爱华网系列专题：《45个赚钱诀窍：小老板的生意经》
开业之前，小王和朋友在做可行性分析的时候，计算了一下大概的利润： 饭店每月费用的总和大概为9000元，主要包括房租、服务员和厨房帮工的工资，这是最主要的费用，大约在8000元左右，其他如税费、电费以及卫生费等，大约在1000元左右。按照学校的学生人数、饭店的座位数，以及学校每月开学的天数，保守估计每月销售1500碗，每碗面的分摊成本是： 9000÷1500= 6（元） 再看一下每碗的材料成本。每碗牛肉面，包括面条和牛肉以及一些小配料的成本，共计为6元。因此：
每碗面的总成本=每碗面的材料成本+每碗面的分摊成本 =6+6 =12（元） 饭店一个月总的运营成本就是： 12×1500=18000（元） 在分析了成本费用之后，他们估计了一下饭店的大概收支情况：每碗面的售价为15元，这样每碗的利润为： 15-12=3（元） 每月的利润可以达到： 1500×3=4500（元） 利润虽然不是很丰厚，但小王和朋友考虑到饭店的投资不是很大，自己可以承受，而且民以食为天，饭店的风险相比之下不是很大，收益也比较稳定。只要开业初期能够不赔钱，他们就认为很不错了，何况还略有盈余。 饭店如期开张。小王和朋友都特别珍惜这次创业机会，一切都尽心尽力，虽然在经营的过程中也遇到了大大小小的麻烦，但都一一解决了。小王做的牛肉面口味好，学生们都喜欢吃，而且量也比较大，所以每天中午基本上都是满员。朋友的前台工作也令人满意，虽然服务员在初期经验不足，但经过朋友的指点和几天的实践，服务员在高峰期也能应付自如。考虑到饭店的地段较为繁华，他们又延长了营业时间，也解决了个别学生晚间加餐的需要。虽然饭店的工作比较幸苦，但是小王和朋友都感觉良好，很有成就感。 一个月的时间过得很快，小王和朋友对这一个月的经营情况进行了总结。
