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她成功了！渐渐地，有人买了水饺自己回家烧，她又卖起了生水饺。再渐渐地，有人来预订，小木车早已来不及供应了。臧姑娘找了一家店铺开起了水饺加工厂。谁能想到，这水饺生意从此一发不可收。香港湾仔码头“北京饺子”的名气越来越响，以致成为香港的名牌产品，连当时的港督府都慕名前来求购。
臧姑娘的欢与乐
从１９７８年起，臧姑娘遇上了两次事业发展的转折点。第一次是湾仔码头进行改建时，臧姑娘想改变生意策略扩大经营，但那时她没有太多的资金开铺子，又觉得不扩大经营实在太可惜。刚巧香港政府要拆迁她居住的木屋，补偿了她３万多元钱。这笔资金对臧姑娘来说，无疑是雪中送炭。使她有了扩大经营的条件。 第二次是她的表姐帮忙，介绍她到大丸百货公司推销水饺。大丸老板的女儿平常对食品十分挑剔，这一次她却一口气吃了２５只水饺并大加称赞，大丸老板十分惊奇和激动，因为她的女儿从没有吃得如此开心过。大丸老板问明饺子的来历就认识了臧姑娘。大丸老板是日本人，有自己的生意眼光，他知道连他嘴刁的女儿都喜欢吃的食品，在香港也一定很受欢迎。他对臧姑娘说出了想买饺子的意图时，臧姑娘实话告诉他，自己的水饺是无牌照经营。臧姑娘心想，情愿他现在不买我的水饺，我也不骗他，免得将来被查出事情会弄得更糟。大丸老板笑着对臧姑娘说，无牌是不行的，但不要紧，只要使用大丸的包装就没问题。大丸老板还对臧姑娘说，只要好好合作，大丸会把湾仔饺子推广到全香港，甚至推广到全日本去。 虽然这对臧姑娘的事业来说，是一个很好的发展机遇，但精于心计的臧姑娘没有答应。她想，自己的产品怎幺能用大丸的包装呢？这样一来，北京水饺不就变成了日本水饺了，那明明是中国人做的，怎幺能双手送给日本人呢？她心里总觉得很不舒服。假如与他合作了一段时间，水饺的制作技术全被他吸收去了，他不再与我合作，我也没有办法。还不如自己再坚持奋斗几年，等取得了牌照后再卖给他。让臧姑娘感到惊奇的是，第二天大丸老板竟答应臧姑娘的条件，准许臧姑娘用自己的包装，不过要尽快取得食品牌照，如果被人查出时要臧姑娘自己承担责任，而且包装盒上不可印臧姑娘的地址和电话。这一下又惹怒了臧姑娘，她说：“这可不行！湾仔码头北京水饺之所以有进步，都是与顾客联系分不开的，顾客提出意见，我需要第一时间知道，好立即进行整改，如果食品盒上没有联络地址和电话，就听不到顾客的声音了。况且大丸的顾客都属高阶层，口味也可能有所不同。没有联系和沟通，便无法改进水饺的质量以迎合更多顾客的口味。如有顾客投诉给大丸，再由大丸进行转告，信息接收便可能出错，因为大丸并不是做水饺的。我是无牌经营地址可以不印，但电话一定要有，这是双方合作的原则。”
第二天，日本人大丸老板又答应了臧姑娘的条件，地址、电话全不用改动。到谈价钱的时候，臧姑娘说，要把批发定价为１２．５元，比零售价１１元还要贵一些。大丸老板瞪大了眼睛，感到很奇怪，他想知道臧姑娘的理由。臧姑娘解释说：“我现在铺头的客人还在排队，而我包水饺的速度大概是每两三秒钟一个，包好倒进盆里，顾客自己用橡皮圈绑好便算完成了交易。但大丸商品的包装又漂亮又整齐，以我的做法会影响大丸的形象，所以要合作的话，便一定要改进包装，盒子要重新设计，放好饺子又需要多些功夫，成本至少多出３．５元，所以现在我只多了１．５元，是合情合理的。”经过一番解释后，大丸老板连连点头，生意终于成交了！ 从此，臧姑娘的“北京水饺”风风光光地打进了香港高档的超级市场，而且一炮打响销量甚佳，顾客的反映都非常好。与大丸老板的合作取得了空前的成功。在这种情况下，沙田的八佰伴百货公司还在建地基时，公司的老板便想将整个食物部转给臧姑娘经营，但她自知力不从心，只答应经营一个摊子，不承想这个摊子在开张的第一天，销售额就高达４万元！现在所有香港日本人经营的超级市场都成了“北京饺子”的分销点。１９８５年、１９８７年、１９８９年臧姑娘先后开办了３家工厂并走上了正轨，生意如同滚雪球般越做越大，以致固定资产多达港币４亿多元。１９９１年，在香港贸发局举办的国际食品节上，湾仔码头“北京水饺”受到了中外嘉宾的一致好评，称它是一种受北方人、南方人、外国人都欢迎的国际流行口味的食品。臧姑娘也被誉为“水饺皇后”。在成绩与掌声面前，臧姑娘没有骄傲，她更加苦练内功不断提高质量。多年来，她一直坚持馅料由自己亲自调配。就是现在，馅料的调制方法也只有三人知道。为了让中国水饺能真正与国际饮食文化接轨，她还经常去美国、韩国、日本及台湾等国家和地区学习先进技术，对自己的产品进行科学改良。臧姑娘作为一个可信赖的领导者，她亲自监督属下员工，教导她们包水饺的技巧，亲自传授这“艺术”给香港及国内的同事。作为一个创造者，她还创造发明了多款水饺及甜品，不断精益求精。去年１１月底，她又在香港推出了海鲜系列水饺，市场反映热烈。在国内不同的地区，臧姑娘更会选用当地的原料去制造迎合各地顾客口味的水饺。经过多年的努力，“湾仔码头北京水饺”已成为香港的一个著名品牌，１９９９年在香港的营业额已超过５０００万元。另外，她还与美国Ｐｉｌｌｓｂｕｙ公司合作发展国内市场，在上海建立了一家现代化的水饺生产基地。这家公司在国内的营业额已多达９０００余万元，员工数量达８００名之多。在未来５～６年里，臧姑娘还计划投资６０００万至１亿美元，将国内的工厂增加到６至１０家，把“湾仔码头北京水饺”出口到世界各地如日本、新加坡、南韩、欧洲及美国、加拿大等。她梦想着有一天，她的北京水饺能像美国的汉堡包一样，在世界遍地开花。
现在，在发展自己事业的同时，臧姑娘深知生活中还有许多人由于种种原因而饥寒交迫，因此，她将更多的精力转向帮助别人。除处理公司繁重的业务外，臧姑娘还热衷于社会公益事业，她赠送水饺给敬老院，将自己不平凡的传奇经历和高超技能告诉和传授给国内数以万计的下岗女工，鼓励她们自尊自强、从零起步，艰苦奋斗。此外，她在山东还参与多项社会福利工作，慷慨赞助希望工程，向社会献上一片爱心。 “水饺皇后”臧姑娘的成功故事正好印证一个真理：只要凭借自己的努力和坚毅的意志，又能抓住机遇，无论前进的路上有多少艰难险阻都会被战胜，结果都会丰硕无比。 臧姑娘向我娓娓道来自己的过去，又取出一大包剪报给我看：既有香港报刊的新闻稿，又有国内报纸的整版专访，令我目不遐接。她兴奋地说，人们都说我是香港的亿万富婆，但我首先是一个母亲，我庆幸自己的艰辛努力得到了丰厚的回报。目前，她的两个女儿已经学业有成，大女儿在加拿大获得硕士学位，现已接替母亲全面管理着国内上海公司企业，小女儿还在加拿大读书。去年１２月的一个晚上，香港女工商及专业人员联合会，假座香港金钟万豪酒店举行了颁奖晚宴，臧姑娘荣获“香港杰出女企业家”大奖。今年４月，在意大利威尼斯举行的盛大颁奖典礼上，臧姑娘又荣获“世界杰出女企业家”大奖。这是美国ＳＴＡＲ国际企业顾问公司组织的一次具有最高权威的评比，世界各地有７００多个国际企业、妇女组织及政府机构提名，然后由国际性评审组织进行认真的评比，选出４０名女企业家，臧姑娘有幸成为其中的一员。
