爱华网“亏本”生意背后的秘密(2008.11.26)
这里是丰城市张巷镇的一个油料加工作坊，作坊里已经排满加工茶油的长队，熊荣星就是这个作坊的主人。每年的这个时候，他都要忙上几个月，月入上万元绝对没有问题。记者本以为，熊荣星赚的是按榨完油所剩枯饼数量收取的加工费，可采访时听到的一个信息，却让我们对熊荣星现在的赚钱之道产生了不解。
记者：“拿来多少斤茶籽？”
甘初连：“一百斤。”
记者：“你要给他加工费吗？”
甘初连：“不用加工费，他还要一个枯饼找我3元钱。”
记者：“油你还是拿走。”
甘初连：“油是我自己的，我自己拿走。”
加工不收加工费，而且每出一个枯饼要找回农户3元钱，压榨出来的油还一滴不留，这熊荣星收入到底是从何而来呢？
油茶是我国独有的木本粮油作物，在江西、湖南等南方省份，一直长有野生的油茶树。每年的霜降前后，长有油茶树的地方就会挤满了采收的人。
村民：“像现在开了花，到了霜冻的时候，油茶果子就结成了，油茶果子冻不坏，它有一层很厚的皮。”
记者：“是不是拿手掰都掰不开？”
村民：“掰不开，这样拿手都掰不开。”
采收下来的油茶鲜果，农户会拿到附近老作坊里加工，出了油后一般都会留下自家吃，因为野生的油茶树出油率并不高。
记者：“野生油茶产油量怎么样？”
肖国荣：“产油量一般是这样的，一般一斤是2两到3两左右，产油量肯定不高。”
虽然农户每次来加工的油茶籽也就百十斤，但加工的人并不少，于是熊荣星建起了这个油料加工作坊，但当初他赚得是加工的费用。
熊荣星：“农户到这里加工，他把枯饼带走，给我们加工费，每个枯饼给我们2元钱。”
采收下的油茶果实经过简单晾晒后果皮脱落，农户会拿着里面的油茶籽到当地作坊。为了方便加工，粉碎后的茶籽经过蒸煮后会用稻草包起来，五公斤左右的原料可以做成这样的一个圆饼。经过压榨，剩下被叫做枯饼或茶饼，可用它们来计算加工的费用。在2005年的时候，周围乡镇的一个人来到了熊荣星的作坊，他叫胡亮波，一次就带来了上千斤的茶籽，付点加工费是在所难免的事。
胡亮波：“一个枯饼是2元，十个枯饼就是20元，等于一百个枯饼就是200元，就是这样的。”
记者：“你要给他钱是不是？”
胡亮波：“给他加工费。”
胡亮波的近千斤茶籽，榨出了将近200公斤茶油，出油率达到了40%。虽然二人之前互不相识，但这个胡亮波马上引起了熊荣星的注意，因为从来没有人一次加工过这么多茶籽，而且出油率这么高，这种茶籽是从哪里来的？
原来，胡亮波是种了一种区别野生油茶的高产品种。这就是胡亮波的高产油茶林，提起高产油茶来，胡亮波现在是精神头十足。
张建华：“这个普通的油茶要等到10年才能开花挂果，而高产油茶只要3年就可以挂果。普通油茶它一年亩产茶油4-6斤，而高产油茶，它的亩产茶油产量可以达到60斤左右。”
产量大，出油率还高，本来没被当回事的油茶如今却成了致富的法宝，种植高产油茶的人也越来越多。
村民：“今年一亩地产六千斤油茶鲜果。”
记者：“太夸张了吧，有那么多？”
村民：“没有，没有夸张，马上就要称我家的果子。收益比打工要好一点，外面打工没有在屋里赚钱赚得多。”
种植了高产油茶的人，现在不光茶油自家管够了吃，而且已经有了多余的可以出售。每公斤茶油卖上40元左右，也算是有了新收入。有了专门种植高产油茶的农户，熊荣星那里的生意也逐渐红火。
2006年，当胡亮波再次提着当年油茶籽到熊荣星的作坊加工时，加工费的事却突然有了变化。
胡亮波：“大力宣传和农户说，不要钱，都拿茶籽到我这里榨，不要钱，都不要钱，我们就是把枯饼留下。”
记者：“你愿意这样做吗？”
胡亮波：“愿意，肯定愿意。枯饼拿给我们，我们没用，我们拿回去就是当柴火烧。”
不收加工费，那自然是件好事。但胡亮波心里却是有些犯嘀咕，干活拿工钱，这是天经地义的事，熊荣星怎么愿意干亏本的买卖？他留下这枯饼又到底有什么用呢。就在胡亮波还没想明白枯饼为啥能抵上加工费的时候，又发生了一件让他更加想不通的事。
胡亮波：“他就大力宣传，你都拿到我这来榨，我这倒找钱。”
熊荣星：“因为加工行业不是我一家，这个地方不是一家，如果人家付钱，你不付钱，他就跑到另外一家去了。”
胡亮波：“收油籽就要收6800元钱，还要倒找我们加工费，加工费还有几百块钱，等于收到将近7000多元。”
他叫陈永清，也开了一家油料加工作坊，就是那位不收加工费还倒找钱给农户的人
陈永清：“我们不但不要钱，而且农户一个茶饼可以拿回3元钱左右回家。”
迫于竞争的压力，到了如今在丰城市的油料加工作坊里，只要农户留下枯饼，除了可以免费加工，还会按枯饼找给他们一些钱。但这些开作坊的人怎么会心甘情愿这样做，他们的收入又是从哪里来的？事情和这位叫袁钢的人有关。
2005年，一直做食用油销售的袁钢，看好了茶油市场，投资建起了一家油脂加工厂。因为当时油茶鲜果数量有限，工厂里加工的原料主要是油枯饼，到了袁钢的加工场，这枯饼又变成了油饼。
袁钢：“他们的工艺已经压榨不出来了，我们拿过来，经过我们加工以后，我们可以提到5.5%左右的油。”
小作坊里收下的枯饼，就卖给了城里的这些大的油脂加工厂，熊荣星那样的作坊就是靠着卖枯饼，一个月有了上万元的收入。在袁钢的加工场里，利用枯饼不单单可以继续提炼茶油，还能开发出其他产品。
袁钢：“茶粕有两种用途，第一是适用鱼塘，养殖的消毒。第二适用继续深加工，它可以提取茶皂素，还可以提取茶酚，这一类的产品。这一个茶饼我们收过来大概5元钱左右，然后我们出了5.5%的油，出了85%的茶粕，算下账可以增值20%，这一个茶饼可以抵到6元钱左右。”
如今，在丰城市已经出现了4家茶油加工企业，年消耗油茶原料6万吨。经过大型油脂加工厂进一步提炼加工的茶油，打好包装，已经卖到特产店和大型超市，价格也是大大提升。一桶五升的山茶油卖到了200元，价钱是普通调和油的4倍。
张建华：“我们的茶油营养成份排名，跟橄榄油几乎是相当的。”
油茶有很强的适应性，在荒山荒地都可以生长。10月中旬的丰城市各个乡镇，随处可见采收油茶的忙碌场面。
于文广：“我们全市现有油茶面积58.2万亩，其中高产油茶有4.6万亩，这么几年老百姓种植高产油茶的积极性非常高涨。”
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