爱华网如何认识“中国文化”？
“中国文化”是个集合的概念，它包含了正统的、非正统的文化；主流的、非主流的文化；正的、负的文化；好的、坏的文化；高层的、低层的文化……
要认识什么是“中国文化”，就必须从这种集合结构上对“中国文化”进行区分。否则很容易把某些文化现象或者把个别文化人的现象看做了“中国文化”的本质。
此外，从时间的角度来看，中国文化是存在现代文化与传统文化的区别的，但是本质上来看，只存在正统的、非正统的文化；主流的、非主流的文化；正的、负的文化；好的、坏的文化；高层的、低层的文化的区别。只是现代中国文化越来越多的表现为非正统、非主流、负的、坏的、低层的“中国文化”。
有的人可能会说，文化会随着历史、环境的变化而变化。这么问题我们应该这么看，一艘航船不管开到哪个海洋，它的指南针是不会变的，有谁听说过，指南针要随着时间、环境改变的吗？随着历史与环境的发展，文化是发生了变化，这些变化的实质是什么？经常是偏离正统的、主流的中国文化越来越远。正统的、主流的中国文化，不管到了什么时候、什么地方，都是不会变，也不应该变。如果变，中华民族的航船将偏离方向。
中国文化的本质是什么？
正统的、主流的、正的、好的、高层的“中国文化”是什么呢？
从本质上看，“中国文化”的核心可以总结为四个字：道、德、礼、义
什么是“道”？
所谓的“道”就是存在与“现象世界”背后的“本质世界”！
我们所存在的这个是世界，其实很像电影与放映机的关系，我们所存在的世界就好比是电影屏幕，决定这个屏幕上出现什么内容，是由放映机中的电影胶片所决定的。为什么用“道”来表示本质世界呢？看看电影胶片，你也许会有启发，这胶片像不像一条路？电影屏幕上的内容就随着胶片这条路的延伸而发生的。同样道理，我们的古人发现现象世界就好像是走在本质世界的路上一样，随着这条路的延展，我们所在现象世界也发生了变化。
什么是“德”？
从甲骨文的造字来看，“德”的左边意指为“行为”，右上是个“直”字，右下是个“心”字，“直”在甲骨文中是目上加一竖，那个一竖是“道”的另外一种表示形式，心上加直就是洞察“道”的意思，那么“德”是什么意思呢？就是洞察道并用于指导我们的行为。用今天的话就是，透过现象看本质，并指导实践。
什么是“礼”、“义”？
“道”、“德”来自老子的思想，而“礼”、“义”来自孔子的思想
孔子发现让人明白什么是“道”，还要学会“德”。实在是一件十分困难的事情，通俗的说，“道”、“德”研究生的课程，一般的学生很难学会。因为人的学习有个特点，容易学习具体的，看得到、摸得到的东西容易学会，抽象的东西就很难理解学会了，“道”、“德”就属于十分抽象的东西。
于是孔子根据人的这个特点，把有洞察力的人，也就是会“德”的人的所有行为，统统确定下来，就好像一本行为手册一样，这些确定下来的行为就是“礼”，而对这些行为的解释就是“义”。
所以，从本质上来看，“中国文化”的本质就是，要求人们洞察本质世界的内在规律，并按这种内在规律去行事。“中国文化”反对按照自己内心的欲望去行事。朱熹之所有后人的推崇，就是因为他把这点说得很透彻，他说“灭人欲、存天理”。对他这句话我们现代人在解读上是存在着误解的。从字面上看这句话很吓人，灭人欲，人没有了欲望，那还能成为人吗？
其实在朱熹的思想中存在着“先天之欲”与“后天之欲”，“先天之欲”就是我们饿了要吃东西，渴了要喝水，性成熟来要结婚，这些都是我们先天之欲，朱熹要你灭的并不是这些欲。朱熹要你灭的是“后天之欲”。什么是“后天之欲”呢？比如说，粗茶淡饭是“先天之欲”，山珍海味，满足喉舌之好的就是后天之欲，娶妻生子是先天之欲，寻花问柳、沾花惹草就是后天之欲。说白了朱熹要人灭的是放纵之欲。
“中国文化”的本质要求人们始终用一种平静、理性、和谐、自制的心态去面对这个充满诱惑、纷扰复杂的世界。并在这个过程心灵得到净化、人格得到升华。
与此相吻合的就是正统的、主流的、正的、好的、高层次的中国文化
与此不吻合的就是非正统的、非主流的、负的、孬的、低层次的中国文化
正统的、主流的“中国文化”给中国人的价值是什么？
“中国文化”要求人们，洞察事物本来面目去生活、工作，而不是按照内心的后天之欲去生活、工作。在这个过程中得到心灵的净化与人格的升华，那么心灵的净化与人格的升华给人带来什么样的利益呢？
对于这问题中国文化当时没有进行完善的回答。只有读书人片面的认为，只要读好儒家学问，就能通过科举晋升进入士大夫阶层，这是TA们能感受得到的看得到、摸得着的利益。
但是对于广大老百姓来说，读书科举这条路太窄了，心灵的净化与人格的升华并不能给TA们带来很实际的、看得到、摸得着的利益。这时佛教就进入了中国，对中国文化进行了很好的补充与说明，佛教告诉人们，一个人的心灵得到净化、人格得到升华，在TA生命结束的时候，会得到前往不同世界的签证，假如，你得到一张重回这个世界的签证，那么你的下次人生会比这次人生更好。所以在中国儒、释、道一同被广大的中国人接受了，成为了中国人普遍认同的正统的、主流的中国文化。并用这种正统的、主流的中国文化指导、规范中国人的所有行为。
中国的酒如何承载、体现正统的、主流的中国文化？
如果从高层次的角度来看，正统的、主流的中国文化是排斥酒的。
因为，即使很少量的酒也能让人带来兴奋、愉悦的感觉，这种感觉容易让人失去平静的心态，容易滋生人的后天之欲，这与中国文化的本质是不像吻合的。
但是从相对低的层次来看，适量的饮酒对人的健康是有益处的。就从酒的本身来说，可以消除身心的疲劳，可以补充一些营养元素，而且就还是很好的养生保健的载体，用酒泡制中药，是一种很好的养生保健的解决方案。
所以酒在正统的、主流的中国文化中承担着为中国人提供养生、保健的作用。
从历史上来看，即使生活在比较低层的老百姓在喝酒时，在现在看来也有着诸多讲究，在南方老人喝黄酒的时候，不论是天冷、天热黄酒都是要烫过温了以后再喝，在东北老人喝白酒也有一句话，喝凉酒使脏钱早晚是个病，白酒也是要烫了才能喝的，这和我们现在的喝酒理念截然不同。冬天喝酒要烫这容易理解，夏天喝酒也要烫，这就很费解了。有一次遇到一个夏天喝酒要烫的老中医生，向他请教，老医生说，其实夏天人很容易虚，人体偏寒，如果这时候喝凉酒、甚至冰镇的酒，嘴里的感觉是舒服了，但是对人体是一种伤害，酒中的酒精是需要人体能量去挥发的，这样会让人更虚、更寒，所以从养生、保健的角度来看，饮酒即使是在夏天也要饮温酒。
在中国古代，士大夫阶层喝酒就更为讲究了，他们会根据不同时节，不同的身体状况、不同的饮用场合，用中药泡制不同的酒来饮用。
酒在正统的、主流的中国文化中就是被用来养生、保健的，帮助人们拥有更好的身体、更长的寿命，为人们净化心灵、升华人格提供良好身体基础。
在这种文化规范下的中国酒拥有很多的知识性、文化性、高贵性。是一种值得世人去研究、学习的知识体系。
当今中国酒存在的问题
中国酒，包括白酒、黄酒在做推广的时候，都普遍认识到了中国文化对中国酒的重要性。但是问题可能是处于鼓励人们多饮酒的思考，中国酒的推广者们普遍都挑选中了，中国历史上一些善于饮酒的文人，比如李白之类，把豪饮、畅饮酒作为中国文化来宣扬，殊不知，这些恰恰是中国文化中非正统的、非主流、负面的、不好的部分。
就那李白来说吧，他的诗虽然写得很好，喝多了连杨贵妃都敢弄一把，很有个性的一个人，他的诗歌、故事为后人传诵。
但是，李白绝对不是中国文人的主流，李白的作品也不是中国文化的主流，大家不知道注意过没有中国历史上有两类人的诗写的很好，一类是皇帝，一类是失意的文人。皇帝诗歌写得好，是因为他没有限制，想怎么写就怎么写，失意文人呢，要么脱离实际幻想、要么满腹牢骚，他敢说，所以这两类的人容易写的好诗。
而真正主流的文人，学而优则仕都去从了政，他们到更为复杂国家治理中去锻炼自己的洞察力（德），这些人更为理性、更为务实，所以这样的人是写不出精彩的诗的，他们写得出是道德文章。
所以，你们很少看到有爱喝酒，经常喝得酩酊大醉的大儒、名臣，这些人时时刻刻战战兢兢、如履破冰，日三省乎己，这些人才是中国文人主流，而那些看着很多有个性、经常喝得酩酊大醉、诗兴大发的文人，不是中国文人的主流。
从某一点来看，今天中国酒的推广者们，没有一个真正看到中国文化对中国酒的价值，绝大多是都在接着中国文化中非主流的、甚至是糟粕东西在卖酒而已。
反过来看，这对所有的中国酒企业也是一个机会，那就是谁能第一个占领正统的中国文化的制高点，用中国酒向世人传达正统的、主流的中国文化，让人通过饮用中国酒的过程中学习、感受正统的、主流的中国文化。
对中国酒未来的展望
中国酒未来承载的将是正统的、主流中国文化，它为世人提供的中国传统的身心健康的系统解决方案。
喝中国酒不是一种过酒瘾，而是接受中国人的净化心灵、升华人格的生活方式，喝中国酒是帮助你拥有更为健康的身体、更加长的寿命，让你的心灵、人格能更加的净化与升华。
喝中国酒不是一种野蛮的放纵，而是一种更为科学、更为理性、更为讲究、更为高贵的生活方式。
回头看看我们是如何喜欢洋酒的，我们真的是喜欢洋酒吗？不是的，我们其实是在接受人家那种高贵、典雅、时尚的生活方式，我们喝洋酒其实是在接受人家的生活方式，同样道理，只有承载正统的、主流的中国文化的中国酒才能提供让外国人值得学习、喜欢的生活方式。
未来中国酒会是什么样？
酒的品种：
高端：中国酒将是一个十分个人化的定制产品。根据不同季节、不同饮用场合、不同的身体情况，有专业的医师处方配置各种各样的个人化产品。
中低端：根据地域、职业、体质的区别，分人群的开发保健酒产品，而不是现在的单一产品卖所有人
喝酒的规范：
在高端人群中引导建立现代贵族与现代士大夫人群，崇尚正统、主流的中国文化生活方式，倡导喝酒的节制与个人化。
喝酒的用具：
喝中国酒必须有专门温度控制用具等
酒、文、药企业整合：
未来的中国酒企业首先要占据正统、主流中国文化的制高点。
首先，它就不能把自己看作是酒企业，而是要把自己看作是文化企业，它在卖的不是酒而是正统的中国文化，所以酒企业要整合文化企业，拥有推广文化的能力。
其次，它要把自己打造成提供以中国正统文化为指导的健康解决方式的供应商。
最后，未来的中国酒企业，将会是一个跨文化产业、保健产业、中国酒产业的新型企业。
