爱华网由于经济衰退和环保运动把更多消费者带回到饮用自来水时代，饮料生产厂家纷纷围绕“水”展开新一轮宣传攻势
就在几年前，饮料行业巨头们还在豪赌瓶装水的未来。随着美国市场的销售增长率接近两位数，健康的瓶装水取代苏打水已被视为大势所趋。然而经济的衰退和环保组织对使用塑料瓶的强烈反应使得总值达120亿美元的这一市场的增长减缓至2%，数据提供商欧睿信息咨询公司（Euromonitor）更是预测今年将出现负增长。“首要问题就是经济和环保，”纽约一家行业咨询企业——饮料营销公司（Beverage Marketing Corp.）的高级副总裁加里·亨普希尔表示。 如今，可口可乐、百事可乐和雀巢等行业领跑者都在试图扭转跌势，纷纷向市场推出新口味、促销低端产品并力争更加绿色环保，以努力挽回越来越多饮用自来水的消费者。事实证明这是场艰苦的战役，因为成熟市场的消费者会愈发关注和担心由瓶装水生产而造成的能源消耗和污染。 其中一种策略是强调产品所提供的远不止是简简单单的水。可口可乐在2007年扩大了瓶装水业务，以41亿美元收购了维生素水生产商Glaceau，公司刚刚推出的Dasani Essence产品便是在Dasani品牌纯净水中添加了味道。可口可乐北美公司负责咖啡、茶和水业务的彭妮·麦金太尔表示，这款产品旨在为消费者提供口味有所变化而不含热量的更多选择。旗下拥有Aquafina水品牌的百事公司最近推出了一款添加维生素和草本精华的SoBe生命水，其中加入了一种名为甜菊糖的全天然无热量甜味剂，该甜味剂新近被美国食品药品管理局批准使用。百事公司报告称其瓶装水销售额在2008年第三季度下跌两位数，但是没有透露第四季度的销售数据。 显而易见的替代品 雀巢公司出品巴黎水（Perrier）、波兰泉（Poland Spring）和Arrowhead等品牌的瓶装水，但它正把更多的重心放在廉价的优活（Pure Life）品牌上。优活水每箱24瓶装的售价低至3.99美元，在沃尔玛和山姆会员店等超市的销售业绩不俗，去年实现了全美销售增长20%。雀巢饮用水北美公司首席执行官金·杰弗瑞不愿将该产品和自来水进行比较，他强调优活水过滤了化学物质并加入矿物质，而“自来水则非常不一样”。 这个问题具有敏感性有因可循。西雅图和旧金山等城市已经指示市属办公部门停止购买小塑料瓶包装水。从洛杉矶的Grace到纽约的Del Posto等高档餐厅，过去常常通过无免费茶水而只能消费瓶装水来增加客人的账单金额，现在它们则不再提供一次性的瓶装饮用水了。 此举倒是催生了新的净水器市场的发展。像美国嘉力（Clorox）的Brita和宝洁的PUR牌净水器去年都实现了高于10%的收入增长。希格（Sigg）、驼峰（CamelBak）、Kleen Kanteen和KOR Ideas等公司也正在积极围绕循环用瓶来发展相关业务。“瓶装水行业还没琢磨出恰当的方式来应对一个基本事实，那就是市政自来水管线是最环保的供水渠道，”KOR公司联合创始人保罗·舒斯塔克强调。
虽然饮料业巨头们正在通过减少塑料的使用和加大回收力度来提高其在环保贡献方面的得分，但要说服消费者在自己家里就能得到的产品上花钱变得愈发困难了。企业担心消费者现在开始养成的“节约”习惯会一直延续到经济好转以后。 作者：克里斯托弗·帕尔默里（Christopher Palmeri）和南妮特·伯恩斯（Nanette Byrnes） 翻译：赵斌
