爱华网一周多前定下这个题目的时候，正是秋风乍起之时，在这由暖转凉的季节，很多人就会“以食会友”，邀三五知己，设案桂花树下，于温暖自己的胃和身体的同时，闲话股市、楼市，和国事、家事。所以，本想在九十月间以饮食为题聊聊保险，以应花好月圆之景。
未曾想过去的一周世界经济环境风起云涌，国内上证指数也在一周内轻易跌破1900点。而比经济危机的阴影影响更广、更让千万个家庭忐忑不安的，是中秋前爆出的三鹿奶粉事件。在这样真正“日新月异”的生活中，再来谈保险与饮食的关系，虽然说不上悲壮，但也一定是个严肃的话题了。
饮食和保险之共通处，就是它们都是必需的。民以食为天——你可以“辟谷”一月，但不能一生不食。同样，人无保难行——一个人可以把无照无保险的新车开回家，但很少有胆量日复一日驾驶一辆没有责任险的车在道上驰骋。
保险之于现代社会，就是一种必需品。一个人可能没有从商业保险公司买过保险，但他一旦生病，花的医药费至少会通过社会医疗保险得到分担。除了车险外，还有失业保险、疾病保险，乃至家财保险，及生命保险，没有一个不是必需的。没有这些，人们就回到了自给自足、靠天吃饭的古老境地。
饮食与保险的内在共同处，就在于他们都需要经营者的最大诚信，他们都关乎一个个家庭的幸福甚至是一个国家的未来。一个消费者，他每天都会接触多种多样的食品，这些食品他看得见闻得到尝得着，但这些东西是否有营养，抑或有毒？他无法每次张嘴前都用精密的仪器去测量，唯一只能相信企业的诚信——相信企业认识到这是影响到成千上万人的健康和生命问题，在进货、检验、生产、储运的每个细节都会如履薄冰，勉力做好。
诚信法则与大数法则
学习保险的第一课就是保险要遵循最大诚信法则。之所以把这个作为最基本的准则，就是因为一个投保人，他看得懂保险条款、知道保的是什么，但无法去亲身测试发生什么样的危险事故的时候是可以获得给付、获得多少给付。他可以比较相似保险产品的费率，但他无从知道这个费率是否对他而言是合理的。在保户和保险公司之间，前者是明显的弱者，所以保险公司要有最大的诚信，因为这是客户唯一能相信的——相信企业认识到保险影响到成千上万家庭的持续和幸福问题，在定价、服务、理赔、投资的各个环节都会诚惶诚恐，以诚信的态度和行动履行一纸保险承诺。
然而，当饮食都不保险的时候，人们最基本的安全需要已经无从可谈了。
学习保险的第二课，就是大数法则。什么是大数法则?就是这个风险一定存在，但是否会发生在你身上，什么时候发生，都是不确定的。比如人身保险，真理是凡人总有终了一生的时候，但对一个个体而言，什么时候离开是不确定的。但有了很多这样的人，我们就可以通过过去的经验来估算可能发生的概率。从这个意义上说，大众食品的责任保险是让人感觉不可思议的。既然是一个常用的成熟的产品，似乎就不应该把食品质量问题作为一个推定风险——难道说我是专业的厂商但我没有能力保证我所生产的食品安全，所以要有一家保险公司来给我保险。你要吃了、喝了有问题，保险公司可以理赔？诚然，保险公司提供这样的责任保险并无可厚非。但关键是，有多少人会因为这个食品是由保险公司承保了责任险而增加对它的信任？
也正因为风险的发生对个体来讲是不确定的，所以作为保险的孪生兄弟就叫风险管理。所谓风险管理，就是我们教育保户说，虽然你买了健康保险，但是希望你培养好的饮食习惯，适当锻炼，因为健康的身体比获得一笔可观的健康险给付要来得更珍贵。或者即使你买了个家财险，我们也要请你时时注意防火防盗，避免发生相关灾难。因为一旦家财发生问题，虽然用赔付的钱可以买回与损失财物相当的东西，但那些失去财物上的我们美好生活的记忆无法复原……而作为饮食业，也同样要把风险管理作为自己的立身之本。因为一旦生产出的产品不合格甚至有害，那么这家企业可能就会令千万个家庭陷于不安和困顿。如果大量消费者在不知情的情况下长期使用某种必需的食品，那么这家企业毁掉的可能不仅仅是几千户家庭，而可能是一代人的强壮和幸福、一个民族的强大和自尊。这样的责任，靠保险公司有限的财务补偿，又怎么能够承担？所以，说到底，一家企业的诚信是要靠自己的良心和技术树立起来的，而不是可以依靠一张责任险的保单来买断的。
“交付”的精神
做保险公司的精算很多年，后来视野越来越开阔，最重要的认识是觉得不管精算师多么精英，但光算的话，即使算得再好再精确也是解决不了任何问题——你要DELIVER(交付)。交付，就是你的产品真正是客户愿意买的——把你自己作为客户，你也愿意买给自己或家人的；交付，就是你在卖保险的时候是作着一定要将来赔出去的打算，而不是存着侥幸不赔的念头；交付，就是在你做了这些之后股东的实质回报就水到渠成了。
在今天看来，饮食行业也很需要有这样“交付”的精神。如果一个厂家明知20元是不够生产一袋真正奶粉的，却还在市场上售卖18元一包的奶粉，那其中一定是不能长期维持的难以见光的手段；如果一家食品生产企业存着侥幸心理，其内部的管理、财务、生产环节大凡是有渎职的。
如果保险和饮食还有什么相同的语言，那就是“爱”。我相信保险，尤其是人寿保险，是爱和关怀的事业——经由保险公司业务员和内勤的手，协助客户规划家庭的财务，在家庭万一遭到不测时尚有避风躲雨的财务保障。客户把钱交给公司，就是把一份信任郑重地转交。在饮食企业，过去似乎很少谈论“爱”。其实，消费者拿钱去买食品，就是把自己和家人的健康交给了企业，如果没有爱心，没有责任心，又怎能担得起这份重托。
写到这里的时候，耳边隐约回响起很多妈妈在网上的呐喊“今天给我的孩子喝什么”，同是为人母的我，不禁顿笔泪下。祈愿我们的人为风险少些，再少些，以爱和关怀去经营，不仅是经营我们的婚姻、家庭，不仅是经营保险，也是经营饮食，更是经营未来。
