爱华网每天清晨是林郎最为忙碌的时候，他要赶在这个时候四处进他想要的鱼。
林郎：“在那些一斤六七两的，不要这个，那些可以。” 在其它养殖户的眼中，林郎的生意是非常冒险的。 养殖户 梁坤：“他这样拉回去有运输的风险，回家去很多种风险，又有病毒，很多啊。” 养殖户 梁强胜：“你搞不好它 搞一搞这条鱼很快就死掉了。” 这种许多养殖户认为存在高风险的事情，林郎却做得游刃有余，他每买进一斤鱼就能有几元的利润空间。 林郎：“今天的收购价是多少钱一斤，今天收的鱼是广东鲂，广东舫是10.2元1斤，你能卖多少钱，卖15元1斤。” 这些鱼林郎并不是直接卖，而是买回家什么都不喂，让鱼瘦下去，几个月之后，斤两变少了，卖价却更高。六年间，他就在这一买一卖当中积累了几百万元的财富，而且他卖鱼都是别人找上门的。 广东省佛山市顺德区西江边上，经常有一些餐馆的老板亲自来到林郎渔场谈生意。 经销商 关信强：“看有没有货供应啊，有什么品种。” 记者：“也有可能会从他这进货？” 酒店总经理 高锦：“不是可能，肯定要跟他进货，这么好的 。” 酒店总经理 李锦枝：“他说很多人跟他拿，货不够，他说要考虑供给我。”要谈合作，老板必须要亲自来渔场看一看，这是林郎卖鱼立下的规矩，一定要老板认可他的鱼才谈合作，之所以有这种要求，是因为他的鱼同样品种的要比普通在市场上买的一斤要贵上一元多钱。
林郎：“这两条肥的就是今天进的嘛，这两条瘦的是养了两个多月的，瘦身以后的，这两条鱼买来的时候有3斤重，您从农户那收来时是3斤多的，3斤左右的，现在最多是两斤二三两。” 不是把鱼养肥，而是饿瘦，林郎做生意的奥妙就在这个“瘦”字上，200亩的水面上养了80多种鱼，每天的销量达到两三吨。这种养殖方式还是源自一次冒险的经历。 2001年以前林郎只是一个普通养殖户，春天放鱼花，夏天怕翻池，就等着冬天鱼长大了卖个好价钱，可是价格却扑朔迷离，不好预测。2001年初，林郎看中了市场上价格一路走高的一种大头鱼。 林郎：“所以那年我就选择不养其它的大头鱼，就养缩骨鳙鱼。” 记者：“卖多少钱一斤？” 林郎：“市面卖40多元钱1斤。” 林郎以35元一尾的价格买进了4000尾鱼苗，等到秋天鱼养成了，价格却是一落千丈。 胡月玲：“价钱掉得很低。” 林郎：“在1000斤鱼里面最多挑300斤，还给10元钱一斤，也就是说养了一年3斤重的缩骨镛鱼，连种苗的价都达不到。” 3万多斤鱼不卖掉，每天的饲料钱都不是一个小数目，马上卖的话，就要损失10多万元。卖还是不卖，林郎心里矛盾重重。既然横竖都是亏，林郎最终作了一次大胆的尝试。 林郎：“就把它拿到网箱里面去，不管它，放在那里。” 林郎的渔场就在西江边上，他在西江河道里安了几十个网箱，又把这些大头鱼从鱼塘转到网箱里，不再喂任何饲料，流水中食物少，任何鱼在里面都会瘦下来。夫妻俩想用这种方法继续养几天，等待价格回暖。三个月后，这些鱼除了瘦了一些，死亡的很少。这时，市场上的鱼价开始回升。看到林郎养殖的大头鱼，有酒店开出了一个价格。
林郎：“我们的价格卖给他们就卖30多元1斤，那个价钱同卖给10元钱1斤差很多了。” 3万多斤鱼最后少了几千斤的重量，可是算下账利润却更多了。 林郎：“大概3斤重的瘦了8两左右，瘦25%左右，但是价钱比原来高了两三倍，利润空间大了很多。” 为什么把鱼养瘦了才畅销：而且每斤的价格还比原来高20元呢？之所以肯花高价买这种鱼是因为以酒店的专业眼光，这样养的鱼与一般的鱼的不同。 酒店厨师 何伟昌：“一条鱼是普通的鱼，一条鱼是林郎那里的。” 这两条草鱼，普通消费者肉眼看着差别并不大，而剖开了放在一起，两条鱼的区别就看出来了。 何伟昌：“这个没吊过水的一看就知道了，又肥，又黄，暗黑色，这个一看就知道是没有吊过水，这条鱼肯定认为有腥味，有泥土味，但这条吊过水的鱼一看就知道了，肉很鲜嫩，鱼肉发亮，没有那么多脂肪，看着肉很鲜嫩。” 这种鱼脂肪少了，味道更鲜，因为他正好迎合了广东人的饮食习惯。 酒店总经理 曾志洪：“比较原汁原味，比较鲜嫩，没有杂味，鲜甜，因此在烹调上，调味料用到最低程度。” 顾客女：“挺好的，味道还可以。” 顾客男：“比较爽，很清，很美，甜美一点，不像外面的鱼，外面的鱼没这么鲜美。” 顾客女：“肉质特别结实一点，就是天然的鱼吧。”
林郎的鱼为什么就比普通的鱼好吃呢？其实这种养鱼的方法并不是他的首创，在广东许多养殖户都知道，当地人叫做吊水。 养殖户 梁坤：“去掉臭土味，反正那个鱼没有东西吃嘛，它在水里要呼吸的，有什么就排出来。”
