爱华网有关核心竞争能力理论近些年国内得到了长足的发展，产生了很多理论研究成果。但尚处于发展中国家阶段的我国企业在管理实践中的应用案例还为数不多，尤其是对于乳制品企业而言就更少。本文试图从企业核心竞争力的角度出发，以期探寻乳制品企业如何基于核心竞争力建立有效的发展战略，通过构建企业核心竞争力评价指标体系，找出企业发展中的关键因素，对企业的长远发展提供支持。并希望通过本人对乳制品行业具体企业的应用研究，能对该行业其他类似企业能有借鉴意义。
由于不同行业甚至同一行业的不同企业的核心竞争力的具体内容都会不同，所以从理论上讲，无法设计一个统一的指标体系以用于评价不同企业的核心竞争力。然而，核心竞争力的关键特性是不受行业特性、企业特点等因素所限制的，因此，依据关键特性建立评价指标是可能的。
有学者针对程控交换机制造商，从资源和能力入手辨识核心竞争力，提出了职工中具有研究生学历的人员所占比重、职工中技术人员所长比重、研发资产在企业固定资产中的比重、研发经费支出在企业中的比重、企业获得的专利与所实施研发项目的比例、企业的总资产、企业的负债率、程控交换机的生产能力、固定资产在总资产中的比重、使用计算机的情况、参与企业产品设计、开发和加工的用户占用户总数的比重、与供应商和客户关系等共18个因素和43个指标，涉及到资源投入、产出及效率。但这些指标由于企业保密或不便等原因难以获取，而且指标太多使用起来不方便，因此必须根据具体的需要从中筛选出一批比较重要的指标，即所谓的关键和核心能力指标。乳制品企业与上述复杂产品系统制造企业区别很大，因此应根据乳制品行业的特点来拟定评价指标。
根据乳制品企业的行业特点，乳制品的产业链：奶牛—鲜奶—乳制品，并听取专家意见，我们以如下指标作为评价乳制品企业核心竞争力的依据：科学研究与试验发展活动(简称R&D能力)、创新能力、应变能力、营销能力、组织协调能力、企业影响力。各指标的具体构成为：1．R&D能力
（1）R&D人员占企业人员比重=企业直接接从事R&D人数÷企业人员总数该指标反映企业R&D人力状况，比例越大，R&D能力也就越强。
（2）R&D经费比重=企业R&D经费÷企业销售收入该指标反映企业用于科研资金的多少，企业越重视，投入就多，R&D能力越强。
（3）新产品的推出速度
该指标反映了企业科技力量和整体科技素质，推出速度越快，说明企业科技力量和科技整体素质越高。
2．创新能力
（1）专利拥有比例=企业拥有专利数量÷行业拥有专利总数
该指标反映企业R&D能力的效果和科技水平领程度。
（2）新产品产值率=新产品总产值÷同期内产品的总产值
该指标反映企业技术开发的实绩。
（3）生产技术的改进
该指标反映了企业综合技术能力。
3．应变能力
该指标放映的是企业在应对市场变化时作出反应的速度和处理问题的能力。
4．营销能力
（1）营销渠道的多样化
这一指标体现了营销渠道的建设能力和营销网络的健全性。
（2）营销人员数量
这一指标体现了营销人员在企业员工中所占的比例，相对来讲，数量越多，营销能力越强。
（3）对新产品的消费市场培育能力
乳制品作为一种即时性饮品具有很强的时效性，每一种产品的保鲜期和保质期都非常短，一批高质量的产品很可能在一夜之间就变为过期废品：作为大众型食品，每一单品的价格又都比较低廉，毛利润很低少，这就决定了乳制品企业要想获利就必须扩大销售量，加快产品流通速度。因此，乳制品业的核心竞争力评价体系中营销能力指标非常重要
5．组织协调能力
（1）凝聚力
凝聚力指企业培养企业文化，使企业群体建立共同的价值观念、道德标准和经营理念从而形成的内聚力。它包括领导班子的团结进取和职工群众的凝聚力，因为企业聚合力是以企业为立场的一种动力，它对企业的整体行为具有决定性的作用。
（2）生产能力有效利用率=有效的生产能力利用规模÷总平均生产能力
该指标反映了企业现在生产能力所生产的产品在市场销售中实现其价值的程度，是企业组织协调能力的外在表现，有效的生产能力利用规模是指一定时期生产的产品中实际销售的产品数量相对应的生产能力利用规模。
（3）公共事务的处理能力
这其中包括企业对突发事件的处理能力、广告宣传能力等。
（4）奶源控制能力
对于乳制品行业来说，奶源的控制能力是至关重要的，所以毫不夸张地说，企业控制好奶源就控制了成本，就为企业的发展壮大作好了准备。
6．企业影响力
（1）产品市场占有率=本企业对应商品的销售额÷同行业的商品销售总额
该指标反映企业产品的市场渗透能力。
（2）产品美誉度=对企业信赖或有好感的人数÷对企业认知的人数
该指标说明企业产品及服务给社会和消费者带来的好处。
（3）企业品牌的无形资产价值率=品牌价值÷企业市值
乳制品作为一种食品，产品的实质性差异度并不大大，所以应该在做好产品的同时，努力建设和维护企业品牌，增加企业无形资产价值，扩大企业影明力。该指标值越高，说明企业无形资产价值率越大。
通过以上指标构建了企业核心竞争力评价指标体系，但是即使同行业的不同企业由于企业自身的差异，其发展中的关键因素也不尽相同，各企业在实际操作中还需要根据自身内外环境的分析，在企业战略的基础上真正建立起符合企业自身需求的指标体系。
