崇尚自由的人 第27节:第二篇 重视生命 崇尚自由(17)
系列专题:《一种不可思议的强者生存法则:狼性法则》
1977年,沙利和吉耶曼两人分别获得了诺贝尔生理学奖和医学奖。 在快餐的领域,麦当劳和肯德基两家快餐店的竞争与发展更是有力地证明了上述观点。
麦当劳餐厅于1955年在美国开业,现在它正以平均每3小时就开设一家新分店的速度发展,已经成为世界上最大最著名的餐饮集团,每天服务的顾客人数多达3800万人次;创办于1952年的肯德基,目前则有1万多家餐厅遍布73个国家,平均每天都有将近600万人光临肯德基餐厅,可以说是全世界最大的炸鸡连锁企业。 在中国,肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈。截至到2001年底,肯德基在中国的店铺就已经达到了690多家,而麦当劳紧随其后也开到了500多家。“有肯德基的地方就有麦当劳”。如果您在某个街头看见了“肯爷爷”的微笑,那就意味着在不远处“麦叔叔”正在向你招手,被吊起食欲的消费者肯定会在麦当劳或肯德基的门口徘徊,当最终决定走进其中一家时,就意味着另一家竞争的失利。 为了争夺市场,并在竞争中处于有利位置,除了不断“跑马圈地”之外,两家均在产品开发以及特色服务上频出怪招,不断推出许多适合中国人口味的新品以及特色服务。 而在食品上,两家不断开发出新品,更新产品的口味,并在原来的汉堡加可乐的快餐模式上,开始向中国本土化前进,肯德基更是打响了“立足中国”的口号,推出了一系列的中西式快餐。肯德基的川香辣子鸡、四季鲜蔬、老北京鸡肉卷、皮蛋瘦肉粥等产品从名字上就透着一股浓浓的中国味;而麦当劳的炒蛋、珍宝三角也显出了不甘示弱之心。 面对产品开发上的相对落后,麦当劳又开始独出一方,掀起了价格战的硝烟。看着肯德基涨价,麦当劳却继续实行低价策略,对汉堡、薯条、甜点近10项热门产品打出“不过5元”的旗号,个别产品变相降价的幅度达到了50%,市场反响自然不用多说。 在服务上,双方也都是绞尽脑汁,都力图更上一层楼。肯德基尤其别出心裁,把消费者细化,开发出了汽车穿梭餐厅,满足那些汽车消费者的需求,也表明了“大小通吃”的野心,希望能以此拉开与麦当劳之间的差距。 其实不管麦、肯之间的竞争到底谁输谁赢,这种竞争都能诠释出洋快餐经营成功的理念所在:永远都想保住自己的市场份额,永远都想超越对手。在这种竞争中,它们的服务和产品的开发、销售甚至品牌的延伸都得到了大幅度的提高。我们不应该只看到竞争中的挑战,还要看到竞争背后的机遇。无论对于企业还是对于个人来说,竞争对手和身处的困境,到底是阻碍还是机遇,就要看你如何对待它们了。 奋起,便是成功的契机;退缩,便是失败的前奏。我们一定要学会狼族的坚忍以及毅力,在恶劣的环境和强劲的对手面前,仰天长啸,奋力向前,永不退缩
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