中小企业困境 困境中找到的财富(一)



 

 

 

 

 

 

 

   2009年2月28日,记者来到福建省连江县的码头时,看到这里的人们正在忙着把大捆大捆新鲜的海带从岸上运到船上。

    记者:吊到船上干吗用?

    福建省连江县海带经销商吴保华:在船上喂鲍鱼。

    记者:鲍鱼在哪儿?

    吴保华:鲍鱼在鱼排上。

    在福建省连江县的这个海湾,这些大大小小的鱼排上,共养殖有3亿粒鲍鱼。鲍鱼喜欢吃藻类食物,食物随季节而变化。1-5月是新鲜海带大量上市季节,也是鲍鱼生长最快的时候,这里的鲍鱼每天要吃掉200吨新鲜的海带。

    记者:一格里边有多少个?

    福建省连江县鲍鱼养殖户吴智华:有30个。

    记者:它怎么吃呀?

    吴智华:鲍鱼黑色的这个地方是嘴巴,这个海带现在还比较嫩,可以吃的。

    吴智华:小苗拿下来它吃一些鲍鱼饲料,它是红色的,拿到我们海上是吃海带,转成绿色的,然后再转过来吃一些红菜呀,龙须菜这些,又变红色了。

 中小企业困境 困境中找到的财富(一)
    记者跟随着养殖户来到海上,发现他们一边忙着喂鲍鱼,一边又在抓紧时间卖鲍鱼,如此大面积的鲍鱼,大家都要在5月份之前把大个的鲍鱼全部卖完。

    福建省连江县鲍鱼养殖户吴恭兴:再等一两个月会死得很厉害,鲍鱼现在过去就开始死了。

    福建省的连江县海水纯净,海藻丰富,非常适合鲍鱼生长。但当地的海域水位很浅,到了夏季,水温升高,吊养在海里的成品鲍鱼很容易死亡。所以每年养殖户都是从11月开始卖鲍鱼,第二年5月之前全部卖完。

    在众多养殖户都赶着把鲍鱼出手的时候,有一个叫吴捷的养殖户却一点也不着急。吴捷是福建省连江县安凯乡人,1999年开始养殖鲍鱼。那时养鲍鱼的人不多,价钱卖的也很高。

    近几年,连江县养鲍鱼的人越来越多,全县鲍鱼养殖量达到7亿粒,所有成品鲍鱼都要赶在5月份之前集中上市,鲍鱼的价格自然是越卖越低。

    福建省连江县安凯乡党委书记刘榕奇:前几年的话鲍鱼一般的像我们这样,8-10个规格的鲍鱼,一斤可以达到130,140元,与现在今年这样子,8-10的五六十这个价格下滑了50%还不止。

    鲍鱼养殖规模迅速扩大,比较效益却不断下滑,这种情况让安凯乡的党委书刘榕其十分担忧。从2007年开始,他就希望吴捷能做一个鲍鱼深加工项目,解决当地养殖户的后顾之忧。吴捷的养殖场有100万粒鲍鱼,是当地较有实力的养殖户,一开始,刘榕其的话他没太放在心上,直到2008年11月,鲍鱼统货价格跌到了每斤50元,他才有点急了。

    吴捷:前年我们价钱卖的很好,那就不急了,去年的价钱和前年比一斤差了10块钱,这有点急了。

    吴捷觉得刘榕其的提议不失为一个好办法。临近5月的鲍鱼最肥,价钱却最低,在这时把鲍鱼储存起来加工,不用担心过夏的问题,鲍鱼的附加值还可以提高一些。可是做成一种什么样的产品呢?他首先想到了在市场上卖得很贵的干鲍。

    吴捷:我觉得干鲍这个利润很好,市场价一斤卖到3000多元,2000多元都有,看个体大小,应该这一块去算,利润应该是很高。

    鲍鱼并非鱼类,是一种单壳类海生软体动物,素有“海鲜之冠”的美称。市场上出售的鲍鱼分鲜鲍和干鲍两种,干鲍经过风干晒制,肉质发生化学变化,会产生“糖心”效果,味道和口感都比鲜鲍更为鲜香、甘甜,价钱也更为名贵,在酒店里一例能卖两三千元钱。

  

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