爱华网华君武：为汾酒主持公道 ——华君武与汾酒文化 同为大漫画家，方成随和、乐天，华君武尖锐、深刻。漫画理论家毕克官曾在一篇文章中写道：“华老的漫画爱憎分明。尖锐、幽默、入木三分。一幅幅漫画，犹如一块块坚硬的石头，扔出去砸得狠，使人看了解气，得到满足。” 华君武1915年出生在浙江杭州。华君武在自己的自传《漫画一生》中是这样叙述的：“我自幼喜欢绘画，但一画静物，就很狼狈，总也画不像，我喜欢用比较随意的、写意的手法画画。这符合我的性格，最终我选择了漫画。”一开始，华君武的漫画之路并不顺利。他初一开始学漫画，给杭州的一家报馆投稿约200幅，都遭到了退稿。他屡退屡投，终于在1930年发表了第一幅漫画。到1936 年第一届全国漫画展览召开时，华君武已被选为筹备委员。可见这位二十岁出头的青年漫画家，在当时的中国漫坛已赢得了一席之地。 1938年，嫉恶如仇的华君武来到了革命圣地延安。1942年，他与张谔、蔡若虹办了一次三人讽刺漫画展。这个小小的画展，参观的人很多，毛主席也看了，在延安引起了轰动。事后，毛主席召见了三位漫画作者，谈了对漫画的看法，着重讲了局部与全局、个别与一般的辩证关系，从晚饭前谈到天黑。毛主席延安一席谈，影响了华君武的一生。 1949年调他到《人民日报》工作，出任美术组组长、文学艺术部主任。以后长期在漫画界担任领导职务。但是行政事务并没有影响华君武的画笔，华君武勤奋多产。他甚至在数年间，每年出版一本当年创作的漫画集，或合并出版某年至某年的漫画集。后来他还专门出版了十卷本的大型丛书《华君武全集》。 华老的漫画品种多得很，除了画单幅漫画之外，还创作了6个漫画系列和4个“文系列”，分别是《笑林广告》系列、《东郭先生》系列、《曹雪芹提抗议》系列、《疑难杂症》系列、《生活拾趣》系列、《猪八戒》系列、《漫画杂碎》系列、《漫画漫话》系列、《自说自画》系列、《三言两语》系列。其中每一种系列少则八、九幅一套，多则200幅一套，作品嬉笑怒骂，影响深远。 华老对汾酒集团是有贡献的。1998年，山西毒酒案无辜牵连了汾酒集团，山西汾酒遭受不白之冤，声誉一落千丈。当时的汾酒集团董事长高玉文找到《人民日报》，希望《人民日报》为人民说真话。报社的一位老总说，一般的消息我们是不发了，倒是想找个新的切入点，是不是发表一幅漫画，再配篇文章，效果可能更好。高玉文问能不能找大漫画家华君武？报社说可以，我们派个人陪你去。找到华君武，说明来意，华君武当场就画了一幅漫画：画面的右下角是一个骑在牛背的牧童，他手指前方，前方有一片杏林，杏林上面高高挑着一面酒旗。画面上方，画家用他刚健的笔体，写了一首诗：毒液坏名声，清明雨纷纷，好酒何处有，仍指杏花村。第四句成了漫画的标题，写在下边。3月16日，《人民日报》经济专版头版刊发了《城门失火，殃及池鱼，汾酒厂叫屈，高玉文说理》的文章，配发了华君武的漫画，十分醒目。发表后影响很大，为汾酒主持了公道。 2010年6月13日，一代漫画大师华君武逝世，享年95岁。
李汝珍：嘉庆年间的酒水单 ——《镜花缘》中的汾酒 清代嘉庆23年出版的李汝珍名作《镜花缘》第九十六回中写道，在淮南酉水关有一座酒肆，客官要饮天下美酒，酒保取出粉牌（酒水单）递与客官，只见上面列有55中当世名酒： 山西汾酒。 江南沛酒。真定煮酒。潮洲濒酒。湖南衡酒。饶州米酒。徽州甲酒。陕西灌酒。湖州浔酒。巴县咋酒。贵州苗酒。广西瑶酒。甘肃酒乾。 浙江绍兴酒。镇江百花酒。扬州木瓜酒。无锡惠泉酒。苏州福贞酒。杭州三白酒。直隶东路酒。卫辉明流酒。和州苦露酒。大名滴溜酒。济宁金波酒。 云南包裹酒。四川潞江酒。湖南砂仁酒。冀州衡水酒。海宁香雪洒。淮安延寿酒。乍浦郁金酒。海州辣黄酒。栾城羊羔酒。河南柿子酒。泰州枯陈酒。 福建院香酒。茂州锅巴酒。山西潞安酒。芜湖五毒酒。成都薛涛酒。山阳陈坛酒。清河双辣酒。高邮豨莶酒。绍兴女儿酒。琉球白酎洒。楚雄府滴酒。 贵筑县夹酒。南通州雪酒。嘉兴十月白酒。盐城草艳浆酒。山东谷辘子酒。 广东瓮头春酒。琉球蜜林酎洒。长沙洞庭春色酒。太平府延寿益酒。 尽管《镜花缘》是虚构的小说，但上面抄录的酒水单却应该作为可信的史料来看。《镜花缘》的作者是李汝珍，今北京大兴区人。他19岁就跟随哥哥李汝璜到了江苏省灌云县板浦镇（今属连云港）。李汝璜的职务是板浦盐场课司大使。据考证，李汝珍几乎一生都是在板浦度过的。在板浦拜了师，成了家，写了书。孙佳讯先生考证称，李汝珍在板浦久作寓公期间，自嘉庆二年（1797）始写《镜花缘》，初稿、二稿成于板浦，嘉庆二十二年（1817）在板浦最后定稿，次年即1818年在苏州刊刻问世。而且，此书是李汝珍在板浦周边采拾地方风物、乡土俚语及古迹史乘，“消磨二十多年层层心血”而写成的，是板浦地区直接产生的一部古典名著。 笔者认为，以上的酒水单，是李汝珍在板浦或者板浦周边的地区抄录下来的。板浦盐场在历史上了不得。早在西汉时叫北蒲，就是东海郡的三个盐场之一，驻有盐官。隋代已经得到很好的开发，唐宋以降，一直是著名的板浦盐场，并成为盐业中心。清代是板浦盐场课司大使的驻地，也是盐商的聚居之地。而在明清两代，盐商的主体则是晋商。晋商经常从山西杏花村延请酒师，到江苏、安徽一带，仿山西汾酒制法酿酒。山西汾酒是当时全国最好的烧酒。所以，山西汾酒名列第一也就不以为奇了。 不过，汾酒厂还是应该感谢这位大作家，记录了一个珍贵的史料。 吴冠中：“吴家杏花村” ——吴冠中与汾酒文化 如果说范曾是李白，仙气满纸；那么吴冠中是杜甫，忧患情怀。 如果说范曾的画，是大气，为国为民的浩然之气；那么吴冠中的画，是灵气，以中国画的前途为己任的灵气。 吴冠中有两段名言： “上世纪90年代中期，在香港举办了一个现代中国画展，媒体突出宣传两个重点主题：黄宾虹代表传统，吴冠中代表创新。他们评价我是叛逆的师承，‘代表了一股巨大的超越传统的创新力量，令国画艺术焕然一新’。我在艺术上要求太严格了，考虑到百年以后的中国画前途，只是苦了自己……” 吴冠中说苦了自己，为什么？他在忧患什么？吴冠中的另一段话为此做了注解，“艺术到高峰时是相通的，不分东方与西方，好比爬山，东面和西面风光不同，在山顶相遇了。但是有一个问题：毕加索能欣赏齐白石，反过来就不行，为什么？又比如，西方音乐家能听懂二胡，能在钢琴上弹出二胡的声音；我们的二胡演奏家却听不懂钢琴，也搞不出钢琴的声音，为什么？是因为我们的视野窄。中国画近亲结婚，代代相因，越来越退化，甚至变得越来越猥琐。” 所以说，对中国画的前途，吴冠中有一种“以天下为己任”、“舍我其谁”的使命和勇气。他苦苦追寻的是，在中国画与西方绘画之间形成一种默契，一种沟通，一种融合。他要在有生之年，把这种默契、沟通、融合达到他所能达到的最高度。 从范曾和吴冠中留给汾酒集团的作品中，他们之间的差别也是显而易见的。客观地讲，吴冠中比范曾要认真的多。范曾仅仅是从古代文学中信手拈来两句酒诗，用他擅长的人物画技法加以表现。画是好画，但无论给哪个酒厂都可以。吴冠中不同。他先从杏花村汾酒文化中找突破口。杜牧说，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。他说：“小小杏花村，酒香闻名，不问牧童也好寻”。然后他对如何表现杏花村，是动了一番脑筋的。 画面对杏花村的杏树进行了很大的夸张，一棵棵杏树耸入云霄，层层叠叠，是仿佛无边的杏林，把杏花村的意象烘托得满纸都是。那阿娜多姿、充满灵气的杏树，那枝头春意闹的点点杏花，以及与高大杏树形成鲜明对比的、疏疏落落的山西小窑洞，构成了“吴家杏花村”。 吴冠中曾经这样表达自己对艺术的追求：“我现在更重视思想，把技术看得更轻，技术好不算什么，传不下什么。思想领先，题材、内容、境界全新，笔墨等于零。”从“吴家杏花村”中，我们能够品味这句话的含义，感受到吴冠中的追求，领悟到吴冠中的境界。 袁枚：汾酒的知己 ——《随园食单》中的汾酒 无论从哪个方面讲，袁枚都是中国历史上最幸福的文人之一。他生于乾隆盛世，十二岁中秀才，二十多岁中进士，并被钦点翰林，之后到江浙一带的几个县做了几年响当当的县令，40岁便辞去官职，买了豪宅，吃喝玩乐40多年，享寿八十有一。他是乾隆朝数一数二的大才子，与纪晓岚并称，人称“南袁北纪”。事实上，他的文学成就尚在纪晓岚之上。他提出“性灵说”，在古代文学史上有着积极的意义。 为什么说他最幸福？中国古代文人能有袁枚之才者，凤毛麟角；凤毛麟角中能中进士、点翰林者，又少；翰林做官能让万民称道者，又少；做了官，伴君如伴虎，善终者少，即便是纪晓岚，倒是落个善终，一辈子却也累得七窍生烟。而袁枚，别人有的他都有，别人没有的他也有。有才，有官，有钱，有闲，光吃喝玩乐就享受了40多年，善吃善终，自然是最幸福的了。 袁枚还是个美食家。他不光吃遍天下美食，还写了一部流芳百世的饮食著作，成为饮食理论家。这部著作就是《随园食单》，成书于1792年，袁枚时年76岁。大概是觉得吃了一辈子，不留下点东西不好意思，于是随便把自己吃了还没有忘记的好东西记载了一下。没想到竟然比许多文学名著的影响还大。至今，淮扬菜、本帮菜、杭菜、徽菜，万变不离其宗，都跳不出这本食单。 《随园食单》共14个部分。最后一部分为“茶酒单”。酒类共列出了11种名酒中的名酒。其中有九种是黄酒，两种是白酒。白酒中又以山西汾酒为最佳。“既吃烧酒，以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可。汾酒之下，山东膏梁烧次之。” 尽管袁枚明确指出山西汾酒是天下最好的白酒，但是把白酒比作“光棍”、“酷吏”，实在是难听了点。我想，大约有这么两个原因： 一，袁枚在食单中说：“余性不近酒。”交代的很清楚，他是个不爱喝酒的人。即便是在今天，一个不爱喝酒的人勉强喝点啤酒、黄酒还行，喝高度白酒一定比喝药还难受。所以，从个人的角度，袁枚把白酒比作“光棍”、“酷吏”是可以理解的。 二，在清代中期以前，中国酒大体可以分为南北两大阵营。北人以烧酒为主，南人以黄酒为主。梁绍壬在《两般秋雨庵笔记》中曾说道：“不得不推山西汾酒、潞酒，然秉性刚烈，弱者恧焉，故南人勿尚也。”这段记载说明南方人在当时接受白酒还有一定的难度。比起只有十几度的黄酒来，要接受六、七十度的烈性白酒，是不容易的。所以，袁枚的这个比喻，我想在当时的南方有一定的代表性。 但无论如何，山西汾酒是乾隆年间最好的白酒。即便不爱喝酒的袁枚，也是要投赞成票的。
