爱华网系列专题：《史上最好看会计入门：牛角包一样的会计》
第三章 怎么开店才能赚钱 第一节：质量好的店才是生意好的店 吃过午饭，小熊和妈妈来到了面包店，午后时分没什么生意。两个小妹在收拾店面，熊妈妈带着小熊前前后后转了转。一切都收拾得井井有条，这是小熊所熟悉的妈妈的风格，这样有条理有秩序的生活习惯对小熊的影响也十分深远，小熊一直觉得良好的生活习惯其实也能对工作产生积极的影响。 “妈咱们这个小店收拾得挺干净啊，我觉得除了门口的灯箱有点恶俗，其他各个方面一点都不逊色于好来啊，味美那些店。而且您找的这些姑娘也不错啊，看着就挺机灵的。” “灯箱上的字可是你爸写的，颜色也还不错啊，温暖明亮的金黄色。” “您把这种黄色叫金黄色是吗？我一直都把它叫大便黄。”
“这孩子，咱们这可是卖入口的东西的，你注意素质啊。还读书人呢？” “好吧好吧，我从此就把这个颜色叫做金黄色了。妈咱们的牛角面包多少钱一个啊？” 小熊一边说话，一边用夹子夹起一个牛角面包。 “哦，一块二一个。我现在摸出规律来了，每天就做100多个，尽量不让面包过夜。” “不错不错，质量控制这一关一定得过硬。我前些日子去日本的时候，每天晚上都去附近的一个超市，7点半的时候，我一定会出现在寿司柜台。那个超市每天晚上8点关门，7点半到8点期间所有的寿司都会打折卖，有5折的，有6折的，超级便宜。所有的寿司都是当天的，因为根据店里的规定，寿司绝对不过夜。” “我儿子挺给咱中国人挣面子啊。” “呵呵，妈，我可不是为了沾那点小便宜，关键是一呆一个多月，除了拉面就是拉面，还号称中华拉面，就算是个山西人都得吃腻了。寿司还可以，好吃还健康，除了有点凉没什么缺点。妈您别挑我这个，也不光我一个人在那买打折寿司，我常常混迹于一堆日本家庭妇女中间，挑选寿司之余偶尔抬头，相视一笑，抢购气氛还是不错的。再看我们这里，我听说很多超市的售货员都会把过期的寿司换上一个生产标签，第二天继续冒充新鲜寿司卖。这么做生意，倒掉是早晚的事情。咱们要是想做长久，一定别贪图这点小利。争取咱们酥园成为一个伟大的企业。”（图24） “伟大企业什么的我倒没敢想，我开这个面包店也不是为了挣钱，就是觉得吧，活了这几十年，半截子已经入土了，还从来没由着自己的性子干点什么。一辈子忙忙碌碌地上班下班，老公孩子，就这么过去了，连一点痕迹都没留下，太遗憾了。至于卫生啊，质量什么的，这你尽管放心，就算不做伟大企业，也得做一个有良心的小店，每个进到店里来的顾客，你不要把他当成普通的消费者，你就把他当成你楼上楼下，每天抬头不见低头见的邻居，一颗心就放平了。你妈这么大岁数了，不能让邻居在背后指指点点的，说咱们掉到钱眼儿里了。” “妈您说得真精彩，我现在特别有信心您的面包店可以做好。这几天正好是月初，咱们哪天有时间，一起盘点一下存货，如何？” “可以啊，咱们每天都是10点关门，盘点那天就9点关吧，然后咱们一起盘点盘点，说实话，我还真不太清楚原料还有多少。” “嗯，存货的盘点可是一个大学问。现在我决定咱们还是回家去，咱们梳理梳理成本的问题，看看您每个月要怎么卖才能赚钱。” 走在回家的路上，小熊忽然像是想起了什么，问道：“我爸怎么现在总也不回家吃饭，这么多应酬啊？” “不知道，其实回家吃饭多好，我还怕他吃烦了，特意买了各种果酱和花生酱，让他配着面包吃。”
