系列专题:《一本救命的书:怀斯曼生存手册》
先沿躯干部与粗棍绑紧,再将对应的双腿捆牢。有犄角的动物,可以交叉捆紧犄角两边的头部。 在设置陷阱的路线上宰割猎物,可能吸引其他的肉食性动物,也许会收获更多。用猎物的内脏更换陷阱中的诱饵。只要将处理干净的瘦肉带回营地即可,这样也可省去许多力气。严寒的气候条件下,可将剩余的食物贮藏备用。
![第55节:动物类食物(10)](http://img.aihuau.com/images/a/0602020606/020606433361958073.jpeg)
在秃鹫以及其他大型食腐性动物出没的地区,贮存物几乎不可能一点不受侵犯,因此要尽量在身边多带一些。炎热的天气,很难贮存肉类食物。动物血液中含有多种重要的矿物质和营养物质。因此,要装在容器中,带回营地。盖好,冷藏,还要防范飞禽及其他的偷食者。 21.1 处理猎物 尽量不要浪费猎物的每一部分资源。处理工作做得好,会最大限度地提供食物来源。对于不能食用的部分,也要充分利用。从以下四个步骤入手: 放血:如果要贮存肉,这一步骤必需进行。放血后的瘦肉味道更鲜美。 剥皮:皮革可制作衣物,也可在建棚时挡风避雨。(猪等不需剥皮,因为其皮下的脂肪层很有营养价值。鸟类则需拔毛,通常无需剥皮。) 开膛:除去内脏及各种杂碎。 解肉:从关节处切断,把肉分解成大小合适的块,便于随后采用各种方法烹制。 21.1.1 放血 不要浪费了动物的血液,里面富含维生素和矿物质以及盐分,这些正是求生者急需的东西。牛血是许多非洲牧人重要的食物之一。食人族土著通过饮用敌人的鲜血来增加力量、增强健康状况。动物的血可治疗因缺乏维生素而造成的眩晕症。 将猎物的头部朝下悬挂放出的血液更多。用绳绑住猎物腿部的肘关节(注意不是踝部--这样容易滑落),吊在树丫或自己搭建的支架上。地面上放置容器收集血液。 需要结实的木料来搭建支架。支架的两端相互交叉,牢牢绑紧,并固定在地面上,支架上架一横木,用来悬挂猎物。 割开猎物颈部的主静脉或颈动脉放血。悬挂着的猎物颈静脉与颈动脉都很明显,容易寻找。在耳后根部切口,同时要刺断颈两侧的颈静脉。也可开口更低一些,在主动脉分支前割开,形成"V"字形的切口。如果没有匕首等刀具时,选择后一种方式较好。还可将颈部及喉咙断开,但这样可能会同时割断食道,从而使胃部的食物倒流出来,污染收集的血液。不过如果刀锋前端不太锋利,也只有选择这种方式了。 对于猪类猎物放血十分重要,猪肉组织里富含水分和脂肪,血液 若留在其中,会加速新鲜肉腐坏。 21.1.2 剥皮 在动物体温尚未降低前,剥皮很容易,放完血后即可进行。首先要除去可能会使肉类腐烂的味腺。有些鹿类的味腺在后腿膝关节稍下部位,猫科和犬属动物则是处于肛门两侧的肛门腺。同样,除去雄性动物的睾丸也很必要。紧贴皮下部位的开口小心剥皮,按图示的切割线下刀,关键步骤如下: 1.在后腿膝关节上部沿环线切开皮肤,注意不将绑绳切断。 2.在前腿的相应位置切开环线。 3.沿后腿内侧向下切开到两腿分叉处,小心沿生殖器周围切一环线。 4.沿腹部中线向下切开到颈部。留意刀锋不要伸入太多,否则将会切破胃部或其他内脏器官--用手扒开皮肤,插入两指,刀尖紧贴两指,刀刃朝外,缓缓地向下切开皮肤。 5.沿图中虚线所示的部位切开前腿内侧的皮肤。 接下来,将兽皮从后腿部切口开始从鲜肉上撕开。尽量少用刀。将剥下的兽皮里朝外翻起,再使劲向下拽。