黄鳝,又叫长鱼。黄鳝营养价值很高,我国民间流传着“冬吃一枝参,夏吃一条鳝”的说法。
四川省资阳市科协主席吴宗文:“黄鳝现在市场情况越来越好,因为它属于高蛋白低脂肪营养丰富,特别是黄鳝的肝脏的维生素A,是牛肉的700倍,吃了眼睛可以更加明亮。” 长期以来,市场上卖的黄鳝都是人们在野外捕捉的野生黄鳝,它很难进行人工繁育饲养,一度成为水产养殖的禁区。 四川省简阳市市民刘翠兰:“黄鳝养不活,我大儿媳妇的兄弟养黄鳝赔了几千元钱。” 四川省乐至县响水村村民马贵全:“因为黄鳝吃的东西,还有它的病虫害这些你根本不懂,不好养。” 在四川省的简阳市,有一位普通的农民却打破了黄鳝不能人工繁育饲养的神话。他就是被人们称为西部黄鳝养殖大王的王太新,他创建的黄鳝生态养殖场,年创产值近百万元。那么,王太新是怎样创造出这个奇迹的呢? 王太新的老家---四川省乐至县,水资源丰富,是野生黄鳝的盛产地,每年的春、夏、秋三季的农闲时期,到水田和河塘里捕捉野生的黄鳝来卖钱,成为许多村民增加收入的一个主要渠道。 但到了冬季,黄鳝钻进洞穴内冬眠,河水也凉了,就很少再有? 水产品经销商王忠华:“100克以上的黄鳝到冬天的话能达到50块钱一公斤甚至60块钱一公斤。” 王太新:“夏天的时候一公斤黄鳝才3块钱左右,这个差价这么大,如果是能够把野生黄鳝存放起来,这个利润就高了,这个就是一个赚钱的门路了。” 季节差价的诱惑,让正在响水村当村委会文书的王太新动了心。1996年夏天,他从捕捉黄鳝的村民手里以3元钱一公斤的价格,收购了100多公斤野生黄鳝,按照书上介绍的方法,在家里寄养起来,想等到春节期间卖个好价钱。 王太新:“书上的方法就是自己挖了一个坑,四面铺上塑料布,就这样就把黄鳝放到里面去。里面又胡乱地放了一些水草,就是水生植物那些在里面。”然而,仅仅两个月的时间,令他没有想到的事情却发生了。
王太新:“扒开一看,看到好多草下面都有死的黄鳝,看那样子可能当时已经死了一半多了。”
王太新的妻子陈雪花:“损失了就是300多块钱吧。当时我们家几十块钱对我们都挺重要的,因为农村挺穷,一个月9块钱,他当时的职位就是村文书。” 王太新:“虽然说花两三百块钱,但是那时候已经是两头肥猪的钱了。” 一次不行再来一次,不甘失败的王太新又陆陆续续地收购了300多斤野生黄鳝进行寄养,最终的结果让他彻底失望。 四川省乐至县响水村村民马贵全:“黄鳝放进去到最后,里面一根都没有了,死了,跑了。” 四川省资阳市科协主席研究员吴宗文:“坑小了,黄鳝密度大,缺氧就窒息死亡,死亡过后蛋白质变性就腐烂分解了就没有黄鳝了。” 1997年春季的一天,王太新和村干部一起到村民家走访的时候,遇到了黄鳝捕捉能手陈治光。令王太新感到奇怪的是,陈治光捕捉的野生黄鳝却能够寄养存活。 王太新:“当时我看到他用的那个桶和那个盆里面装了一些泥,他给我看,他说你看那个黄鳝没死,它这个都已经有一个多月了。” 四川省乐至县响水村村民陈治光:“铺20公分厚的泥巴,铺一层,再丢一层水莲花,就保持了黄鳝储存一年,储存12个月。” 王太新回到家后,再次收购了20多公斤野生黄鳝,尝试着按村民陈治光的方法进行寄养。没想到,寄养了2个多月,黄鳝一条都没有死。 尽管黄鳝的数量不多,但毕竟寄养成功了。王太新看到了希?龆ㄒ蟾梢怀。还似拮拥姆炊裕鸭依镅诺牧酵反蠓手砺袅耍⑾蚯灼菖笥呀枇艘恍┣展杭难?000多公斤野生黄鳝。 王太新的妻子陈雪花:“当时我反对他搞的时候,他这样说,我不相信我搞不成功,他说你看飞机都能飞上天,为什么我黄鳝养不成功他说。” 王太新:“这样存放到冬季卖,这样就真的赚到钱了。” 一次王太新就赚了两万多元钱,这让他惊喜不已。1999年5月,他辞掉村委会文书的职务,专门寄养野生黄鳝。而这个时候,形势却发生了变化。在当地,能够寄养野生黄鳝的人越来越多。加之季节差价的巨大诱惑,冬天也有人开始捕捉野生黄鳝,村民逮黄鳝的方法除了手逮和笼捉,也采用了电捕,甚至有人下药逮黄鳝。冬季市场上的野生黄鳝越来越多,价格也由原来的一公斤50多元钱降到了14元钱左右。王太新:“如果自己再储存野生黄鳝,储存的时候它重量再减轻一点,死一点,那这样算起来基本就没多少钱赚了。”
在这之前,王太新只是把春、夏、秋三个季节收购的野生黄鳝寄养储存到冬天,卖个高价。仅仅保证黄鳝成活就行,因为没有刻意喂养,冬季卖的时候,不但没有长,而且还会减轻重量。 如果把收购的小鳝?忝缪纱蟮纳唐拂悖俚蕉纠绰簦笠谎芨摺?001年5月,王太新投资16万元钱,在隶属资阳市的简阳市郊区租赁了一块5亩左右的场地,修了100多个10平方米大小的黄鳝养殖水泥池子,建起了黄鳝养殖场。 记者:“这个池子里的浮萍它的密度什么样的合适,什么样的不合适?” 王太新:“一般的像这种,它只要有空隙的这一种,黄鳝能够从中伸头出来都无所谓,像这一种太密了,黄鳝伸头不方便了,所以这种浮萍就把它捞掉了。” 尽管王太新精心呵护,2001年他养殖的第一批黄鳝还是出现了问题。有一天,王太新给黄鳝喂食的时候,发现养殖池里有一些死黄鳝,细心察看,更让他大吃一惊。 王太新:“有的黄鳝就出现全身发红呀,或者出现肛门红肿呀这些,出现这些病状了。” 这是一种不祥的征兆。王太新初步判定,黄鳝可能是生病了。他按照书上介绍的方法,购买了一些给无鳞鱼类治病的药物。可是,药物洒下之后,却出现了奇怪的现象。 王太新:“有的看着严重一点的黄鳝用了药,有的轻了一点没用药,但是这个时候我们发现,用了药的黄鳝还不如那个没有用药的黄鳝,用药的还死得快一些。” 那么,这到底是怎么回事呢?在村子里寄养的时候,没有出现过这样的情况,在养殖场里怎么就不一样了呢?很快,王太新发现是野生黄鳝苗收购的问题,村民不同的捕捉方法,对黄鳝造成了创伤。 王太新:“比如说用手捉的吧,上面它就有明显的伤痕,就是用手掐了,有那个印,然后像这种,一般就是它这个外表,看着伤痕不明显的,就是一般是电击的。” 四川省乐至县响水村村民马贵均:“我们全是电捕的黄鳝他收的我们的黄鳝。”