爱华网8月31日，一场以“敦行致远、情醉天下”为主题的广东长乐烧酒业股份有限公司中高档战略新品系“南国一品”上市发布会在梅州召开。这场看似平常的新品上市会，却引来了业界数百名贤者云集一堂，其中既有应邀而至的协会领导、行业专家，也有蜂拥而至、寻找财富金矿的酒类经销商。有人这样评价，“长乐烧·南国一品”的上市，将成为广东地产酒引领广东主流消费，打造粤酒“金腰带”的标志性事件。 一个财富传奇的诞生，必然隐藏着一场思想盛宴。在“南国一品·长乐烧”备受期待的开端，《东方酒业》在应邀品评美酒的同时，有幸参与了这场开启“长乐烧”品牌战略新时代的思维交锋。 想象的粤酒新领地 在记者看来，广东地产白酒是一个让人充满想象的领地。第一，当前酒类市场的消费格局有波动，但消费持续升级的基本趋势没有变。这就为地产酒的产品升级保留了市场空间，广东的地产酒也不例外。第二，广东酒类市场高度繁荣，但地产酒的产业发展强度与市场的繁荣程度不匹配。未来，市场越繁荣，地产优势明显，文化基因强势的产业越是有发展潜力。第三，近几年来，以“长乐烧”和“玉冰烧”为代表的广东地产酒骨干企业正在加快产业价值持续走强的步伐，而且也做出了卓有成效的成就。 广东省酒类专卖管理局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭回忆说，2009年，“长乐烧”扩大基建，新增5,000多吨产能。当时他认为这是“长乐烧”代表广东地产酒进军中高档白酒市场的号角。但当时他也表达了一个观点，广东地产白酒产品升级的路很漫长，正如屈原《离骚》中所说的那样，“路漫漫其修远兮”。 朱局长分析说，广东地产白酒有自己独特的风味特征，如果把风味浓郁醇厚的川黔名酒比作胖而美的杨玉环，那么绵甜净爽的广东地产酒就好比以纤瘦著称的赵飞燕；也有自己独特的文化基因，尤其米香型白酒，在广东客家人根深蒂固的观念中，米香型白酒就是他们的当家酒。然而广东地产白酒在市场经济发展过程中多次与名优白酒市场发展的历史机遇擦肩而过，经年累月，逐渐形成“产量大而产值小”的“囧态”。 广东酒市场白酒、啤酒和进口酒三分天下，其中地产酒在白酒板块当中的地位和影响力弱小。广东地产白酒主要集中在梅州和佛山两个地区。梅州以米香型白酒为主，是全国米香型白酒的主要产区，以“长乐烧”为龙头，形成了一个产业集群。佛山市是豉香型白酒的原产地，实力强的企业有顺德酒厂、九江酒厂和石湾酒厂三家。这三家酒厂的年产量加起来超过15万吨，但佛山豉香型白酒的每吨平均产值仅为1万多元，只有全国平均水平的1/3。相比之下，梅州的白酒产业规模小，总产量不及佛山一个大厂，但产值却高。 在朱局长的眼中，“南国一品”的上市，正是卓定华董事长对于5年前承诺的兑现。最近几年，广东地产酒中不断涌现出消费者认可的中高档产品，“长乐烧”就是其中的典型代表。今天上市的南国一品，它开启了“长乐烧”发展的新纪元，也有可能成为广东地产白酒划时代的标志。同时朱局强调，广东做酒人必须转变观念，不能说广东没有好酒，应当正确审视广东酒自身的风味特征，用形象化、生活化和艺术化的语言去阐释和传播。就“长乐烧”而言，酒体清雅、绵甜、爽净，风格独特、自成一体，是客家人心目中的米香型白酒第一品牌，消费群体稳定，市场基础牢固，希望在未来长乐烧酒的发展过程中，随着销售区域的拓展和消费群体的扩张，能够走出一条属于自己的品牌重塑之路。 “长乐烧”的品牌秘笈 “人要喝酒，车要加油”，长乐烧酒业董事长卓定华以他特有的幽默诠释着他对于长乐烧酒业发展的基本思考和战略期许，并引发了在场嘉宾的阵阵热烈掌声。在他看来，大米是人最喜欢吃的粮食，那么以大米为主要原料酿造的长乐烧酒一定是最受人欢迎的酒。广东长乐烧酒业股份有限公司位于广东五华县岐岭镇，背靠风光秀丽的粤东名山玳瑁山，原是五华县国有工业的骨干企业之一，是广东省唯一获得“全国29家名优白酒厂”称号的企业。2000年，广东瑞华集团有限公司加入并接管经营。 卓定华介绍说，虽然产品供不应求，但是受产能不足、固有观念等因素的影响，长乐烧酒在相当长的一段时期内，品牌影响和产品结构等方面优势并没有得到明显改善。直到2008年组建新的经营班子以来，“长乐烧”开启了一个全新发展的阶段，不但扩大了生产规模，市场销量和品牌影响力也得到了极大提升，而且税收也连年快速增长，对于梅州的区域经济贡献也越来越大。2009年11月，公司建成了建筑面积8,800平方米的新生产大楼，建成5条金腾土灶生产线，每年可新增产优质酒2,500吨、窖藏酒1,600吨。同时，公司新投资1.5亿多元动工兴建5,000吨新生产线，并配套建设新办公大楼和3,000吨地窖。至目前，5,000吨白酒新生产线和3,000吨地窖已顺利建成投产，使长乐烧的年生产规模达到10,000吨。楼高7层的新办公大楼，也已在2012年9月建成投入使用。此外，公司又在厂区西边征地75亩，计划用于建设新的生产、储酒基地。企业目前拥有自主知识产权属国内先进、省内首创的米香型白酒机械生产线，传统米香型白酒、黄酒土法生产线和自制特种饼曲生产线，以白酒、黄酒、滋补酒、果酒4个系列40多个品种为主，是“中国知名白酒信誉品牌”产品。 关于“长乐烧”的飞速发展，现场的专家既有新的发现，也有不少爆料。 酿酒大师、著名评酒专家、泸州老窖集团副总工程师张宿义，品鉴过的酒不计其数，对于米香型白酒的风味特征也有足够的了解。他在品鉴了南国一品后说，米香是白酒的四大香型之一，而“长乐烧”是其中的重要一支。南国一品的酒体风格，蜜香突出，落口爽净，高而不烈。尤其难能可贵的是，米香型白酒的后味一般有些涩味，而“南国一品”通过经年陈化等手段，将这种涩味去掉了。而且相对于其他米香型白酒，南国一品的酒体饱满丰腴、恰到好处。他没有到过长乐烧的生产现场，但通过与技术部门负责人的交流中了解到，“长乐烧”在继承米香型白酒传统工艺的基础上，不断通过现代科技手段加以创新发展，这可是能是南国一品酒体风味和品质优势形成的主要原因。他认为，南国一品完全适应消费者的饮酒需求和偏好趋势。 长乐烧酒业的战略合作企业——远景咨询的总经理朱涛，为我们讲述了“长乐烧”独一无二的战略机会。他分析说，“长乐烧”的战略机会明显。首先是市场层面的战略机会。当前受宏观经济放缓的经济因素，和限制三公消费的政治因素等影响，白酒行业内部在危机中加快调整步伐，给地产酒带来了新的发展机遇。而伴随着人们收入的不断增加，市场消费升级的步伐并没有停止，为白酒未来的市场增长提供了极大的发展空间。所以，远景中长期看好地产酒。 其次是广东市场的战略机会。广东酒类市场体量大，但地产酒弱势，就有海量的成长机会。且广东地产白酒当前缺乏王者，“长乐烧”是最具潜质的企业之一。在远景和长乐烧酒业的通力合作下，有希望将“长乐烧”打造成广东的新名片和王者，将南国一品打造成广东地产酒和米香型白酒第一品牌。 第三大战略机会则源自“长乐烧”企业自身。一方面，品牌基因优势明显，在客家人的消费心智中占有重要位置；另一方面，米香品类和国优品质差异化优势明显。一方面，依托于瑞华集团，资金、资源等实力雄厚；另一方面，以打造广东名片为发展愿景，企业战略思维优势明显。综合考量，“长乐烧”是目前行业稀有的财富金矿。 远景与“长乐烧”的战略合作，双方在营销战略方面达成了高度的一致。即以规模化发展和广东为王为战略核心，通过“五个一”工程为战略抓手，实现三大战略目标。 “五个一”，即打造南国一品的核心大品系；打造一个核心战略市场，2~3年内梅州为核心，打造大梅州市场圈，3~5年以广东为核心，打造大广东市场圈，实现南方为王；构建一套科学有效的营销模式；打造一支能征善战的营销团队；培养一批优质的经销商团队。 三大目标，即以远期成为广东王的经营战略目标；打造广东中高档酒第一品牌、米香型白酒领军的品牌发展目标；社会贡献目标，成为客家文化和广东精神的品牌化身。 “长乐烧”的企业发展，“南国一品”的战略布局，以及专家的解读，也让《东方酒业》总编辑、“中国白酒东方论坛”秘书长、资深行业评论员杨志琴女士深受震撼。她分析说，过去虽然对“长乐烧”的了解不是很充分，但知道其是广东地产酒的代表，也是米香型白酒的代表，是客家文化的代表。近十年来，广东地产酒在白酒行业量价齐升、规模效益双增长的快速发展中严重滞后，没有抓住快速发展的时代机遇。她认为，广东地产酒过去在工艺创新、产品风格、包装设计、品牌理念、消费主张、市场营销、商业模式等方面创新不够。但今天通过现场了解“长乐烧”的一系列创新和突破，让我们对广东地产酒的发展有了新的看法。在朱思旭局长为代表的广东酒业机构的指导和引领下，在诸位业界专家的关心、支持、鼓励和合作中，以“长乐烧”为代表的广东地产酒正在迈开历史性的步伐，抢抓弯道超车的市场机遇，再创财富奇迹，成为广东地产酒冉冉升起、再创辉煌的驱动力源，正在创造广东地产酒新的辉煌。
成就梦想，长乐烧的作为 面对业界的关注和专家的评说，长乐烧的董事长卓定华和总经理曾钧仍然保持“低调做人，高调做事”的作风。卓定华介绍说，自去年伊始，业内外不断发出“白酒行业进入转折期的信号”。他表示有足够的信心和能力应对行业变局，筹谋企业发展。他说，这份信心来自于长乐烧酒优秀的品质，来自于长乐烧酒多年积累的良好的消费者口碑，来自于长乐烧酒多年合作且不断壮大的优质经销商队伍，来自于瑞华集团雄厚的实力和全力以赴的支持。未来的“长乐烧”，她必将突破过去的成就，成为梅州名片并走向全省，成为广东白酒行业的代表性企业，成为米香型白酒领军品牌，成为客家文化的载体。她将以丰满、鲜活的品牌形象，展现于世人面前；她会以优质的产品，服务于广大消费者；她更将引发一场造富运动，带领一大帮经销商发家致富。所以，卓定华透露，为了匹配“长乐烧”的企业发展战略，瑞华集团将再次投入数亿元新建厂房，改善生产、仓储等生产设施，以不断满足消费者和市场需求。 曾钧则从经营的视角分析说，在行业深度变局影响下，粤酒板块同样面临调整。一方面，随着地产品牌的迅速崛起，广东市场竞争格局将从以外来品牌为主导转变为省内外品牌混战的局面；另一方面，从档位结构看，100~300元中档价位仍为广东市场的主流价位，该档位的市场容量呈进一步放大趋势。这就迫使企业也要做出变革，变革必然会有来自各方面的压力和阻力，但我们绝对不会放弃改革，只要是正确的事情，对企业有利的事情，对市场有利的事情，我们一定坚定不移的走下去。 基于对白酒行业及粤酒板块发展趋势的理性分析和思考，曾钧透露，“长乐烧”力争在今后三年，以规模最大化为战略导向，应时而变，顺势而为，缔造一个新的三年辉煌。首先，将2013年定位为企业基础构建年，通过系统化的改革，探索一套适合“长乐烧”发展的营销模式；其次，2014年是主力品系突破年，借助打造强势的铁腰产品南国一品系列，快速提升产品覆盖率，并通过核心战略品系的系统运作，历练销售队伍，提升团队作战能力；最后，2015年是快速增长年，全省布局，形成区内区外市场共振。未来3年，整个行业的销售收入增速会下行到20%以下，但“长乐烧”在盘量较小的情形下，亟需弯道超车，超越行业平均增长速度才可能在核心区域市场建立壁垒，从而逐步布局整个广东市场。
