爱华网简而言之，除了有机种植这一途径，别无他路。
再回头看看20世纪70 年代，有机食物似乎并没有给人们留下太多正面的印象。很多人认为它只是一小撮人的时髦风尚，冷冰冰的还掺杂了不少多吃点蔬菜之类的空洞说教。想想也是，有机食物怎么可能会好吃呢？事实上，味道确实就是有机食物所面临的最关键的挑战。那些推崇有机食物的人光靠宣称这种食物能让人们从精神上或者是生态学上更为高级，是无法让更多的人们产生兴趣的。当时的那个世界就像我妈妈一样，压根儿就不希望、不愿意尝试一下这种所谓的有益人们灵魂但是难以下咽的食物。为了要得到人们的首肯，很显然，这些食物必须要让自己成为真正的美味。不过，要做到这一点还是需要一段时间的。当时卷入这场有机运动的我们中大多数人其实更多的是为了政治的原因，为的就是要抗议农业变得越来越工业化。我们中的有些人是所谓的要彻底回到农田的反叛者，内心深处有着一种莫名的激情，指望所有人都只吃当地生长的食物。也有另外一些人是所谓的食物纯粹主义者，因为终于有了机会可以大肆宣传和保护那些传家宝式的各色各样食物和种子而欢欣鼓舞。还有一些人加入这一运动倒纯粹是希望能够享受自己种植自己食用的食物的快乐，最多也就是一些尚具才华的非专业人士，他们倒不怎么关心自己的味蕾的感受，而更多地关注这一运动对于我们这些食客的政治良心所引发的思考。值得庆幸的是，这个一开始对于诸如棕色大米或者海草等类食物的哲学思维式的喜好逐步成熟起来，最终发展出一套口味还不错的食谱，并进而甚至吸引到了那些才华横溢的大厨，就像我的朋友爱丽丝8226;沃特斯，她将有机食物称为“美味的革命”。而我自己，则是因为70年代末所发生的一个故事而被这一革命所完全俘虏了，当时我还是新点金术研究所的执行总监。我们专门搭建了一座由太阳能加热的暖房，在这个暖房里，我们绝对禁止使用矿物燃料，除草剂、杀虫剂或者其他化学肥料。我们后来发现光这座暖房就能够生产足够的食物来提供给10个人一年365天的每日三餐。有时候尽管是白雪皑皑的寒冬，暖房内依然是暖融融的，这对于那些鸟儿、蜂儿，还有香蕉、无花果以及木瓜来说，简直就可以称得上是“世外桃源”。在白天，一箱箱的水接收到了充足的日照，而在夜晚就靠它们来散发足够的热量维持暖房的温度。每年每一箱水还能蓄养总量大约100磅的鱼。而这些鱼群的排泄物又可以成为植物的肥料，植物则转而又成了食草类鱼群的食物。风力发电系统为整个暖房提供充足的电能和动力。对于当时的我，一个年轻的理想主义者，这一切带来的成功和收获都显得是那么的富有价值，直到1982年，我去拜访我的母亲，她当时是佛州奥兰多迪士尼艾普克特中心的高级采购负责人。在那里，我陡然陷身于那些会改变我们人生历程的所谓的顿悟事件中。|www.aihuau.com|26我们一起参观了一个亭台，该亭台的赞助商卡夫食品集团正在宣传它们有关未来农业种植的愿景。为了对所谓的永远枝繁叶茂的土地和无穷无尽的资源的赞美，卡夫所展示的就是一座神奇的建筑，在那里，取暖和降温靠的是矿物燃料，化学肥料汩汩而流，除草剂和杀虫剂在那些看上去营养不良的植物裸露的根茎周围流淌，这些植物是在塑料的试管内用水栽法进行种植的。这是对于丰收的无限赞美，而这样的丰收并没有掺杂丝毫真正的泥土。而反之，我们熟悉的自然的种植法说到底就是制造出大量脏兮兮的但是富含影响成分的污物。这样的一种对于化学应用近乎卡通式的描绘场景在我看来绝对是疯狂的举动。在我看来，那些用卡夫式的方法种植出来的东西哪怕想要给一只实验室老鼠提供养料都做不到，更不用说是为自己提供足够的养分了。卡夫集团还用所谓的“厨房轻歌剧”来试图强调自己所希望传递的令人觉得匪夷所思的信息，这个所谓的轻歌剧就是一种模拟的音乐形式，主要人物是四种食品类别和“好胃口”这个唯一的活生生的人物。另外一些“演员”则是一些模拟机器人，被分别冠于诸如乳酪小姐、冰激凌小姐和酸奶小姐等诸如此类名字，它们一边还唱着歌，我真希望已经把它们唱的歌词给忘个精光：我就想好好地讨好你的味蕾。我真的知道如何打开你的心扉。人人都知道我好得让你难以形容。哦，大个子，你怎么还能无动于衷？
