爱华网近日，天价春茶的新闻铺天盖地，一斤西湖龙井头茶在预售义卖会上创出了18万元的天价；一斤极品太平猴魁的价格在2万元左右，极品六安瓜片要价也在1.6万上下……各地名品春茶价格均超茅台，赛黄金，广州春茶价格走势如何？ 为了解目前广州春茶行情，记者对此进行了深入走访。 今年春茶姗姗来迟 人们通常所说的“春茶”是指 “明前茶”，即清明节前采摘、制作的茶叶。清明节前采制的春茶，受虫害侵扰少，又积蓄了数月的营养成分，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明节前气温较低，春茶发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”的说法。 根据往年的规律，新茶一般3月中旬即可上市，但今年可能要到3月底4月初。新茶上市主要受天气影响。去冬今春气候较为寒冷，茶叶长不出来，目前还达不到采摘要求，不过这种生长周期长的茶叶，泡出来味道会浓郁一点。 茶叶市场涨声一片 记者走进几家门口挂有“春茶上市”牌子的茶店，大部分都是经营安溪铁观音的，其他茶品的春茶则难觅踪影。芳村大道上一家茶店的老板介绍说，现在该店上市的“明前茶”只有安溪铁观音，比去年迟了一个多星期，而且大部分都是黄金桂或者低山采摘的低档铁观音，虽然价格比去年有所上涨，但涨幅不大，基本在10%左右，售价在35元/斤~50元/斤之间，陈茶也卖到了30元/斤，预计等到中高档的铁观音春茶上市，价格会有较大幅度上涨。 该老板还透露:“已经有少量中档铁观音茶从福建发货，估计两三天后就可以到，不过价格整整上涨了30%。” 在旁边一家茶店里，老板不停地感叹生意难做。他告诉记者，高价位的茶不太敢进，中等价位的最多也就进10斤。 有业内人士表示，今年春天上市的中档铁观音，价格最多可能将要涨30%~50%，涨到140元/斤~150元/斤，而以往四五百元一斤的高档铁观音，涨幅也达百元左右。 记者在锦桂茶叶市场走了一圈，发现一家挂有“明前龙井新茶上市”牌子的茶店，其老板透露，明前龙井新茶价格大概800元/斤~1200元/斤，根据产区不同价格也有所差别，价格比去年上涨了20%左右。该老板也坦承，这只是普通的龙井，不是西湖龙井，正宗西湖龙井几万元一斤，想拿货也拿不到。 虽然普洱新茶估计要等到4月中旬才在广州市场上市，但据普洱茶商杨世銮透露，云南普洱产区发过来的信息显示，普洱新茶原料价格出现较大幅度的增长，尤其是高端茶品，如老班章的价格已经从年前的每斤2000元以内涨到了每斤2500元，甚至还有继续上涨的趋势。 业内人士预计，绿茶价格将比去年上涨15%~20%，红茶价格上涨幅度有可能更高，达到30%以上，普洱台地茶涨20%左右，古树茶涨30%~40%左右。不过，也有一小部分茶商发出了不同声音。“茶上市越早，价格就越高。今年上市时间推迟，十来天后，各地茶园的‘明前茶’会一窝蜂上市，恐怕今年高茶价维持不了多久。” 通胀是春茶涨价主因 中国茶叶流通协会在3月20日发布的《2012全国春茶产销情况发布》中指出，2012年全国春茶价格继续高企，原因主要有：一是市场炒作的需要，产品、市场需要高品质、高价位的标杆发挥示范作用，以引领行业及产品的发展；二是CIP等相关成本的不断提高，特别是生产资料与佣工成本的大幅提高，有力地拉动了价格的提升；三是“三公消费”与礼品馈赠的刚性需求，作为时效性强的日常消费品，春茶是农历春节至五一期间最为应时、文雅、有品位的高档礼品，弥补了市场空间。 由于今年各省春茶采摘期趋于一致，早中晚品种叠加，加之CPI的增长，用工紧张的情况势必非常严峻，并将成为春茶价格上升的主要因素之一。 “今年各种茶都涨了，从云南普洱茶产区传来的消息说，由于云南大旱，普洱产量跌，势必造成价格上涨。”广东茶业协会秘书长张黎明告诉记者，“其实，不仅是产量下降，其他如人工、运输成本都在年年往上涨，所以茶叶价格自然也就水涨船高了。 茶叶收购价上涨，对于茶商来说，也并非好事。“成本增加，意味着风险增加。喝茶的人也会相对减少购买量，因此我们收茶的量也会下降。”一位茶商无奈地说。 消费者购春茶需防“李鬼” 现在少量新茶之所以赶早上市，是为卖个好价钱。贴上“新茶”的身份标签后，价格就有可能翻倍，这就给一些不良商家提供一个制售假茶的机会，消费者在购买春茶时需要谨防“李鬼”，避免选购到以次充好、假冒伪劣的茶叶，否则不仅有损经济利益，也可能影响身体健康。 虽然贴出“新茶上市”广告的卖家都信誓旦旦地向记者介绍他们家卖的肯定是今年的新茶。但一位不愿透露姓名的茶商告诉记者，今年3月中旬，他在各地采购绿茶新茶的时候就发现一些不法商家在销售“翻新茶”，这些“翻新茶”在色泽、外相等方面掩饰得很好，许多不知情的消费者纷纷购买。 据介绍，“翻新茶”一般是利用陈茶、隔年茶制作，已形成一个生产、制作、销售的暴利链。为了达到暴利，很多商家将去年剩余的“秋茶”低价采购，进行冷冻库存，成为第二年“翻新茶”的主要来源。 除了“翻新茶”，“山寨茶”也让普通消费者防不胜防。“特别有名的春茶就是西湖龙井，但真正是西湖周边主产区产的龙井春茶却少之又少。”一家茶庄的老板说，“因为西湖龙井的名牌效应，辐射到更广泛的地区，所以江浙一带生产的茶叶都会贴上‘西湖龙井’的地理标志。”和这种现象一样的还有安吉白茶，因为被浙江松阳、贵州、云南等地引种后，也以安吉白茶的牌子推向市场。据统计，同档次“山寨茶”出厂价要低至少两三成。 为此，业内人士同时给出了分辨新茶的方法，市民不妨一试。消费者购买茶叶时，需要看、捏、闻、品这四点来辨别。首先，观看茶叶的外形和颜色，新茶的外表鲜亮，而陈茶没有光泽，颜色发黄。其次用手捏一捏茶叶，这主要是辨别茶叶的干燥度。新茶含有的水分少，比较干燥，一捏容易碎，而陈茶吸收水分较多，不易碎。接着，把茶泡开来以后鉴别，深吸一口气，新茶的香气自然、清香，陈茶的香气淡浊，会有香沉味晦之感。抿一口，新茶味道醇厚、鲜美，且汤色明亮，茶叶翠绿，大多沉于杯底。而陈茶茶叶大多浮于水面，且茶水颜色比新茶水深，尝一口有点涩苦的感觉。 二茬春茶不比头茶差 由于春茶头茶产量低、价格高。如果追求性价比高，二茬春茶也是不错的选择。“头茶香，但二茬春茶味道重，口感好。一棵树上长的味道能差到哪去，所以爱喝茶的人不一定都选择头茶。” 面对目前还未完全明朗的价格行情，业内人士建议，早春第一批春茶上市，往往是茶价的最高点，也正是卖家炒高价格的最佳时机，随后，中春、晚春的春茶出来价格就会回落一些。因此，如果市民不急需买早春第一批茶，大可以等一等再出手。
相关链接 喝茶不可盲目“贪新” 春茶并非越新鲜越好。健康专家介绍，刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发，因此可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。 专家提醒，饮春茶不宜太新鲜。有的茶，比如普洱茶、黑茶等本来就是越陈越好。绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶鲜”可能引发相关疾病。因此新鲜采摘的春茶最起码也应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝。
