贵州茅台镇,酒以地为名,地以酒闻名,冠以“国”字,白酒业唯此一家。茅台镇白酒烧房的名号由来已久。司马迁《史记》中早有茅台镇酿酒的记载。其后,茅台酒以“枸酱酒”之名,为汉武帝钦点贡酒,历朝不变。至1915年,一举夺得巴拿马博览会金奖。
[小标题]缘起
国营茅台酒厂,为地方政府于1952年将茅台镇成义、荣和、恒兴三家私人白酒烧房(即华茅、王茅、赖茅)合并而成。初始员工数十人,年产量七十余吨,为大曲酱香型白酒。
合营后,茅台酒厂产量逐年而增,至1957年达到283吨。彼时市面售价不过每瓶4元,而“茅台一开,满屋闻香”,民间亦传其美名。
酒香也怕巷子深,茅台酒在1980年代一度落后,市场规模被川酒、鲁酒超越。自1998年始,再度飘香,至2008年,产量已有20000吨,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并列三大蒸馏名酒。
[小标题]国酒
时至今日,茅台酒酿制技艺已是国家级非物质文化遗产,在2001 年成为我国白酒首个被国家纳入原产地保护产品。
使茅台酒独步天下的是新中国缔造者们。茅台酒在1949年开国大典前夕,由周恩来总理审定,作为国宴用酒。茅台成为国酒,中国历代国家领导人都用来招待国宾和外国元首。尤其是周总理,一生喜爱茅台酒,后来更被称为“国酒之父”。
广为流传的故事有两则,一则是1954年,周总理在日内瓦会议上称,他外交成功,“两台”有功,一为茅台酒,二为梁山伯与祝英台小提琴曲。另一则是尼克松总统1972年访华,带回的礼品中即有茅台酒。
改革开放后,仍为中国高端白酒第一品牌。其在1998年推出的八十年年份酒,出厂价十万八,市场热炒至十二万,成为世界最高价的酒。
[小标题]王者
茅台酒厂于2001年8月,在上交所挂牌上市,遂成为中国股市股价最坚挺的一支。1998年,茅台酒产量不过5000吨,但在2009年达到23000吨,销售过百亿。
凭借茅台的品牌,茅台酒厂推出了一系列规格产品,开始品牌经营,不仅进军浓香型白酒市场,还进入啤酒、葡萄酒领域,甚至开发出茅台保健酒。
原文刊于三联《竞争力》09年10期