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做鸭脖子究竟能赚多少钱？有什么风险？怎么才能做这个项目？供货商和相关专家提醒创业者一定要了解风险，不要急功近利。
潍坊乐港食品股份有限公司是南京多家鸭脖子专卖店的供货商，其南京办事处主任张德玉介绍说，今年鸭脖子的原料也就是生鸭脖子从去年的7000多元／吨涨到了15000元／吨，价格比去年上涨了有1倍，但零售的价格基本没什么变，所以鸭脖子的利润有所下降，如果用好的原料，按照10元3根来卖两袋才能赚5块钱，还不包括房租、人工工资等成本，除非是用肉比较少的脖子做原料。但一些论斤卖的鸭脖子专卖店还是能赚钱的。
南京市创业者服务中心专家刘屹表示，卖鸭脖子一定要选个好市口和品质好的品牌，如果是单个鸭脖子店赚钱不成问题，但要开出连锁店，形成一定的影响就没那么容易了。创业者选择加盟的品牌时，一定要对这个品牌的项目方有所了解，看看他做这个项目成熟不成熟，有没有自己的注册商标，后续的服务支持体系好不好，因为当市场上有多家同类型的产品时，竞争策略、服务跟踪、听取消费者意见就很重要了，服务支持少不了。
“做鸭脖子有很多不确定因素，一定要测算好回报率，创业者不要急功近利，要给个半年到一年的时间收回成本的时间，把它当作是挖得人生第一桶金的项目比较好，因为这个项目适合小额投资，赚不了什么大钱，但一直做下去问题不大。”刘屹提醒创业者一定要充分考虑到风险。“品牌要想持续下来还要做好配套，比如说不光做鸭脖子还可以增加一些新的品种，开发系列休闲食品，真正走上商业连锁的道路才不会昙花一现。
