小吃店经营 经营小店的六个绝招



  一、选择熟悉的行业。

  最直接的方式是选择与过去工作经历、所学内容或生活背景有关联性的行业。一方面是熟悉该行业的“行情”,能降低经营风险;另一方面小店贵在“灵活”,行业熟上手快,能尽快创>造经济效益。

  二、商品陈列须独特。

  小店空间狭小,商品陈列有限,因此要想吸引住往来的路人驻足消费,得在商品陈设上多花心思。最好经常更换商品陈设给人耳目一新的感觉,才能提高商品周转率。

  三、营造销售气氛。

  人气旺,自然会吸引顾客上门,在无人光顾的时候,也要不时地整理商品,调整摆设。千万不要坐在门口翘着二郎腿,使有意上门的顾客产生逆反心理或产生此店商品不够档次的感觉。

  四、经营推陈出新。

  要迅速反映流行,“开发”特别商品,让顾客产生“这次不买,下次就买不到”的抢手感觉。

  五、以优质服务培养顾客忠诚度。

  最好能尽量抓住每一位上门顾客。最好能记得老顾客的喜好,并主动介绍他们可能会喜欢的商品。另外,接受顾客的单独订货或调货速度快,也可提高消费者的忠诚度。

 小吃店经营 经营小店的六个绝招
  六、累积加码折扣。

  第一次上门的顾客,就发一个会员证,第二次来时,商品可以打九折,第三次来时打八折,第四次打七折,以后的购物均可打七折。如此以来,一次的钱可能会赚得少一些,但是店里人气旺盛,足以对抗经济不景气所带来的风险。

  

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