爱华网系列专题：《成功商业模式设计指南：商道逻辑》
（四）、中国食品行业的本质 传统食品工业行业本质特征——营养价值较高但方便性较低。传统食品工业行业发展趋势——跳出现有框架、跨越时代界限，以提高其产品的方便性。如图2-1-21所示： 图2-1-21 正确的食品分类法 图2-1-22现代食品与传统食品消费趋势 无论是传统食品还是现代食品，食品类企业都试图在方便性和营养价值之间取得一种平衡，而只有两者兼顾的企业才能发展壮大，这就是食品行业本质！如图1-22所示。 产业本质：原始食品的营养与现代食品的便利的平衡。 产业关键环节：产业链打造。 产业发展趋势：原始食品与现代食品的交融、平衡。 产业消费趋势：营养、便利。 （五）、饮料行业的本质 任何饮品都是由两大元素组成：(1)实实在在的“实际价值”，包括营养价值、功能价值等；(2)看不见、摸不着的“虚拟价值”，主要是一种感觉和体验。如图2-1-23所示： 图2-1-23饮料业虚拟价值-实际价值%比例图 ? 碳酸行业——创造年轻、时尚、潮流的虚拟感觉 ? 果汁饮料——追随产品本身营养价值的多少决定“实际价值”与“虚拟价值”的比重 ? 天然水——真正做到物美价廉，实实在在突出“实际价值”——水质 ? 乳酸菌类饮料——创造“虚拟价值”为行业本质，打造年轻、时尚、前卫的无形感觉
? 纯牛奶——重在务实，以“实际价值”为导向，不需要太多“虚拟价值”支撑，产品本身质量也就是营养价值决定一切 ? 高端奶——打造“虚拟价值”释放下端“实际价值”为行业本质 产业本质：有实务实、务实务虚。 产业关键环节：各品类实际与虚拟价值。 产业发展趋势：虚实结合。 产业消费趋势：安全、营养、年轻、时尚。 （六）、日化行业的本质 不同的日化产品，对于消费者来说有着不同的心理距离。与消费者心理距离越远的产品，消费者只对其有最基本的功能诉求；反之，情感诉求就占主导地位。而随着心理距离越近，消费者对该产品也就越关注，就越要求产品功能的细分和品牌的细分。正是不同的心理距离，决定了不同产品具有的不同市场策略。 产业本质：心理距离决定策略。 产业关键环节：消费者心理距离。 产业发展趋势：贴近消费者心理距离。 例如：化妆品→洗发水→牙膏→洗衣粉。用在脸上的东西，比用在头发上的东西重要；留在脸上、头发上的东西（护理用品）比用来刷牙的清洗用品更重要；用在身体上的东西，比用在衣服上的东西更重要。“心理距离”决定情感需求和品牌细分：心理距离越远，对功能和品牌细分的要求越低，越强调基本诉求；越近，对功能和品牌上的细分要求则越高，越要加重情感诉求的比重。如图2-1-24所示：
