爱华网在湖南安仁县的田间地头，记者看到，去年收割的晚稻草存进了大棚里，村子的房前屋后，大量囤积的稻草也都被塑料膜精心覆盖了起来。
记者：“这稻草什么时候收的？”
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“去年收的，去年收晚稻谷收的。”
按照当地的习惯，收割的稻草除囤积一部分用来喂牛外，其余的都还田作了肥料，但安仁县的猪、牛存栏量都很少，根本用了那么多稻草，那么村民们为什么要储存这么多稻草呢？
湖南省茶陵县柏州村村民 陈柏苟：“卖100元钱200元钱就是钱啊，再不可能扔了。”
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“可以卖3000多元钱一年。”
这里的稻草能卖钱，这还得从坪上村一位名叫袁王苟的村民说起。
1998年4月的一天，袁王苟在田边散步，田埂上一堆没有来得及扔掉的稻草引起了他的注意。
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“我突然看见那个草堆里面有一堆腐烂的、 农民没有烧掉、没有烧得干净的稻草，里面长出了好像草菇一样的菇，这期间我就有了一个启发了。”
原来，袁王苟早年在外学习过种菇技术，当时刚回到村里准备种平菇，可种菇需要的棉籽壳却要去湖南岳阳和湖北购买，价钱也在年年上涨。这一次的意外发现，给正在寻找原料的老袁以新的灵感。
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“这个东西既然能长草菇，看能不能生产那个平菇用一下，我就琢磨了一段时间，好久好久。”
袁王苟尝试着往棉壳和木屑里加入了少量稻草，让他惊喜的是，平菇不但长了出来，质量和口感也明显有了不同。试验的成功意味着大规模生产食用菌有了便利的原料，因为安仁县是全国商品粮生产基地，全县有着34万亩优质稻，稻草资源十分丰富。
湖南省安仁县政府副县长 李久南：“我县每一年能够提供的稻草30万吨左右， 再加上木屑、还有秸杆之类的，可以达到80万吨。”
那时，村民收完稻谷后常常把稻草就地焚烧或者随意扔掉，可老袁却把这些废料当宝贝一样收走，这让村民十分好奇。
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“我们这里的稻草没人要啊，做饲料做不完就烧掉了，他收稻草是干什么的，我们都不懂。”
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“他们说这个东西你要，我送给你，反正多得是。”
老袁收走稻草有着自己的算盘。由于平菇属于低档菇，市场卖价不高，当时他听说有一种姬菇在广州市场卖得很好，价格比平菇贵出了一倍，老袁很想用稻草这种新原料试种一下。却没想到，由于没有掌握好消毒时间，稻草里的细菌自然孳生出了有毒的杂菌，1万多料包白白浪费掉了。后来，老袁把消毒时间从15分钟延长到了半小时，这一次，姬菇终于长了出来。
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“一般的一个包就是1斤菇左右，现在加了稻草过后，现在能够产1.4斤菇了，产量上提高了，而且那个成本，以前是0.9元，现在是0.75元左右。”
由于稻草的比例增加到了40%，成本减少，产量提高，每斤菇增加了0.5元效益。在广州市场上，和四川空运过去的姬菇相比，湖南安仁的姬菇运输成本较低，更有价格优势，很快就占领了广州市场，旺季时每天生产50吨也供不应求。
湖南省安仁县坪上天扶物流公司总经理 袁小洪：“广州市场的需求量达到200吨左右，远远满足不了广州的市场。”
老袁种菇赚了钱的消息在当地传开了，很多人也都动了种菇的心思，经常来向他咨询种菇的技术，正打算进一步扩大规模的老袁乐坏了，他拿出了多年积蓄的240万元新建了200多个大棚，免费提供给村民种植，由他指导生产，然后统一收购、统一销售。见老袁掏钱给大家建大棚还包销售，村民们越发认定跟着老袁种菇准能发财，于是，一些在外地打工的人也回家加入了种菇的队伍。
湖南省安仁县坪上村村民 谭新女：“家里有人说能够赚到钱，我们就回来了。”
湖南省安仁县农业局党委书记 谭湘豫：“他投入1元钱他可以赚到1.2元钱，农民就自发地种菌，又促进了那些能人回来种菌，所以产生了一个良性循环。”
坪上乡逐渐发展了100多个种菇专业户，这时，稻草种菇的秘密也很快传开了。再收稻草时，种田的农户也开始坐地起价了。
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“5元100斤。”
记者：“你当时卖了多少？”
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“当时卖了100多元，我有10亩多田。”
种了几十年水稻的张起柏没有想到，以前当废料的稻草竟然能换钱，而且找他收稻草的人还越来越多，价格也翻了一倍。随着稻草越来越紧俏，附近几个村常常被抢购一空，让种菇农户犯愁的是，收草的范围越来越远。
湖南省茶陵县贺铺村村民 彭晚泽：“现在越来越难收了，我收购就去枣市、 安仁，我们界首，收了几个县。”
彭晚泽是种菇大户，每年生产200多吨蘑菇，需要大量稻草，有时为了去远处收草，甚至影响了种菇。一天，他找到了坪上村跑运输的袁三乃，请他帮忙收草。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“他说，我们搞这个生产比较辛苦，如果自己到外面去收草的话，就更加辛苦了，所以他就找到我。”
那一次，袁三乃帮彭晚泽收了5吨稻草，赚了700多元。回家后他算了一笔账，按每生产1公斤蘑菇需要1。2公斤稻草来算的话，全县年产6万吨蘑菇，稻草的需求量十分惊人。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“我利用这个机会，我就自己到田里面去收，送给他，我一般一亩地的草赚个20元钱，30元钱。”
由于稻草用来种菇还需要粉碎加工，费时费力，袁三乃在送草时，一些客户又提出了加工稻草的新要求。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“我说可是可以，但是那个草的价格就要高一点。”
袁三乃从河南订购了一台稻草粉碎机，开始专门加工稻草进行配送，这样加工后的稻草从原来每吨200元可以卖到400多元。现在单靠卖稻草和加工稻草，袁三乃每年就能赚20多万元。今年，他还打算新建几个大棚，专门用来储存稻草。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“一个就是存那个草，在旺季的时候，双抢割禾的时候存起来，二一个就是旺季来加工后，再做个仓库存起来，预备冬季生产，冬季那些专业户生产。”
随着全县越来越多农户都种起了蘑菇，稻草越来越紧俏，为了能顺利收到稻草，袁三乃想出了提前预定的办法。记者在当地采访时，早稻秧才刚刚插完，袁三乃就急着出门预定稻草去了。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“今年的地，草全部收了，全部给我啊。”
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“去年他们说涨价了要9元钱100斤，是不是多给一点啊。”
袁三乃：“那好说，反正市场价多少我就给你多少。”
袁少华是袁三乃的远房表亲，也是帮袁三乃收稻草的经纪人。每年他都要替袁三乃把本村几千亩稻草提前预定下来。
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“你拿点押金给我就可以了，我就订给你，以后人家收就不好收。”
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“押金好说，我就想要你帮我，把你们村子里面的其他人种的地那些草，帮我也可以订起来。”
现在，种田的农户除了像往常一样收获稻谷，每亩地还能卖500多公斤稻草，单靠卖稻草全县种田农民一年就能增收1100多万元。现在安仁县有9个乡镇都在利用稻草种菇，并辐射带动了相邻的几个县市。
湖南省安仁县农业局党委书记 谭湘豫：“茶陵县有不少农户也跟着种起来了， 现在还提出要加入我们安仁县食用菌协会 。”
