爱华网统一方便面坐不住了，这一次压力并不是来自对手的市场攻势，而是其糟糕的市场业绩。近日，统一集团发布2013年半年报，数据显示上半年集团实现营收122亿元，较去年同期增长14.6%，实现了市场份额的增长，但旗下方便面业务经营亏损却达6031万元。此前，统一方便面业务于2009年、2010年连续两年亏损分别达到6900万元、1260万元，后凭借“老坛酸菜”异军突起，在2011和2012连续两年实现扭亏为盈。两年后的今天统一再度陷入亏损泥潭，究竟是市场衰退所致还是自身战略不清引起？ 老坛酸菜牛肉面的成功推出与强势发展带动了统一方便面业务的快速回升，但缺乏创新持久性的维持性思维让其没能再次推出像老坛酸菜牛肉面这样的领先产品，在行业其他对手跟随推出类似产品后，统一方便面这个曾经的领先创新者便也泯然众人，无可奈何地遭遇了创新的窘境。 光环褪色 老坛酸菜牛肉面救了统一。历年年报显示，在推出老坛酸菜牛肉面之前，统一方便面业务的业绩并不十分理想，2008年的营收仅有22.55亿元，同比下降7.8%，2009年营收为21.2亿元，依然同比放缓5.99%。然而从2008年到2011年，老坛酸菜牛肉面销售额从1.5亿元迅速增长到35亿元，超过统一方便面业务总收入的一半。2012年，老坛酸菜牛肉面销售额甚至达到40亿元，占统一方便面业务总营收72.70亿元的56%。 业绩神话并没有让统一得意多久，因为方便面行业的门槛很低，一旦一个品类受欢迎，模仿者马上跟进。很快，康师傅、白象等企业纷纷推出了同口味产品，抢占市场销售份额，对统一形成了很大的冲击。 在行业竞争压力不断增大的背景下，统一方便面的业绩困境似乎已注定。因为统一业绩不佳是在市场份额增长的情况下取得的，此时整个方便面市场也保持着弱势增长的趋势，而棕榈油、面粉等主要原材料价格也处于相对稳定甚至是下滑的轨道，这就使得统一方便面亏损困局变得扑朔迷离，有些让人看不透。 持续性的竞争优势在当下这个时代早已很难寻找，即便是用层层叠叠的专利包裹，像苹果们这样的业界大佬也面临着巨大的业绩压力，更遑论门槛较低的方便面行业了。或许，我们只能将统一方便面的亏损之谜归因于停步不前的创新以及迷离不清的发展战略。
战略错位 近年来，国内方便面市场消费量有饱和的迹象。数据显示，2012年国内方便面行业的销售量同比仅增长4.8%。而从2007年起，全球方便面市场就已趋于饱和，平均每年消费在1000亿包上下徘徊，2010年、2011年分别为970亿包和968亿包，而中国内地维持在450－500亿包。据统一企业上半年财报显示，2013年整个方便面行业的增长率是4.5%。或许整个方便面市场的相对低速发展，是导致统一亏损的重要诱因。 从统一公司内部看，亏损原因中首当其冲的便是创新持续性不足。快消品是一个门槛相对较低的产业，某个企业推出符合市场需求的创新产品，其他企业便会利用逆向思维迅速推出相类似的产品，这就是整个行业的领先者抄袭定律，统一方便面就是在成功推出老坛酸菜牛肉面后迅速被行业其他企业模仿。所以说，要成为行业引领者，不断满足市场需求，企业的持续性创新不容忽视。或许在老坛酸菜牛肉面成功之后，统一方便面便失去了持续创新的动力或者是能力，导致其业绩不佳。 其次，统一战略的摇摆和产品定位的模糊也成为业绩下滑的一大原因。统一集团的主营业务为方便面和饮料，其理应在这两大产业板块上投入巨大的战略资源，以更好地推进其良性健康发展。但事实却是，自2010年以来，或许是认识到这两大业务板块增长乏力，统一集团开始进行多元化扩张，成立股权投资企业及投资管理公司并藉以参股内地民生消费相关产业的实体，于2012年开设精品旗舰店在内地销售台湾农产品，这标志着统一集团开始涉足零售领域。 然而不容忽视的是，盲目多元化扩张显然对整个未来的发展前景无法产生强有力的支撑，只是为了寻找新的发展增长点而进行的一种板块扩张，这显然是无法为统一持续的增长提供力量。 虽然一直以来统一将产品定位为中高端，而从财务报表上来看，其产品定位策略也支撑着统一企业中国毛利率同比上升5.4个百分点，达34.6%，但这显然无法弥补其战略错位带来的业绩压力。如果不能走出创新乏力的困境，不仅统一方便面，恐怕所有方便面市场都将面临着严峻考验。 突破窘境 现实总是最残酷，市场从来没有秘诀可言，只是要求企业不断去根据市场变化创新并提供出领先的产品，这是市场经济教会我们的竞争法则。 在统一亏损的同时，它的老对手康师傅也未能逃脱厄运。数据显示，康师傅上半年实现营业额54.23亿美元，同比增长19.62%，不过集团净利润为2.45亿美元，同比下滑了42.16%。其中，方便面销售额同比上涨6.38%，但毛利率比去年同期下跌了0.25个百分点。 方便面“双雄”都跌入了业绩下滑的困境，即便两者的情形并非一致，但市场状况却是大抵类似，未来突破困境的路径也许只有华山一条道，那就是持续创新。在老坛酸菜牛肉面保持着稳定市场增长的同时，统一方便面需要继续打造另一款甚至是多款明星产品，以满足市场上消费者追求多样化口味的需求。而进行创新的依据或许可以按照当前行业内盛行的大数据方式展开，因为人们对饮食安全的关心远远要超越其他品类，所以这方面的市场数据必然丰富而繁杂，企业要做的便是从中分析出市场需求并根据这些需求创新出领先的产品。 而在当前覆盖从一级城市到地级市、县级市的经销商或分销商网络体系下，统一要创新渠道模式，寻找新的增量空间。或许，强化在农村地区的产品分销，以及开拓铁路、公路、机场、厂矿、工地和连锁酒店等渠道，是其未来渠道多元化布局的重要内容。在互联网快速发展的背景下，探究在网络营销方面的可行性策略也是统一渠道布局的重要方面。 困兽犹斗，更何况统一还未到山穷水尽的地步。方便面的当下处境为企业敲响了警钟，持续性的创新与清晰的战略规划虽然听起来很遥远，但却贯穿在企业日常的经营活动中，一旦偏离了轨道，企业也便陷入了迷途。
