了解一些成功建立现在的特许经营机构的传奇人物。
Frank Carney, John Hewitt 或 Fred DeLuca这样的名字是不是如雷贯耳?听到Pizza Hut, Jackson Hewitt Tax Service 或Subway这样的名字也是一个感觉。许多顾客都亲自到过这些成立十几年的特许经营组织。我们如果能调查一下这些行业巨头成功的原因,及行业对他们的预期,就很理想了。
Frank Carney是研究特许经营组织的一个最好的专家,他知道的有关加盟店和总运营商方面的知识最多。1958他和他哥Dan在一起建立了Pizza Hut,业务发展的非常好,引起了PepsiCo的注意,并于1977年收购了他们的店。1994年,Carney重新开了一家比萨店,并开办了Papa John比萨联营店。目前在5个地区有116家分店。
记者:显然,你的比萨店很成功,你是如何成功的?
Frank Carney:我有商业第六感,它带给我商业的成功。我的第六感告诉我们说:“如果你保持工作,你会发现一个问题”我喜欢找到一些经营不是很好的商店,和它们的经理一起试着用各种方法让经营变好。而80%的时候,我们能成功。这样就能让加盟商觉得这个特许经营组织适合自己。
Carney:我觉得这和工作一样,如果你不喜欢一份工作,你就不会工作太久,你也不会成功。关键在于你是否喜欢你的工作。
从1959开始开办联营比萨店到现在,市场有什么变化吗?
Carney:有了更多细节和难点,加盟费用和提供服务的费用增加了,Pizza Hut中不包含如今一些特许经营规则,这也许不是坏事,但会带来困难。我们不会花太多时间给加盟店通行证,而是将大量时间花在指导加盟商如何发展上。如今都有一种控制意识“没有我们的允许你就不能这样做。”在Pizza Hut,加盟商通常不用通过我们的允许,我们也鼓励它们采用不同的方式推动业务发展,这样我们就能把这种方式在所有的加盟店中推广开。这是另一种角度。现在的特许经营组织也可以这样。但要费点时间,因为他们总是想只有公司的人会做的比较好。
如果你是今天开办的Pizza Hut,你会和以前有什么不同?Carney:我不会做过多改变。我仍然觉得会采用一种放松的方式,而不会选择一种控制的方式。这种控制式的组织有一个缺陷,就是总运营商有可能会被加盟商起诉,所以总运营商要认真对待。但我还是认为会有一种更好的方式,让它们之间的合作更紧密。可以采取更宽松的方式发展,这样面临违反法律的可能性就小一些。