爱华网销售（推销）导向阶段
目前大多数社会餐饮企业都处于销售导向阶段，该阶段的餐饮经营者认为：餐饮经营一方面要增加设施、创新菜品、改进服务，另一方面还需加强推销。开始有意识的采取措施吸引消费者，并希望通过努力实现消费者的重复消费。于是，我们常常可以看到企业的“吃一百返五十”、“每天一款特价菜”、“啤酒免费畅饮”等主动的促销活动，也常常会接到来自不同餐厅的海报、传单、代金券等等。
餐饮企业进阶为销售导向，一方面是由于技术进步，设施改善，越来越多的餐饮企业具备开展销售工作的客观条件，另一方面是由于餐饮行业是完全竞争市场，随着餐馆数量的大量增加，行业竞争日趋激烈，坐等客人上门的传统做法已经越来越不能适应竞争需要，因此，餐饮经营者开始把经营重点从生产转向销售。
在这一阶段，虽然餐饮经营者们已经认识到产品的销售有困难，必须在经营中予以重视。但是，餐饮产品出现销售困难的原因，却被认为是因为有太多竞争者的存在，还没有意识到真正的原因来自顾客需求的变化。因此，餐饮企业的一切营销活动，包括打折、赠送或其他促销活动，都只是把产品推销出去了事，而对产品是否满足顾客需求漠不关心，甚至采取不正当的手段侵害消费者利益。所以，销售导向观念的弊端，是没有把顾客需求放在第一位，推销工作只是从自身利益出发，难以形成长期竞争优势和知名品牌。
