个经常让自己很感动的老板，“周先生总说我是他的贵人，我也总是说周先生是我的贵人。”
在接受本刊专访时，严长寿也不经意提起：“这几天在跟董事长‘吵架’，因为过几个月要选下任董事长了，他说江山是我打下来的，要让我做董事长，他做副董事长。这次回到台北我要严肃地跟他说，不能这样做。周先生好几次都让我做董事长，如果我想要更高的职位、更多的薪水，那早就离开公司了。但是反过来，别的地方拿不到的，在这拿得到。”
大陆新事业从低点启动
精耕细作再创品牌影响力
严长寿经常对下属讲这样一句话：“A hotel is made by man and stone（酒店是由人和石头组成的）。”他的意思是，大多数人是不会对石头产生好恶之感，但是对人却很容易感觉喜欢或者讨厌，所以在酒店里再奢华的硬件也不如服务人员的一声真挚问候。“客房里再舒服的床、餐厅里再好吃的食物，都还是要通过人来完成，所以我们希望亚都丽致集团留给客人的印象一定要是优质的服务。”
“你要让客人喜欢你，首先要让他感到你是重视他的，你重视他第一步就是记住他的名字。我设计了一套流程，当酒店在机场接了客人、送他们上车之后，马上打电话回饭店通报，‘现在二号车要回饭店，坐左边的是王先生、坐右边的是常客李先生。’我们的行李员就会把名字背下来，车子来的时候，他就会说：‘欢迎光临，王先生！欢迎回来，李先生！’就是这样一句话，你给客人的感觉就不一样，在大多数酒店里，你可能是需要自己到前台办理入住手续的时候，还需要自己报出名字，掏出证件，看起来总让人觉得没人在乎你是谁。”对客人的细节关照，是现代服务业能够赢得更多顾客回头消费的重要关键。
在2006年进入中国大陆市场之后，严长寿也亲自坐镇，对酒店进行了各种细致的改变。目前亚都丽致集团已经在苏州新区投资经营了一家品牌为“亚致 （Hotel One）”的商务酒店，上海浦西最高的单体酒店仕格维丽致大酒店，也是由亚都丽致集团输出管理。
严长寿很愿意向别人介绍苏州乐园旁边的亚致酒店，即使在亚都丽致集团内，这家今年最新开业的酒店也是商务功能最完备的。
“比如大多数酒店的客房布局，除了必备的床以外，有两把椅子、一个茶几、一个桌子、还有一个小酒吧区，它们或许已经占了房间面积的三分之一，其实这些都是为了一旦你有访客准备的。但是通过观察和与客人交谈，我们发现大多数商务人士很少有人来访，如果真的有客人来访，现在咖啡馆、酒吧等可以会客聊天的场所也很多，而且大多数人也不愿意把自己的房间展示给别人看。”
所以严长寿对房间设计的要求，是将这些不必要的设施进行简化，更以房客自己为中心。例如，酒店大多都提供洗衣服务，但对很多客人来说，一般都是洗澡之后，才发现脱下来的衣服需要洗烫，这个时候又不得不穿戴整齐叫来服务人员拿走衣服。严长寿刻意在每个房间走廊外的墙壁上做了一个小柜子，当客人需要洗衣的时候，只要在房间里把衣服放进这个小柜子里，酒店服务台就会自动显示这个房间为红灯，服务人员就马上赶来在走廊外打开这个小柜子取走衣服。
“在很多酒店，如果你需要打印一些文件，肯定就得把衣服穿得整整齐齐地到酒店的商务中心去，并且那里也不是24小时开放，如果你半夜需要处理什么事情肯定找不到人。”严长寿说。因此，在亚致酒店的每一个房间里，都配有一台打印、复印一体机，在硕大的办公桌的左侧抽屉里，还摆放着日常办公所需的纸、笔、尺子等文具，甚至曲别针、报事贴这些小东西都一应俱全。
在设计房间的时候，严长寿还发现了商务客人的旅途寂寞，因此设计出一些新的娱乐元素。“以前大家是上班工作，下班生活，在办公室的时候你看不到电视、听不到音乐，在家的时候也没有随时响起的手机铃声，但是现在却不同了，上班的时候耳朵可以插着iPod耳机、下班之后有时比在办公室还要忙。”因此他请人设计了独一无二的办公桌，“网线和电源插口就在桌子上，你把笔记本电脑一连就可以上网办公；6.1环绕音响的插口也在这里，你把iPod一插就可以听超棒效果的音乐；如果你喜欢一边看电视一边工作，那也可以打开面前的大屏幕液晶电视……”
在苏州的亚致酒店，还有一个在别处得不到的服务——可以当作手机用的客房分机。实际上，亚致酒店会为客人入住期间提供一部货真价实的手机，在房间里的时候，这部手机就相当于客房分机，客人外出的时候也可随身携带，打到客房里的电话依然可以随时接听，而且这部手机在外出时拨打和接听都是按普通市话收费，这也让长期出差的人减少了一些漫游移动话费的支出，特别是境外商务人士的国际话费支出。更重要的是，有了这部手机，商务客人相当于增加了半个助理，比如对当地不熟悉的客人，需要订票、订餐、订车乃至咨询行走路线这样的服务，只要拨9键就可以接通酒店的服务人员来帮忙处理。这个服务是中国移动与亚致酒店合作推出的，严长寿介绍说，这对中国移动来说也是一个创新，否则以中国移动这样大规模的公司，很难看上一家酒店并做出这样的合作的。
严长寿一直强调他所经营酒店的差异化，就是关注高档商务型客人的需求，特别是高级经理人。“你找一个大老板，他不带手机、不带笔记本电脑，一切事情由秘书来安排，他甚至也不听音乐，看电视也只看新闻，那么他的需求确实不一样，他来到亚致酒店可能就不满意。”严长寿说，比尔·盖茨到台湾的时候，也多次选择住在亚都，“他带着笔记本电脑，是一个不停工作的人，他不会动不动就叫助理来帮忙做这做那，所以他也是觉得亚都像为他量身定做的一样。”
在苏州的香格里拉酒店，一直是来苏州出差的商旅人士首选，据苏州酒店业的一位人士介绍，在亚致酒店进驻苏州后，香格里拉已经主动与签约客户把标准客房的价格降低了100元。
反馈自身成功经历
乐于发掘基层人才潜力
把自己的工作当作事业，而不只是一份领薪水的职业，严长寿认为这种工作态度会对一个人的前程产生积极影响：“我跟很多年轻人讲，如果你对工作的热忱会因为某件事而考虑在这里干不干下去，那你继续做这个工作的前途就有问题。”
严长寿也很乐于讲述，有很多下属如何从前厅接待、客房普通服务人员做起，为集团打拼十年、二十年之后成为总经理，完成了人生跨越的故事。“像上海外滩十八号的王晓东总经理，他是从亚都门僮开始做起的，跟我做了20多年；东莞五星级的豪门大酒店的魏炳文总经理，他是夜校生毕业，现在一样可以管理五星酒店。”
如何把一个门僮培养成总经理、如何把一个人才留在公司里20年，这或许也是严长寿得以成功的元素之一，因为已经有更多优秀的人来帮助他成功。“我们有一个文化，就是认为待人的方法都是一致的，只是专业技巧不一样。”严长寿解释他的培养人、留人秘诀是，“在他原来的工作系统里，待人的方法已经做得很优秀了，这个时候给他转换的机会，他会迅速学习、吸收。而他虔诚相信一个门僮也具有成长为总经理的潜力，这份信任是大多数企业家在发掘、培养人才的时候无法跨越的门槛。严长寿可以做到这一点，也的确是源自他自己的成功之路。
