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刘阿姨的麻辣烫小摊近来又增加了一个项目：火爆鱿鱼，刚刚推出不久就非常受欢迎，经常是大堆顾客排队等候。至此，刘阿姨的小摊从最初的一个简易麻辣烫发展成为拥有一个麻辣烫“专用车”、一个卖冷饮的临时摊位和一个火爆鱿鱼摊。去年4月刘阿姨退休以后开始“二次创业”，以她的积蓄，完全可以在学校旁租下一间门脸，并且雇人开家小吃店。但刘阿姨调查一番市场后认为，别看麻辣烫生意小，但学生们对此十分喜爱，应该会有不错的前景。随后，她仅“投资”500元便置办起了她的第一套家当：煤炉、汤锅及三轮车。 由于刘阿姨的麻辣烫味道独特且干净卫生，开业不久就成为学生们晚上加餐的必选。小生意本小利润并不小，不到半个月刘阿姨就收回了投资。随后，刘阿姨租下了一个夏季临时冷饮摊，买了冰柜配合麻辣烫卖水和冷饮。这部最近又推出了火爆鱿鱼，据刘阿姨透露，仅8月到10月三个月，她几个摊位已经赚了近万元。下一步，刘阿姨准备投资学校周边的一家快餐店。“如果当初直接自己开家店，规模是不小，看着也象样子，不过我没有经验，也没有过多的资金周转，一旦开局不好，以后发展起来会更吃力。” 如今的很多大学生创业者尤其容易犯理想化的错误：完全凭自己的主观想象出发，不做市场调查和项目调查，刚开始筹划就追求规模。要么将原本不具备大规模开发的项目拉的太大，增加了不必要的成本，要么过分追求装修豪华、品种齐全等等，给自己设置了一些人为的阻碍。创业之初，尤其是小本创业，一定要量力而行，不可盲目贪大，刘阿姨的生意经值得借鉴。
