老干妈:从路边摊到辣椒王国的传奇路(一)



    “老干妈”为啥成功

    一个没有上过一天学,仅会写自己名字的农村妇女,居然在短短的6年间,创出资产达13亿的民营企业。

    创造这个神化的妇女叫陶华碧,她已经50多岁了,人们只知道他的“老干妈”。已经是家喻户晓了。这个没有太大文化的农村妇女,是如何办起这么大的企业的呢?在她小的社会家里很穷,她没有读过一天书,为了生活,她很小就出来打工。在1989年,她用自己积攒下来的钱开了一个简陋的餐厅,专卖凉粉和凉面。当时她特地做了麻辣酱,做为拌凉粉的作料,生意是分兴隆。

    有一天,她干活很累,就没有去市场买辣椒,谁知一位位顾问看见没有“麻辣酱”,转身就走了。她十分困惑:“为什么会这样呢?难道来这里的顾客是为了她的麻辣酱来的呢?”这件事对她的触动很大,机敏的她由于看准了麻辣酱的潜力,开始潜心研究。经过了几年的试制,她制作的麻辣酱风味更加醇厚了。

    于是在1997年8月,她的“老干妈风味食品有限公司”正式成立了,工人达到200多人,,此时对她来说,最大的难题不是生产,而是管理上的压力。虽然她文化低,但是她明白一个简单的道理:帮助一个人,感动一群人,帮助一群人,就能够感动整个集体。于是这样亲情化的“感情投资”,使他的企业哟很大的凝聚力,在员工的心目中,她就是老干妈,没有人叫她“董事长”。公司用了3年的时间,就发展到了1200人,产值达到3亿元,上缴利税4315万元。名列全国民营企业50强排行榜第5位。

    “老干妈麻辣酱”靠的是什么?论实力,丈夫早逝,还带着2个孩子四处打工,论机会,他做的是麻辣酱,属于传统产业;论学历,她没有读过大学,也没有留过“洋”。而她却创造了非凡的业绩。

    她以前没有听过诚信,但她以一个农民的朴实本质,做到了诚信,她不懂得新词“凝聚力”,只会苦干、巧干、蛮干,和大家一起干;她不识字,不懂帐,但他信任专业管理人员。

 老干妈:从路边摊到辣椒王国的传奇路(一)

    她只知道一点,中国人常说的和气生财,暗合了最新最全的管理大全;所以,老干妈的成功是神奇,而不是神话。

    陶华碧的生意经

    绝招”一:

    因势利导地抓住机遇就事半功倍

    “老干妈”名叫陶华碧,今年51岁,出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷,陶华碧从小到大没读过一天书。20岁那年,她嫁给了206地质队的一名队员;但没过几年,丈夫就病逝了,扔下了她和两个孩子。为了生存,她不得不去打工和摆地摊。

    1989年,陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱,在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边,用四处捡来的砖头盖起了一间房子,开了个简陋的餐厅,取名“实惠餐厅”,专卖凉粉和冷面。为了佐餐,她特地制作了麻辣酱,专门用来拌凉粉,结果生意十分兴隆。

    有一天早晨,陶华碧起床后感到头很晕,就没有去菜市场买辣椒。她想:反正拌凉粉的作料有好几种,缺少麻辣酱也不会耽误生意。谁知,顾客来吃饭时,一听说没有麻辣酱,居然都转身就走。

她不禁感到十分困惑:怎么会这样?难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉,而是喜欢吃我做的麻辣酱?!难道我这个小店生意兴隆,也是因为有这种麻辣酱的缘故不成?

    这件事对陶华碧的触动很大。机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力,从此潜心研究起来……经过几年的反复试制,她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后,又掏出钱来买一点麻辣酱带回去,甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。到了后来,她的凉粉生意越来越差,可麻辣酱却做多少都不够卖。她心里又纳闷了:麻辣酱充其量只是一种食品作料,这些人买这么多回去,吃得完吗?

    有一天中午,她的麻辣酱卖完后,吃凉粉的客人就一个也没有了。她心里憋得慌,就关上店门,想出去看看别人的生意怎样。她走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊,却发现人家的生意都非常红火。什么原因?天哪,原来就因为这些人做作料的麻辣酱都是从她那里买来的!顿时,她的肺都要气炸了。

    我怎么能喂肥了别人坑了自己呢?第二天,她再也不单独卖麻辣酱了。结果,那些买不到麻辣酱的老板纷纷来求她,还半开玩笑地说:“你既然能做出这么好的麻辣酱,还卖什么凉粉?干脆开家麻辣酱工厂算了!这话一下触动了陶华碧的灵感:是呀,有这么多人爱吃我的麻辣酱,我还卖什么凉粉?趁机开家工厂,我也尝尝当小老板的味道!

    经过一段时间的筹备,陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅,于1996年7月借南明区云关村委会的两间房子,招聘了40名工人,办起了食品加工厂,专门生产麻辣酱,定名为“老干妈麻辣酱”。

    让她发愁的是,办厂之初的产量虽然很低,可当地的凉粉店还是消化不了,余下的都要自己出去推销。于是,陶华碧亲自背着麻辣酱,送到各食品商店和各单位食堂进行试销。没想到,效果还真不错,不过一周的时间,那些试销商便纷纷打来电话,让她加倍送货;她派员工加倍送去,竟然很快又脱销了……陶华碧深感意外,却也因此吃了一颗定心丸。

    1997年6月,“老干妈麻辣酱”经过市场的检验,在贵阳市稳稳地站住了脚,而且有杀出贵阳的势头。精明的陶华碧心想:水深水浅都试出来了,我“老干妈”还怕什么?老话不是说要“趁热打铁”吗?索性,我扩大规模,把工厂办成公司得了!

    “绝招”二:

    “感情投资”拥有超强的凝聚力

    1997年8月,“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌,工人一下子扩大到200多人。此时,对于陶华碧来说,最大的难题并不是生产方面,而是来自管理上的压力。

    最令她头痛的是,工厂扩大成公司后,一切都要走上正规,各种规章制度都要出台,财务、人事各种报表都要她亲自审阅,特别是工商及政府其他部门经常下达文件要她贯彻执行;作为民营企业,她还要经常参加政府主管部门召开的各种会议,准备讲话稿上台发言……所有这些,对于没文化的陶华碧来说,简直就是“赶鸭子上架”啊!

    没有规矩哪能成方圆?没有文化怎么上“讲台”?望着越积越多的文件,办着什么都得试探着去做的公司,陶华碧首先想到的是请能人。她按照自己朴素的感情,制定了唯一的择人标准:忠厚老实,吃苦耐劳,能把工作当成自己的事,能把公司当成自己的家。

  

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