爱华网如今，随着社会健康意识的不断普及，民众健康意识不断地增强，这其中饮食方面更是关注的焦点。笔者从报纸和电视媒体上看到，新闻媒体对食品健康的监督越来越重，数月前的“毒奶粉”事件更是使人群对食品的健康关注越来越高，餐饮业原本解决温饱的目的已经逐渐向“健康、文化”的层面上转移。而面对如今餐饮品牌越来越多的出现，健康的标准也开始水涨船高，从过去的就餐环境到如今食品原料的选择，这些无不体现了中国文明程度的不断提高。
纵观我国目前的餐饮业发展，快餐行业可谓其中佼佼者，中式、西式乃至韩式、日式、泰式等纷纷出现于消费市场。据悉，世界上第一家快餐店于1885年在美国纽约出现，从此快餐业便在世界各国迅速发展。改革开放之后，中国的大中城市开始出现了“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐，深受年轻人的喜爱，而中国传统美食的快餐化也开始起步，更加丰富了这一行业。日前，一个名为“农夫山蒸”的快餐品牌开始出现在街头，它刚一出现，就立刻引起了消费热潮。笔者经过调查得知，“农夫山蒸”的优势在于，率先使用“蒸”的方式做主打，这在其他快餐品牌中尚未存在，而“蒸”又是我国古老的烹饪方式，最能保持食物原汁原味、保留食物营养，因此，从营养价值方面来看，远远超越西式快餐的高热量。在“农夫山蒸”的快餐店中笔者看到，原盅蒸汤系列、原盅滋补甜品系列、营养套餐、儿童套餐系列，均采用“蒸”的方法，因此油脂含量很低，但各种营养成分并不流失，因此它非常符合目前“健康”饮食的风潮，深受各个年龄层人群的欢迎，可谓快餐行业的一匹黑马，强烈地冲击着原有市场。
尽管目前国内的快餐行业发展迅速，然而它们都有一个统一的问题：价钱其高。笔者曾经对消费者进行过调查，普通民众在“永和豆浆”等店铺消费，一般每人都在百元左右，时而享受尚可，长期消费就明显不足。在这方面，“农夫山蒸” (http://www.nfsz88.com/ )无疑更具有巨大的优势。在对“农夫山蒸”营养餐吧的采访中，笔者看到了不少的白领阶层都在店内享受着“农夫山蒸”带来的美味。笔者随机对一对老年人进行了采访。“几个月前，女儿和女婿带我们来这里吃了一顿饭，立刻就被这里吸引了。除了‘蒸’的方式较为健康和这里美食品种非常多之外，价格优势是更加吸引我们的因素。我们从过去的年代走过来，对生活非常节俭，因此并不热衷于年轻人那种奢侈的饮食消费。所以“农夫山蒸”的消费水平非常适合我们这样的老年人，现在一到周末，我们就自己过来了！”老先生如此说到。
“我和老伴每人15元钱就能吃饱了！”老伴在一旁也随声附和到。
伴随着“农夫山蒸”在市场上的不断发展，如今“农夫山蒸”已经成为传统美食品牌中最具影响力的一个。饮食专家分析，“农夫山蒸”率先在“蒸”上开拓出新局面，民众中必然会形成第一的品牌优势，因此其品牌可谓引领了新一轮都市美食的风尚。预计09年伊始，伴随着“农夫山蒸”在全国范围内不断地扩张，新时期的快餐行业新巨头也即将诞生。
