爱华网系列专题：《一本救命的书：怀斯曼生存手册》
在赤道地区的夏季，贻贝（淡菜）是有毒的，尤其是如果海水为淡红色或者富含磷时。在北极地区，全年的任何时候，黑色贻贝都是有毒的。锥壳贝，能喷射有毒的倒钩，有些效力足以杀人，必须辨认清楚，它的种类总数超过了400种，主要生长在印度洋热带海域，在美国东南部及加勒比海海域大约分布有12种，通过外形即可区分。磷光类、怒状类和拟塔螺类都有毒性箭钩，它们的毒液对人不会构成危险，但是被刺一下还是很痛的。不要采集那些已经死亡的软体动物。 双壳贝类比如蚝、蚌和贻贝，如果轻轻触动，肯定会紧闭贝壳。腹足动物比如海螺和峨螺类，有角质鳃盖，在外壳被触动时可以快速关闭。 其他的腹足动物，如蚌和鲍鱼没有鳃盖，但是宽大的肉足牢固地匍伏在岩石上，沿着壳边用小刀就能将它们撬下来。越是费劲的，越说明其肥壮味美。如果很容易就撬下来，则很可能是死的或病弱的。涨潮后仍能紧贴在岩石上的贝类更是美味佳肴--潮水会冲刷掉死亡或病弱的那些。
将它们扔到沸水中煮一下，至少要煮5分钟，然后即可食用。 一般不要生吃海鲜贝类，因为它们可能携有寄生虫或污染物。 捕鱼 捕捉鱼类和海蛇更费劲。而有些鱼类还是十分危险的，所有的海蛇都能分泌出毒液。主要仔细区别蛇和鳝，通过它们身上的不同鳞片及斑纹即可分辨。蛇类有鳞片和宽长平缓的尾巴，而鳝类则没有。蛇类一般不会袭击游泳者。当你从鱼网上取鱼时，如果发现了被困的蛇，千万要小心，一定不要让它咬上一口，不过这种情况一般很少。 在多数的海滨，从海岸出发捕鱼的最佳时机大约是高潮过后的两小时左右，如果在涨潮期捕鱼，通常会被潮水逼得撤退，而且很可能全身都会湿透。记住咸的海水可能腐蚀靴子和衣服。 与淡水捕鱼相比，在海水中捕鱼需要更大的鱼网，可以铺撒大范围的诱饵，比如经常附着在岩石上面的贝类，或者从沙滩或泥滩上挖到的沙虫。退潮时留意蠕虫退下的卷曲外壳，这可以引导你找到它们的"L型"地穴。 利用柱子或岩石修筑的箭形大鱼坑，在潮水帮助下，可以帮助你捕鱼。让箭头指向大海，退潮时就能捕捉滞留在水坑中的鱼了。 章鱼和乌贼 夜间章鱼要外出觅食，可以在这时捕捉。先用光线引诱，然后，用鱼叉刺中它们。白天，如果在岩洞口发现空贝壳，这表明洞内可能有章鱼。用饵钩引诱，感觉上钩后，猛地向外拉。杀死章鱼最好的方式是将它的内脏翻到外面：将手从口中伸入，抓住内脏，使劲向外拖。先从小章鱼开始尝试。投鱼叉时要能熟练而准确地刺中章鱼两眼之间的部位，或者直接猛地将它击向岩石，这些技巧都需要充分的实践才能掌握。 所有的章鱼都有类似鹦鹉嘴那样坚硬的角质口部，有些还有毒。最厉害的是澳大利亚东部海域的蓝圆形章鱼--它的毒液是致命的。千万不要招惹它。 章鱼的肉很粗糙，但容易嚼碎，而且营养价值很高。将肉捣碎更容易下咽。章鱼的身体可以煮着吃，触须可以烧烤后食用。 公海上的乌贼可能长得很大，但在海滨常见的都是一些较小的。你可能会在岩石滩上的水池中见到附着在海藻上的小乌贼。夜间通过亮光可以引诱捕捉它们。大乌贼一般不会靠近海边活动，但是在海上可用同样的方法捕捉它们。 棘皮类动物 棘皮类动物也能提供营养物质，其中海星、海胆和海参都属于这一类。其中海星作为食物营养价值不高。海参通常穿行于沙中或在海滩上爬行，看上去就像生疣的黑黄瓜一样，全长大约20厘米。也有的属于不好惹的白色小刺海参和蠕海参（通常钻埋在沙底）。在食用之前应将海参煮沸至少5分钟。
