爱华网店面的租赁和转手房的租赁、购买是准备开快餐店不可缺少的环节，也是一笔不小的投资。作为立足之本，寻找一个好的店面并让其长期得到保障，不可麻痹大意。 店面房屋租赁 租赁店面需要慎重考虑，稍有疏忽就可能使快餐店蒙受损失。这中间最重要的就是要签订房屋租赁合同，使快餐店的经营得到保障。经营者在签订房屋租赁合同时，应着重考虑以下问题： 1.齐全的手续
经营者最好直接与房屋产权的所有者洽谈租赁事宜，而不要通过中介。在与房屋产权的所有者洽谈租赁事宜时，要查验房产证及相关的法律文件，并查看其手续是否齐全，以避免日后不必要的麻烦。如果是转租或是接手现成的小快餐店，要向其索取原承租人与房屋产权所有者的租赁合同，查验原合同的有效期限以及其他关于转租的约定，并向房屋产权所有者咨询确认，同时还要查验原承租人的营业执照，都查验无误后再决定；必要时向房产管理部门查询有关文件，并经公证备案，以防上当受骗。|www.aihuau.com|13 2.明确维修责任 出租、承租双方必须对建筑物和建筑物内的附属设施的维修责任予以确定，一般在合理期限内由出租方负责维修或负担维修费用。如因维修影响小快餐店经营的，应相应减少租金或延长租期。因承租方责任进行维修的，由承租方负责维修并承担维修费用。 3.合同起止期限 合同的起止日期一般由出租方确定，由于租赁合同一经签订后一般不再变动，所以经营者可以根据房租的高低，与出租方洽谈租赁期限。如房租在高峰时，要签短一些；低谷时，应尽量多签，如五年以上或者更长。在租赁期满后，承租方有优先续租权。 4.房租的支付方式 明确租金时有可能涉及附加面积和附属设施等内容，必须编制清单，注明完好程度，以作为租赁合同的附件。最理想的是先支付一个月的租金并缴纳一个月的押金，以后按月支付租金；租赁期限届满时如不续租，由出租方退还押金或最后一个月不再支付租金。另外，也可以考虑按季支付或半年支付一次租金；最好不要按年支付租金，因为这种方式，资金的占用非常大。 5.店面的面积 出租、承租双方首先要统一面积的计算标准，一般应以使用面积为准，因为只有使用面积才是真正用于经营的面积。如果出租方出具的是建筑面积证明，要折算为使用面积。面积要进行实地测量，重新计算后绘出草图，双方签字确认。店面的附加面积要由出租方出具有关的法律文件予以确定。 6.周边的公共设施 经营者在租赁店面房屋时，要检验建筑物的公共设施，特别是检验水、电、暖气、燃气和排水设施等是否可以满足经营的需要，确认公共设施供应的计量表位、容量、收费标准、缴费方法、管理和维修，以保证快餐店具备经营的基本条件。 7.其他条款 合同中对违约行为要作出规定。在合同运行过程中，如经营者违约，出租者有权终止合同；如出租者违约，经营者可通过仲裁或起诉要求赔偿损失。有关事项议定后，依照《中华人民共和国合同法》签订房屋租赁合同。 购买转手房 快餐店易主转租是常事，毕竟这是个容易上手的行业，加上利润大的缘故，后来者大有人在。接手一家生意不佳的快餐店，比“从无到有”的投资既经济实惠，又可吸取前人失败的教训。但从经营角度看，要面对重新招揽旧店失去的顾客的问题。新店在感召力上会有一点难度，那就是这些顾客的心中存有原先旧店的阴影，表现在对口味、服务的品质均较挑剔。所以作评估时，如果缺乏正确的思考，只听一些不负责任的人推波助澜，那么，迅速采取的任何行动都会显得仓促盲目。 钱投出去容易得很，但经营还是需慎重，做好各项评估才是关键。例如：硬件上的规划如何，厨房的作业流程是否流畅，整体色调的搭配、灯光的配置是否合理，经营管理方面是否样样能达到“合理化”的要求。第五节筹集资金有讲究 “兵马未动，粮草先行”，这句话其实同样适用于快餐店的经营。资金作为维系快餐店生存发展的粮草和血脉，是创业的基本条件。投资经营快餐店需要一笔不算太多的开办经费和周转资金。在准备工作中，资金筹集的方式是最为先决的因素。不同方式的筹资，各具自身的特点和利弊，决定了不同的筹资办法和技巧，关键是经营者要善于选择适合自己的方式，真正把有限的资金用好、用巧。 利用自有资金 一些经营者不愿负债经营，所以确立开店创业的目标后，便自力更生储蓄，一直到有了足够资金才开业。在这种情况下，经营者们有无融资能力便是次要的了。这种完全依靠自有资金开业经营的快餐店，由于无须偿还债务，在经营上较为轻松、主动，比较稳妥。但要储蓄足够的开店资金，可能会延迟开店创业的时间。也可能由于各种原因，或许两年前2万元就足够开店，而两年后则可能要3万元才能开店，再加上别人捷足先登等原因，赢利的机会可能会减少。所以，一旦看准机会，而且自己也有足够的经济实力，就应该立即开始着手去做。独自经营的优势很明显，但是也会给自身的财务造成一部分的困扰。 1.独资经营的优点 其一，利润的独占性。无论办企业、做生意，追求利润是经营者最主要的目的，因此利润的归属问题自然是最后的关键所在。在独资经营这种经营形式中，由个人出资，最终的利润自然归个人所得。 其二，经营的灵活性。个人独资的快餐店规模相对要小，机构相对简单，操作方式灵活机动。由于资产归一方所有，在市场变化迅速的时候可以及时调整和改变管理策略，充分发挥经营者的经营管理才能和运营艺术，从而使自己的快餐店从管理到经营都有自己的特色。 其三，财务的保密性。独资经营的快餐店除了按时上缴所得税和其他费用外，无须担心竞争对手知道自己的利润和账目情况。 其四，服务的个性化。个人独资的快餐店能够随时依据顾客的要求改变服务的内容，提供顾客所选的菜色，从而建立自己的固定顾客群。
