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三月的北京阳光明媚、乍暖还寒，与往年有所不同的是，最近出入北京的各大、小社区，总能在门口看到三元“鲜奶及递”的推广宣传台，因为家里有准妈妈的缘故，朋友们也纷纷发短信告诫我最好饮用三元送货上门的鲜奶并附上三元“鲜奶及递”的征订电话，此情此景让人哭笑不得的同时也让人扼腕叹息，经过10年的黄金发展，原本已麻雀变凤凰的中国乳业竟然被“三聚氰胺”当头一棒打回原形，蒙牛OMP事件的接踵而至更是在已经倒地的中国乳业身上又重重地踏上一只脚，市民再也找不到理由继续饮用含有各类添加剂的工业加工牛奶，已经消失多年的送奶工又重新活跃于北京的各个社区，这与其说是历史给我们开的一个大玩笑还不如说是我们在开历史的玩笑。 回顾乳业的近10年发展，在三鹿事件被曝光之前，可以说是如日中天，原本只熟悉豆浆、稀饭的“中国胃”纷纷向牛奶举手投降，特别是在大城市，早晚喝牛奶已经成为众多家庭的习惯，除了得益于中国经济的快速发展以及牛奶本身营养丰富的特质外，牛奶企业的大力宣传在中国人的“早餐革命”事业中起到了至关重要的作用，可以不夸张的说，没有卓有成效的营销，就没有中国乳业曾经的辉煌，而说到营销，就不能不说蒙牛。1999年注册的蒙牛是中国乳业的奇迹，蒙牛的成立开启了中国乳业的营销纪元，从最初的“蒙牛乳业，创内蒙古乳业第二品牌”到“蒙牛酸酸乳超级女声”到“航天员牛奶”再到“特仑苏人生”，蒙牛一直是中国乳业营销革命的发起者和领导者，高水准的营销策划在成就蒙牛的同时也成就了中国乳业，不言而喻，蒙牛当然是最大的收益者，其销售收入从1999年的0.37亿元一路飙升至2007年的213.18亿元，短短9年的时间，蒙牛竟然膨胀了576倍。 物极必反，我们的先辈一语成谶。在国内企业纷纷高调宣布做大做强的时代里，牛奶企业攻城掠地、抢占市场的你争我夺可谓惨烈。战略大师迈克尔8226;波特指出，在竞争的市场里，有三种成功的战略思路，即总成本领先战略、差异化战略和专一化战略，显然，我们的牛奶企业在差异化战略上下足了功夫。所以我们的牛奶按饮用时间被分为早餐奶、午餐奶、晚餐奶，按口味被分为核桃奶、花生奶、草莓奶，按品质被分为普通牛奶、特仑苏、金典，按功能被分为高钙奶、铁锌奶，所以我们的婴儿奶粉被加入各种各样吸引消费者眼球的添加物ARA、DHA、三聚氰胺等，牛奶企业在产品细分市场、差异化方面可谓绞尽脑汁，毫不夸张的说，如果不是三聚氰胺事件的发生，消费者喝上有滋阴壮阳功能的牛奶也指日可待。营销带来的巨大收益蒙住了牛奶企业的眼睛，产品的安全、质量纷纷让位于营销宣传，在企业天花乱坠、富有煽动性的宣传攻势之下，普普通通、平平常常如稀饭、馒头一样的牛奶，伴随着各大企业抢占市场份额的图谋竟然被冠以各式各样、稀奇古怪的功能，牛奶最终变成了保健品。摇身变为保健品的中国乳业至此走上了一条不归路，牛奶及奶制品的销售完全为营销所绑架，为了创造卖点，眼花缭乱的各类添加剂开始肆虐，在食品免检制度的推波助澜之下，只要能吸引眼球，添加剂的安全性竟然可以被忽略，中国乳业开始在罪恶中不断繁荣。任何缺乏“安全”根基的食品企业必然会倒掉，三聚氰胺的飓风最终袭来，中国乳业的虚假繁荣轰然倒塌，牛奶保健品时代自此终结，值得深思的是，在这个混乱的时代，消费者和牛奶企业竟然都是牺牲者。 2009年3月25日，河北省高级人民法院对三鹿系列刑事案件做出二审裁定：全案驳回三鹿集团原董事长田文华等人的上诉，维持一审以生产、销售伪劣产品罪判处田文华无期徒刑，剥夺政治权利终身，并处罚金2468.7411万元的判决。二审的裁定结果原本就在意料之中，但结果已经不重要，唯一重要的只有一点，那就是牛奶毕竟只是牛奶，作为食品，安全是根基。三元的“鲜奶及递”业务在北京迅速的发展着，希望送奶工传递的是安全与新鲜，因为经过三聚氰胺以及特仑苏OMP的重拳打击，国人对于牛奶的要求似乎只有两条：安全、新鲜，我想，这并不过分。
