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系列专题：《本能：为什么我们管不住自己》
第二章 欲壑难平 麻醉剂 快乐之路上的劫匪 咖啡因?酒精?百忧解?嗜好?希望 冒险 寻求刺激的基因欺骗了我们 卡西诺?墨西哥胡椒?过山车?奖励 贪婪 在快乐的脚踏车上飞转 金钱?欢乐?物质主义?进步?欢乐 咖啡、酒精、香烟和可卡因为什么让人难以割舍 意志力能拯救我们吗 为什么我们能从冒险中找到刺激 为什么人生来就贪得无厌，不知满足 麻醉剂 快乐之路上的劫匪 麻醉剂的诱惑 约翰?戴利说他最终放弃了戒酒的努力。这位职业高尔夫球员一度是美国最有希望的年轻运动员之一，但是他却撕毁了同一家顶级高尔夫俱乐部签订的一项300万美元的合约，因为合同要求他不能再喝酒。戴利说要保持清醒“真要了我的命了，我很可怜”。他为自己的基因对酒精强烈的欲望而自责。但是尽管他对因饮酒而付出的许多代价感到悲哀，他还是说：“自由自在的感觉真棒！” 不只约翰?戴利一个人这样。摇滚明星更是如此，以至于他们当中要是有谁不存在这种问题的话，肯定会上头条新闻。这些小小化学品的诱惑力极大。虽然小报上的悲剧新闻里讲到的都是贾尼斯?乔普林、约翰?毕鲁什、里弗?菲尼克斯之类的人物，但我们中有数百万人都面临着与麻醉剂进行的斗争，即自我控制，而且我们经常会在战斗中败北。 现代生活中每天都会用到麻醉剂。酒精无所不在，数千万人不得不忍受其造成的各种后果，从工作业绩下降到肝脏遭到损害，再到酒精中毒，75%的家庭暴力事件都是由酗酒引起的。有超过5 000万的美国人抽烟，造成每年近50万人死亡，比死于车祸的人多数倍。因麻醉剂造成的悲剧仍在上演。 这些小小的化学制品对动物也具有同样强大的威力。例如，排卵期的雌性野猪嗅到公猪唾液中的费洛蒙（pheromone）时，会马上变得完全瘫软，四肢伸展，一副交配的姿态。如果您把老鼠关到笼子里，让它们可以无节制地进食或吃可卡因，会发生什么事情呢？老鼠会疯狂地猛吃可卡因，把食物完全撂在一边，并且很快会因此饿死。 这种对于麻醉剂普遍的爱好引起这样一个令人困惑的问题：难道进化不该产生勤勉的机制，而不是对麻醉剂的迷恋吗？为了理解这个问题，我们需要回到从前，想想感情是如何进化的。为什么我们的身体会感到痛苦和欢乐？一旦回答了这个问题，就会明白为什么我们会受到像酒精和可卡因之类的危险物质如此强烈的吸引。但是首先，就像我们通常上路时要做的那样—喝杯咖啡。 见鬼，为什么咖啡因就这么好？ 大卫?莱特曼说过：“如果不是咖啡，我压根就清醒不了。”实际上，咖啡因或许是我们最常使用的麻醉剂。在世界范围内，茶是除了水之外最常用的饮料。紧随其后的就是咖啡。在美国，我们喝的90%的苏打水含有咖啡因。美国人平均每年要喝上455升的水、茶和咖啡。从哲学家到作家、科学家、音乐家，咖啡都被尊为刺激灵感的必需品。在1732年的《咖啡康塔塔》（Coffee Cantata）中，J?S?巴赫写道：“啊！咖啡尝起来是多么美啊！比一千个吻还要可爱，比麝香葡萄酒还甜蜜得多！”200年后，咖啡的吸引力，又增加了不少。艾萨克?丹森（Isak Dinesen），其自传被改编成电影《走出非洲》（Out of Africa），他写道：“咖啡……之于身体如同神意之于灵魂。” 几个世纪以来对咖啡的鉴赏是有根有据的。咖啡因几乎对每一种动物都有强大的作用。拿老鼠来说吧。虽然所有的老鼠最终都能通过训练穿过迷宫，但有些学得比较快，有些则在穿越迷宫补习班里变得憔悴。不过它们有一点是共同的，就是如果给它们一点含咖啡因的提神酒，它们学穿越之道就会变得更快，也记得更牢。
