爱华网系列专题：《一本救命的书：怀斯曼生存手册》
海胆，有时也被称作海蛋，类似附在岩石上的刺球。常常位于稍低于最低水位线以下的海水中，不过在海底也有它们的近亲种类，如饼形海胆，海心胆和海薯等。将它们撕开后，里面卵黄状的东西可以食用。它们可以生食，但煮熟后会更安全些。那些触动时棘刺纹丝不动的，或者撕开后有腥臭味的海胆，不能食用。 甲壳类动物 包括蟹类、小龙虾、小虾和对虾，全都生活在岩石水池中。龙虾通常生活在潮水线以上的水域，但有时在深水池或岩石裂缝里也能发现。查看有岩石和杂草的水域，必须掌握熟练的捕捉技巧。网袋可以帮你，也可用衣物和一些丝线或树条临时制作网兜。 热带地区有大量的沙蟹，一般在夜间活动，可在它们回归沙滩洞穴时追捕它们，从沙中把它们挖掘出来。有些蟹甚至会爬树，不过很容易就会被敲下来。 淡水蟹、小龙虾和小虾广泛生长在世界各地，它们的个头较小，常生活于阴凉的水域。 所有的甲壳类动物都很易腐烂，这时会生出许多有害的寄生虫。在捕捉后，要尽快食用--在烹煮前，可以将它们在水池中放养，也可以活煮或者直接将活的抛入沸水中，它们在短时间内就会死亡，也可放在冷水锅中，逐渐加热到煮沸，据说这样会使它们逐渐昏迷，死时无痛苦。煮20分钟即可。 必须除去蟹类有毒的部分：扭断双爪和腿，使蟹背部着地，用大拇指从尾部掀开腹盖，并弃去，这样可以避免胃中的东西沾染蟹肉。接着用拇指压住蟹的口部，向下向外拖离一整块口颌和内脏器管。蟹肺（又称"死人指"）有毒，不可食用，在这一操作步骤中可以除去。 清洗小龙虾更是容易。沿背部向头部方向切开并分裂开，胃部就在口后面，可以连同头部和肠道一起除去。
海龟 海龟的肉营养丰富，卵也富含营养价值--如果你很幸运，会碰到在沙滩上产卵的海龟。（见"食物"篇） 海鸟 大部分的海滨都栖息有各种海鸟。用鱼钩就可以捕捉它们。在平滑的岩石上将穿有诱饵的鱼钩和许多鱼的内脏混在一起，也可把带有诱饵的鱼钩悬挂在空中随风摆动。也可以在石头周围设置陷阱，它们突然落在上面就会陷进去。 在地面建巢的鸟类可以提供丰富的鸟卵。先收集容易得到的，然后再去冒险掏悬崖上的鸟窝。也可以试试在夜间鸟类栖息时捕捉它们，但不要冒险攀崖。 4.3 危险 除非海面十分平静，否则水深超过大腿以上时就无法认清水下的地形。踏着令人心悸的脚步，海浪随时会将你快速推向岩石或珊瑚礁，甚至冲走。 在水中搜索前行时应穿上鞋子--如果临时裹上了脚，应加个鞋底。毛毯等材料的裹脚耐不住各种棘刺。 水母 暴风雨之后常常出现在海岸附近。有些种类的螫刺十分厉害，尤其是生活在热带海域的。北澳大利亚海域的立方水母或者盒水母最为危险，钟形躯体伸展到最大长度也不超过25厘米，但触手伸展可长达9米。近乎透明的每根触手上都有几百万个刺细胞，尽管它们分泌的毒液并不是毒性最强的，但是高浓度的毒液仍会引起皮肤溃疡，在高剂量下也是致命的。有些水母不分泌毒汁，但也要小心，它们的个头大小并不表明毒性强弱。如果被蜇伤后不除去触手或者没有擦去毒液，还会被更多的刺细胞叮伤。用海藻或干净的衣物擦去它们。 僧帽水母 体态类似水母，但属于另一独立的种群，触须长达９米。尽管被它刺中后疼痛会持续好几天，但它们几乎从不会使人丧命。如同应付水母那样小心应对它们。
