吃火锅身上有味道 老母鸡身上的赚钱道



在吉林省长白山脚下,有一个叫松江河的小镇。这个镇上有个叫顾明辉的人,他经营着一个存栏量10万只的当地最大的鸡场,每天销售8000斤鸡蛋,利润2000多元,在当地是大名鼎鼎的致富能手。与一般的蛋鸡养殖户不同,顾明辉的特色不在蛋而在于那些已经过了产蛋黄金期的鸡。而在两年前,这些鸡曾经是困扰他的一个大问题。

  顾明辉:“我们以前这个淘汰鸡,就是在车顶上,我们有销售车,把它装竟笼子里,放车里拉着,沿街叫卖,有需要的就出售给他,我门把淘汰鸡以很低的价格卖出去。比正常的低两三块钱。”

  一只鸡从出壳到变成老年鸡一般经历500天,通常蛋鸡养殖户并不在意它的价值。

  顾明辉:“毛脱落得比较严重,皮肤逐渐变白,毛掉得比较厉害,产蛋率明显下降,蛋壳质量也下降,色素变淡,颜色也变淡,而且蛋收薄,在笼里的铁线上一磕就碎。”

  老年鸡必须及时淘汰,松江河镇地理位置偏,外地拉鸡户不愿意来这里买鸡。2006年1月,顾明辉将鸡场养殖规模从5万只一下子扩大到了10万只,成了当地最大的蛋鸡场,而就在这时一场不可抗拒的灾难悄悄降临了。

  顾明辉:“当时鸡蛋最高价卖到2元一斤,活鸡卖到5元一只,正常的情况我们的活鸡一只能卖12到13元钱,鸡蛋卖到2.5到2.6元一斤。”

  600公里外的辽宁黑山爆发了禽流感,虽然松江河并没有禽流感发生,但顾明辉的生意也受到了严重影响。10万只蛋鸡使顾明辉不堪重负,他坚持不下去了。

  顾明辉的妻子 刘丽焕“他说的不要干了吧,不行的话咱就改一行,看看开个宾馆呀,还是干点别的,这不有个亲戚也说,就凭他这个智商,凭他这个能力,干点啥都行。”

  就在顾明辉想要关掉鸡场改行的时候,一个人的到来让他改了决定。

  饲料供应商 贾国强:“当时看他们俩对鸡场的发展前景已经是非常迷茫了,我说放心吧,这种现象不可能永远下去,肯定会有个回升,回升之后会出现暴利,而这时候靠的是一种坚持”。

  贾国强是他的饲料供应商,合作了十来年,他的劝说不是没有道理,做这一行有风险有损失是必然的。

  顾明辉:“古话说家有万贯,带毛的不算,所以在自然灾害面前,我有一定的承受能力,所后来经过贾经理跟我这么一唠,我觉得还是搞我最熟悉的行业。”

  虽然贾国强也是怀有好意,但也有着自己的算盘,因为顾明辉是他最大的客户。

  贾国强:“他每年销售量也非常大,有上千吨的饲料,无论对我们企业还是我个人来讲都是一个非常大的数额,并不是一个小数字,所以我并不希望他倒下去。”

  顾明辉也认为禽流感过后市场会反弹听从了贾国强的劝说,从那以后顾明辉却陷入了更深的困境,他没有想到禽流感的阴云并没有很快散去。

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  妻子 刘丽焕:“一天一只鸡得三两料,料就是8角钱一斤,这一天,另外人工,电钱都不算。”

  顾明辉被逼得没有办法,自己开车到乡下去卖鸡蛋。

  顾明辉:“我自己开车,他们不好意思,我在车上喊,瞧一瞧,看一看,红皮大鸡蛋,物美价廉稀烂贱。”

  10万只鸡,一天的料钱就两万多,再加上60多工人和水电上的开支,每天卖蛋的钱连成本都收不回来。几个月的时间,顾明辉就赔了50多万。夫妻俩都着急,稍有不慎就会引发夫妻矛盾。

  顾明辉:“我有我的看法,她有她的看法,意见不统一的时候,就以动武结束,我俩也真撕巴到一块去了。”

  刘丽焕:“我说我跟着你,我付出这么大,你还这么对待我,我就觉得不公平,不行的话我也不跟你了。”

  怎么样才能扭转这种亏损的局面?当时很多鸡场都缩小了规模,甚至连正在产蛋的青年鸡也不养了。缩小规模无疑是一个降低风险的好办法,这时顾明辉决定先卖掉一批淘汰鸡。但在怎么卖淘汰鸡的问题上,一直以来夫妻俩的就有分歧。

  刘丽焕:“像四平长春那一带,人家拉鸡,四面八方都可以去,但在我们这一带,当地就差了,他们就不愿意来拉,他们就压你价,给你压得挺低挺低的,反正下蛋卖点蛋钱,鸡就别考虑利润。”

  顾明辉:“我还考虑下一步进鸡的计划安排,有时我考虑可能远一些,她考虑可能是局部,我很便宜的价就想出手。”

  以往顾明辉的很多淘汰鸡都是卖给本地收鸡户陈继刚,陈继刚不光在本地收,外地也有货源,收鸡的时候,陈继刚掌握了绝对的主动。

  陈继刚:“那他着急卖,他就是这个养鸡户是循环的,鸡舍有的时候正好一批顶一批,你要不淘汰的话,它就鸡苗上不上,下面的鸡这边要下蛋了,这边必须得淘汰。”

  这一批淘汰鸡的有一万八千多只。而在当时的行情下,陈继刚已经缩小了收鸡数量,他根本消化不了这么多鸡,为了挣来流动资金,顾明辉好不容易联系到了外地一个收鸡户。

  刘丽焕:“销售员回来说,泉阳有一个大户,打算咱们的鸡2元一斤他要,要是多了他就不要,后来他说2块钱卖出去,我说2块钱不能卖,必须2.5元一斤才能卖。”

  在禽流感前,淘汰鸡一般能卖到4.5元一斤。因为刘丽焕挡着,这一万多只鸡没卖成,这批鸡每天的饲料成本就得4000多元。而慢慢的,顾明辉又发现这批鸡养下去会亏得更严重。

  顾明辉:“笼子底下都看到鸡蛋皮,笼子底下连蛋清带蛋黄,一堆一堆的,都淌在地上了。”

  遍地都是蛋壳,顾明辉发现这批老母鸡已经有了食蛋癖。

  顾明辉:“因为鸡有抱性,它要用他的嘴去勾这些蛋,一不小心,没用多大力气,因为蛋壳质量差他就勾破了,一看里面有蛋清和蛋黄,可能就尝了一口,一尝,味道不错,好极了,这样别的鸡也跟着品尝,时间长了,吃上几个蛋后就养成了一种食蛋癖。”

  这些鸡平均三天才下一个蛋,而这个蛋现在也保不住了。马上冬天要来了,顾明辉更是愁眉不展,因为这里冬天气温经常是零下30多度,温室里长大的鸡如果卖毛鸡会在运输中冻死,以往顾明辉都是把毛鸡做成一些白条卖给老陈,而顾明辉此时已经不知道这个冬天能不能熬过去了。

  2006年11月,最严寒的冬天来临了,顾明辉在逛菜市场时突然有了一个想法。他回家马上和妻子商量投资8万元引进了一套白条鸡生产线。

  员工 高淑松:“我们多的时候都10来个人在这忙,从早上忙到晚上有的时候都忙到六七点,七八点。”

  刘丽焕:“没寻思到能卖那么快,那么多,一天总的白条有500来只吧。”

  白条鸡不但卖了出去,而且比毛鸡一只多挣2钱。这时白条鸡为什么有这么好的销路?这么多人买白条鸡干什么呢?原来在当地人们有一个风俗习惯。

  居民1:“三九天吃老母鸡炖人参身体好。”

  居民2:“交九就开始吃。”

  居民3:“使劲炖 连天麻带人参一块吃。”

  居民4:“不是三九么,一九一个或者两个三个。”

  居民 许庆花:“把人参这样放进肚子里,再放些黄芪人参党参,然后炖,肉都掉了,然后连肉更药材一起吃,这是大补。”

  这个习惯顾明辉原来就知道,但从来没有太在意。

  徐庆花:“什么时候开始我也说不清,但从小的时候家里老人就都吃,最近这两年是很多很多的人都做,为什么最近两年人多了,因为他注重保养了呗。”

  山货庄老板:“放一些人参党参黄芪能起到提气补气,咱这面气候特别寒冷。”

  松江河镇有“人参之乡”之称,人参种植量大。2006年冬至,禽流感风波过后人们像解禁了一样,吃鸡的人倒比往年多了许多,这一年冬天,人参和鸡的销量激增。这道菜多用老母鸡做,而淘汰鸡正是老母鸡。光是老母鸡炖人参这一道菜,两个月,顾明辉的鸡场就销掉了15000多只淘汰鸡。

  白条鸡卖得过隐,顾明辉还嫌不够。他发现在当地人很爱吃烧鸡,也形成了几个卖得非常火爆的品牌,他干脆也研究起了烧鸡。

  顾明辉:“想找名师来着后来问了几个都得一两千元一个月,查找各地烧鸡的配方,什么道口烧鸡,沟帮子烧鸡,富利鸡烧鸡。”

  顾明辉反复研究各地烧鸡配方,综合各家的优点,也研究出了有自己独特口味的烧鸡。

  顾明辉:“有的人能吃出沟帮子烧鸡来,那就是沟帮子烧鸡,吃出富利鸡就是富利鸡,啥也没吃出来就是顾氏烧鸡。”

  白条鸡5元一斤,而做成了烧鸡一斤就可以卖到12元。2006年底,他把自己研制的烧鸡推销进了松江河镇的各个超市。

  超市经理 戴道东:“因为我是外地来的,刚来这边我也不知道这边的行情,刚开始他们自己介绍过来的,然后后来一摆上货架还卖得不错,后来就自己主动跟他们要货。”

  超市经理 邵宝龙:“都是回头客,买完了还来买,特别是旅游的,咱一介绍他就买,当地产的,特色吧,一次得进个百八十只。”

  现在顾明辉的烧鸡在小小的松江河镇平均一天能卖100多只,靠这一项一年就能销4万多只淘汰鸡。平时做烧鸡,做白条鸡,用送蛋的车送到各个经销点。一年淘汰四批鸡,5万多只,能挣20多万元。这个时候,鸡蛋的价格也逐渐回升,从2元涨到2.9元,顾明辉终于熬出了头。2007年初,禽流感的损失都补了回来顾明辉还挣了50多万。

  顾明辉:“现在毛鸡,白条鸡,烧鸡,三个路走,现在做得还是不错的,我爱人也比较满意。”

  淘汰鸡走得快,鸡苗进得就顺利。眼下鸡的行情好,顾明辉看准了这个时机,今年又比去年同期多进了5000个鸡苗。

  

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