第84节:热带植物(2)



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  2.罗望子树:枝叶茂密,高达25米。常绿的复叶,淡黄色的花,花梗为红色,棕色豆荚,果仁可生吃,维生素C含量高。种子和嫩叶可作炖菜,剥去嫩茎的外层后,里面的内皮可以咀嚼。现在分布在许多地区。

  3.果阿豆:生长在原始丛林中的攀缘植物,蓝色梭形叶,豆荚四棱形,长达20厘米。嫩豆荚煮熟后味如扁豆,嫩种仁类似花生。成熟的种子炒后食用。嫩叶味如菠菜,可生吃。厚实的根部中蛋白质的含量比马铃薯高,生吃或煮熟均可,晾干后,切成片油煎或烧烤。

  4.薯蓣类:具有不规则的三瓣叶,攀缘类植物,根像萝卜,生长在热带丛林。块根甜而多汁,可食用。种子生吃有害,必须完全煮熟。

  5.花生:小灌木,果实长在地面下。盾形的小叶对生,黄色花。成熟后沿茎向下挖出表面多皱褶的果荚。种仁富含营养成分,果荚晾干后很容易贮存。在热带、亚热带地区广泛分布。

  6.木薯:在热带地区分布广泛。生长在适宜的土壤中,茎高达5米。叶柄较长,掌状的复叶,有5~9片小叶,着生在节状茎上。肥厚的块根不能生吃,含有致命的毒素。很容易贮存。

  7.铁树:喜阴小灌木,高2~5米,茎的顶端轮生着椭圆形的革质绿叶,有时为微红色,开花后就会结出红色浆果。生长在部分的热带地区,尤其在太平洋各群岛分布广泛。肉根富含淀粉,煮熟后可食用。

  8.芋头:广泛分布在热带的潮湿地带,茎高约1.5米,心形或箭形大叶,着生在基部,橙黄色的花。块根的味道类似马铃薯,但生吃有毒,必须煮熟后才可食用。

  在热带雨林中,最好沿着溪流搜索食物。任何阳光能直射到丛林地表的地方可食用资源都很充裕,河岸旁常常是空旷的草地,类似蔬菜的野生植物能够旺盛地生长。

  爬上高处,透过丛林枝叶查看周围地形。在开阔的地带,视野更广阔,可以看清棕榈及其他可食用植物的分布。标注好方位,这样在需要时就很容易找到。一棵有价值的树木可以提供十分充裕的食物资源。

  如果可食用的资源并不太丰富,就不要费力砍倒果树,否则反而会消耗大量能量,得不偿失。尽量先寻找那些容易获取的食物。

  一次不要采集太多,以免吃不完浪费掉了。在热带地区,采摘后的食物很快就会腐烂。

  热带植物(Ⅳ)

  1.空心菜:蔓生,叶片为淡绿色,花为白色,总是生活在淡水中,常在水中漂浮的植物,主要生长在东南亚。老茎上有刺,嫩茎和嫩叶煮熟后可食用。

  2.莲:水生植物,长茎,蓝绿色盘状叶,伸出水面。花瓣为白色、黄色或淡紫红色。嫩叶和剥去外皮的茎煮熟后可食用,种子除去较苦的胚皮后可以生吃,根茎也可食用。主要生长在亚洲及非洲和北美的部分地区。

  3.睡莲:生长在湖面、江河和溪水中。在热带的非洲、印度和北美都有分布,有时在温带地区也能发现。心形叶,漂浮在水面上。大型块根富含淀粉,茎烹烧后可以食用,种子微苦,营养价值很高。

  4.野山药类:品种繁多,生长在热带、亚热带的丛林及开阔草地。藤本,茎扭曲缠绕在木本植物上。有些品种有可食用的气生块根,地下部分包括有一到多个更大的块根。晾干后很容易保存。有些野生品种生吃有毒,为了安全,一定要烧熟后再食用。块根在烹制前必须剥皮。

 第84节:热带植物(2)
  5.野稻谷:单子叶草本植物,高90~120厘米,广泛生长在热带及温带地区。搓揉稻穗从而除去粗糙多绒毛的谷壳,将种仁煮或炒,熟后再食用。晾干后也很容易贮存。  

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