爱华网可复制性强,平均3天1家
坐拥独树一帜的产品和垄断的地位,
百度烤肉在国内渐渐走红,加盟商蜂拥而至,“平均3天1家、1年100家”。迄今,百度烤肉拥有9家直营店和310家加盟店,2008年利润超过千万元。
“每天大概有8-10人打电话过来咨询加盟的事,深圳的、重庆的、长沙的、湖北的都有,但大多数还是跟总部联系。”马振说。
在收费上,百度烤肉向加盟商一次性收取加盟费和保证金,外加每年固定的特许权使用费。
“加盟店级别分迷你店(A级别)、标准店(B级别)和旗舰店(C级别),加盟费分别为7.8万元、8.8万元和9.8万元。保证金均为1万元,特许权使用费为1万元。”马振介绍,“保证金为一次性收取,合同解除时可返还,特许权使用费则每年收取一次。”
是主动去找加盟商的吗?“我们没有找,大部分加盟商都是通过实体店知道我们的,甚至有些之前就是百度烤肉的消费者,人传人的情况比较多。”
百度烤肉广州体育东路店投资人宋传英就是一例。“当时在百度烤肉店吃过,觉得很新颖,之后又看到宣传,了解后觉得不错,就加盟了。”宋传英说。
她的店于2008年9月开业,是广州市内第7家加盟店,投资了60多万,位于广州体育东横街。
“公司会协助加盟商进行前期筹备,如选址、店面设计等,”马振介绍,“人员由加盟商自己招聘,总部提供人员的培训;炉具是总部赠送的。肉品和秘料及烘焙纸均为总部集中采购和配送。”
“我们的可复制性比较强,加盟商开业时公司会有专门人员跟随指导,一般一个月左右人员就可撤回,加盟商即可独立运营。”马振说。
加盟和直营并重
这种加盟为主的模式一直延续了三年。“公司前期的目标是稳步而快速扩张,加盟店数量多了,才能为集团采购奠定基础。”沈阳亿百度餐饮管理有限公司总经理周涛告诉记者,“开直营店的成本较高,管理起来也有难度,加盟模式更符合行业规则。”
人脉关系也是一大制约因素。“加盟商熟悉当地的情况,也有较多的人脉积累,这是直营店没法比的。”
而今,百度烤肉开始调整扩张策略,加盟和直营并重。
“几年发展下来,我们已具备一定的规模,管理也日渐成熟,”周涛说,“今后我们将以加盟和直营并重。”
“我们今年在深圳开的这家直营店是华南地区的第一家。今年公司还准备在长沙、西安和天津开设直营店。”周涛表示。
有没跟风险投资接触过?“有,很多风投都来找我们谈过,但目前时机还不成熟。”周涛说,“公司想先踏踏实实自己做,各方面都成熟时再引进风投,那样对双方来说也是共赢。”
“上市是每个企业梦寐以求的,引进风投后,我们才会考虑这个。”周涛说,“公司的短期目标是,五年拓展加盟店至500家,直营店至50家。”
