餐饮业每天流水账表格 给鞋子喷香水每天流水一千



     如果有这样一个行业:它是劳动力密集型的,需要很多人手;它又是平民化的,绝大多数人都能消费得起;它也是具有技术含量的,非一般无专业知识的人所能为;它又是需要大量铺网点的,要花费精力去发展连锁网络的———这样一个行业,你敢不敢去投钱?你有没有足够的智慧把它做到盈利,再吸引大家加盟,赚加盟费?

    申兵就这样做了。一个月前,他在本市西区的番禺路上悄悄地开了一家“××修鞋擦鞋吧”。开张没多久,每天的营业额就达到了1000元,远远超过了他的预计,更意外的是,跑来加盟的人也同样看好这一行业,开口不是要加盟一家或是两家店,而是一气买断某个区的代理权!

     六道工序专业技术人人看好

    “来谈加盟的人,有一个是住在附近新华路的一对夫妇,美国留学回来的,两人想要代理长宁区的加盟。还有一个是在附近交大MBA班上课的,来擦了一次鞋之后就很有诚意地和我谈合作了。”显然,这些素质相当高的投资者也认同这个行业并如此热切地想加入,更增强了申兵的自信。

    他的擦鞋店确实有一手:门面很小,装潢也不华丽,只不过最主要的位置都留给了5把软座椅、搁鞋凳和茶几。擦一双鞋6元钱(会员可以对折),却有整整六道工序:用特制软毛牙刷蘸上专门研制的清洗剂擦净整双鞋、涂护理霜、抹鞋油上色、上光、放进专用的仪器用紫外线消毒,最后向鞋膛内喷一种特制的杀菌除臭清香剂。

    整个过程中店员始终保持标准的“八”字型手势,牙刷、软布交替上阵,末了喷上“鞋用香水”拿到顾客面前。人人都会惊喜交集:这是我那双鞋吗?我的鞋能得到这么尊贵的待遇啊!

    借来外脑精心研制“鞋用香水”

    这一整套“擦鞋文化”全部源自申兵的脑袋,以及他借来的“外脑”——上海皮革研究所的专家.

    “产品的质量最关键。当初我曾经与药物研究所合作开发化妆品”,如今从事擦鞋业,他自然想到了上海皮革研究所。鞋店用的所有护理品包括“鞋用香水”全部自己研制,打上自己的品牌。

    近50岁的申兵最初在某区的区政府任职,后来终于决定下海。从事化妆品开发及开设连锁美容院,生意做到了外地。去年的“非典”使他的美容院发展大受影响,这提醒了他:是否应该分散一下投资风险、另外从事一个行业?他注意擦鞋这个行业已经很久了,奇怪的是上海似乎一直没有叫得响的品牌诞生在这一领域。加上他已经有做连锁的丰富经验以及外省市的网络,他决定:干!

    “试开”成功浴场、洗车点商机多

    申兵的修鞋擦鞋吧在河南才开了一个月就一炮打响:一个月里发展了28家加盟店,而且家家盈利!外地“试验”成功后他才回上海开第一家“样板店”,在番禺路上租到一处28平方米的小门面,月租5500元。

    “由于人力成本和房租成本都相差很多,河南店和上海店的价格也不能一样”,申兵经过核算后定出了价格:河南的会员卡50元一张,可擦50双鞋。而上海的会员卡100元一张,可擦30双鞋。

    虽然成本高了,但商机也多了。附近有户住家有套9万多元的进口真皮沙发需要清洗保养,没人敢接手。申兵向专家咨询后揽下了这活,660元搞定,主人非常满意。鞋吧隔壁开了家汽车美容院,车主趁洗车的工夫顺便擦个鞋,瞧这手势专业,便试探着问:“汽车座椅的皮座套洗不洗?”又多出一项业务。

更妙的还在后头。附近大浴场的老板来这擦过一次鞋后,当即决定将浴场内客人的擦鞋服务“外包”给申兵,利润双方分成。于是申兵又有了想法:“上海现在很流行洗澡,我如果靠我的专业技术在一些大型浴场内开设擦鞋修鞋的窗口,那生意不是滚滚而来吗?”

    测算费用贴息政策带来良机

    就在他测算加盟费用的时候,他注意到上海新出台的一项政策规定:从6月1日起,凡数额在7万元及以下的创业者贷款项目,个人可免担保,由市促进就业专项资金给予全额担保。若借款人能按期还本付息的,就可以在还本付息后的3个月内申请开业贷款贴息,贴息额度按净增就业岗位计算,每净增一个就业岗位达半年以上的,一年可获得2000元的利息贴补。

    申兵意识到,“擦鞋吧”劳动力密集型的特点使它可以提供不少就业机会,每家店可以解决7个就业岗位,包括下岗人员和残疾人员,这也许是加快发展的良机!为了降低门槛,他把加盟费只定为1万元,按此来测算,在上海市区、集镇和居住小区开这样的连锁店,只需要二三十平方米的面积,算上房租、装修、购买擦鞋设备,投资总额不会超过7万元。   

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