烤肉店是目前新兴的一种行业，生意十分兴旺。特别是每逢节假日，从街边烤肉摊拥挤的顾客便可窥见一斑。烤肉这种形式目前在户外居多，多以流动摊点为主。室内烤肉比起这种户外烤肉来，具有下雨天也可操作的优点，作为室内烤肉店，目前来看，还很少见，故正是创业的好机会。 开办室内烤肉店是一项利润高而极具潜力的事业。因吃烤肉的顾客多以年轻人为主，所以烤肉店宜建在学校、居民区、商业中心附近。
开办室内烤肉店需购置下列设备：瓦斯炉、钢架、大小盘碟、汤匙、长竹筷、刀叉、抽风机、冷藏柜等。开办初期，由于经费所限，店面只要十来个平方便可。资金积累后可将店面扩大，将设备套数逐渐增多。若店铺位置居于市中心，加之服务质量、卫生又佳，在宣传上再下番功夫，完全可将你的烤肉店发展成“名牌产品”。 开办室内烤肉店不需特别的技术。你只需在店内装上瓦斯炉，架上钢板或钢架。准备好顾客烧烤所需各种调料，并把各种调料名称标好。再把切好的猪、牛、羊肉及鸡块等物调好味，按一定量装好盘便可。具体烧烤便由顾客自己动手。 这种由顾客自己配烧烤的形式，颇有自助餐的味道，因此这种行业定会逐渐流行起来。加之，顾客自己动手也可让你少请服务人员，相对来讲，利润也提高了。 经营室内烤肉店，特别要注意通风和保持食品卫生。
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