8月30、31日在成都做两天培训,31日培训结束,组织方尽地主之谊请我吃成都特色美味玉林串串香。到了饭店,这里居然没有服务员点菜,而在我的记忆中北京的串串都是一个服务员拿着菜单,你来点,这个要多少串,那个要多少串,然后服务员给你上菜。而这个玉林串串香,是一个自选超市的形式,在一个屋里,专门陈列了各种串串,就餐者拿个餐盘,根据自己偏好自由选择。选好了串串就可以涮着吃了,我一开始颇为不解,这么多串串在顾客点的时候不收钱,最后怎么算钱。后来还是培训组织方的李老师为我道出玄机,原来我们点的串串签子分两种一种是红色根部、比较长,一种是灰色根部、比较短,结帐时服务员就数签子红色多少根,灰色多少根,按红色每根1元,灰色每根0.5元进行结帐。这么一来,店家大大节省了成本,整个店面80个餐桌,才3个服务员负责招待和结帐。真是高效运营啊!
通过此事,我感到诚信是降低社会交易成本的根本保障。试想,如果顾客不诚信,把自己吃的串串签子乱扔那么店家必然要蒙受损失,这套服务模式就建立在食客很诚信,店家对食客充分信任的基础上。此套诚信机制的建立既节省了店家雇佣更多服务员的成本,也节省了顾客的时间,从而降低了双方的交易成本。
这件事让我联想到在今日的商业社会中交易双方的诚信确实很重要,我们谈项目的过程中技术方案谈好之后,又要开始谈商务方案,最后才会签署合同,其实合同就是对交易双方诚信的保障措施而已,我们将大量的时间、精力都花费在交易保障措施的构建上。
生产型企业在产品销售过程中,卖方希望买方先付款,买方希望卖方先发货,双方拉锯、耗时耗力,说白了就是交易双方互不信任对方,从而使交易成本增加。
看来整个社会只有构建诚信的社会氛围,才会使交易效率提升,进而会降低社会交易成本。