爱华网丰谷酒业 丰谷“低醉度”撬动企业发展
“2013中国科技城科技博览会”开幕的第一天，记者在采访报道科技城绵阳时发现，绵阳能成为中国唯一的科技城，除了她为国防、航天、军功等高精尖端行业的快速发展发挥着重要使命作用外，这座城市的企业创新对传统产业的贡献也功不可没。其中，誉为“2012中国最具创造力技术”的低醉酒度就诞生在这里。 中国唯一科技城 成就白酒低醉技术 2008年，在绵阳“工业强市，培育‘2+4’优势产业，大力打造名牌战略”的影响下，位于绵阳食品产业龙头地位的丰谷酒业，从白酒行业未来发展入手，斥巨资立项人类健康饮酒学课题研究——低醉酒度。丰谷酒业在成立省级技术中心，加大科研设备设施、人才队伍建设的同时，并没有忘记借用外力一起实现这项重大科研课题项目。同年7月，丰谷酒业正式携手国内著名的四川大学华西公共卫生学院，联合进行低醉酒度项目的研发。2010年4月26日，经过三年的科研探索，这一业界名企不敢问津的科研项目取得了重大成功，并顺利通过省级鉴定，专家、业界誉为中国低醉白酒的“三大首创”、“三大标准”的建立者，从而开启了白酒发展的新纪元，具有行业里程碑的纪念意义。 低醉酒度为什么会诞生在绵阳？素有“蜀道明珠”、“富乐之乡”美誉的绵阳，不仅拥有雄厚的科技实力，重要的国防军工科研生产基地，加上中国工程物理研究院、中国空气动力研究与发展中心、中国燃气涡轮研究所等国防研究院所，而且建立了5个博士后流动工作站、300个民营科技实体。有了这些得天独厚的科技创新环境和绵阳市政府的工业强市战略，低醉酒度能诞生在这片科研创新氛围浓厚的沃土上，也就不言而喻。 当然，低醉酒度诞生的另外一个重要因素，还在于丰谷酒业自身的高瞻远瞩。早在上世纪90年代，丰谷酒业领导就意识到，白酒要发展，必须创新。据悉，丰谷酒业每年都会从营销总额中提取10%的经费作为科研创新费用，用于创新项目研发、设备增购、试验室建设、人才队伍引进等。这也是除低醉酒度外，丰谷酒业还能在业内率先创新出“浓香型大曲酒生产工艺”、“信息集成化管理”、“活性优质窖泥”等一批重大科研成果的原因。 据丰谷酒业总经理张军透露，丰谷酒业创新的低醉酒度科研成果正式编入了《2012——2013中国创造力报告》年鉴，这一书将由《社会科学文献出版社》面向社会发行。这是该技术成果在2010年编入《2010年白酒大事记》之后，再次编入国家级的创新史册。 在低醉酒度荣获“2011年四川省科技进步奖”、“2012年中国最具影响力技术”后，丰谷酒业也因在白酒行业的创新影响力而荣获“2013（行业）最具影响力企业”。 低醉酒度 重新唤回消费者的渴望 21世纪，白酒消费发展进入理性、时尚、个性、享受的新时期。关注消费、研究消费、引导消费，创新消费方式，成为白酒未来发展的方向。以往漠视消费本质、漠视对消费者情感与心智研究的“酿酒行为”、“卖酒行为”、以及各种令人眼花缭乱的“营销模式行为”，已无法满足新生市场与时代发展的要求。 著名白酒专家高月明、曾祖训等预言：白酒已经到了研究和引导消费者如何饮酒的时代。面对“喝酒时代”的到来，当前，白酒必需解决不合时宜的“四重四轻”问题：第一是重历史轻时尚；第二是重感官轻数据；第三是重卖酒轻喝酒；第四是重有形资产的宣传，轻视非物质文化遗产的宣传。 丰谷酒业正是在关注消费、研究消费、引导消费的大势所趋下，开始针对人体饮酒健康的低醉酒度立项研发。从自身产品着手，向众家品牌延伸的方式，探索研发优质浓香型白酒所赋含的致人易醉的微量元素。在历时三年的探索中，科研团队找到醉酒主要因子5个，并加以工艺控制，达到真正低醉的结果，并以三个“首次”开启白酒新纪元。有专家称，低醉酒度科研成果填补了白酒饮后的评判空白，是一项创世之作，这就是低醉酒度的行业价值所在。 丰谷酒业总经理张军认为，适应新的喝酒时代，企业应该担负起引导科学、健康消费的责任，低醉酒度是适应这一趋势的探索，低醉酒度目前虽是企标，但已远远高出了饮前、饮中的国标。 据悉，丰谷酒业正在低醉酒度的基础上，完善、升华了相关数据指标内容，并向国家相关部门进行了申报。不难看出，丰谷酒业借科研修道之举，志在创新白酒消费方式，创造行业发展模式。有专家预测，如果低醉酒度成为饮后评判标准，丰谷酒业将第一个成为这一标准的示范企业，具有不可估量的经济价值和社会价值。 从低醉酒度的诞生看，丰谷酒业的快速发展，低醉的商业价值空间巨大。从2010年的19亿到2011年的24亿，再到去年的30亿，丰谷酒业实现“十一连增”。虽然受到国家宏观经济发展放缓，及各种政策的影响，但是，丰谷酒业却依然发展稳健，保持了高速发展，这与丰谷酒业的多项技术创新对产品吕质的提升，与消费体验者对低醉型白酒的认可是分不开的。 低醉，让白酒这个传统产业找到了以人为本的发展方向，重新唤起了白酒消费者的渴望，这就是低醉型白酒的市场价值所在。 丰谷酒业，也将用“低醉”杠杆撬动白酒复苏的梦想。
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