爱华网这是一名商人的梦幻饭局——从饭局出发，超越饭局，最终抵达财富彼岸
文 | 本刊记者 雷晓宇
王震国坐在回张江科技园区的大桥六路车窗边，回味已经过去的24小时。黄浦江的夜景看起来和往常没什么不同，可他觉得，这真是他有生以来“最长的一天”。
这一天，他生平第一次坐进了传说中的加长悍马，生平第一次享用了Roosevelt顶级牛排——有人告诉他，这可是罗斯福总统家宴上的招牌菜。最重要的是，作为一名创业者，他的饭局伙伴是贝因美董事长谢宏。
这一切是他应得的。王震国，30出头，交大博士，带孩子网CEO。他是电视节目《谁来一起午餐》的选手之一，在之前的节目现场PK中获胜，赢得了和他心目中的行业领袖谢宏共进午餐的机会。
不能指望一顿饭就叫人醍醐灌顶茅塞顿开，不过，我们一生中会吃无数次的饭，只有几顿被记住，其他的则都成为背景。这话不是我说的，是《谁来一起午餐》的出品人、唯众传播总裁杨晖说的。继《波士堂》之后，她又制作了这档创业秀节目。同样是“把商人拿出来晒”，不过这一次，是以饭局的名义。
节目的基本思路是，两名在海选中获胜的创业选手现场PK，企业家以“午餐导师”的身份出现，他选择的获胜者能有机会和他共进午餐，接受点拨。
“其实吃饭比给钱靠谱。给你100万的投资，或者和大佬一起午餐，相信创业者会选择午餐。因为午餐没有标价，有无限可能，它只是一个开始。”杨晖对《中国企业家》说。
这个创意来自凯瑟琳·赫本主演的电影《猜猜谁来吃晚餐》，当然也受到巴菲特的启发。甚至一度，节目的名称就准备叫《与中国巴菲特共进午餐》。说起来，段永平和巴菲特共进午餐，还多少记住了“欲速则不达”这句话，没白花那60多万美元。王震国的餐后感则是：“回到住处时，已经隐约有些饿了。当时只顾着听谢先生说话了，没有来得及吃多少。而且到底说了些什么，现在有点想不起来了。”
就像你我知道的那样，饮食（男女），其实是个游戏。
中国式饭局
IDG副总裁章苏阳被选手们认为是“最亲和的午餐导师”，因为他本身就是投资人。他还记得，自己最成功的几次投资都是在饭桌上完成的。
“我记得是一个晚上，我们跟沈南鹏在SASHA喝茶，然后三下五除二就把（携程）商业计划给讲了。第二天就在我们公司，那天是星期六，也没开灯大家就签约了，黑灯瞎火的，50万美金就投下去了。邵亦波（易趣）当年是在耕读院里，他穿着短裤很性感地就跑过来了，我们就签字了。”
对于商人来说，吃饭是个严肃的社交游戏。王中军现在说起华谊兄弟和马云、江南春的合作，总是轻描淡写：“就是一块吃顿饭喝喝茶，也不用多说，事情就谈成了。”不过，那些事情总是牵涉到上千万元的融资。俞敏洪曾经跟记者抱怨说，创业时老得陪官员吃饭喝酒。不过这么一来，事情总是比较好谈，俞老师的酒量和新东方的规模也都见长。
“中国人做事情得有场，最好的场就是饭局，喝开了说开了才好办事。人家答应你吃饭，事情就成了一半。”袁岳对《中国企业家》说，“很多企业家吃饭是为了谈生意，大家心照不宣。反过来，要是哥几个私下聚聚倒得专门打个招呼，说，哎，咱今天可不是局啊。”
商务饭局就有这种隐秘、暧昧、欲拒还迎的社交意味。零点调查公司曾经公布过一份名为《中国居民沟通指数》的报告，总结了中国人最新的社交趋势。其中，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，比以13%排在第二位的“体育活动”高出了33个百分点。来自中国烹饪协会的数字是，2008年中国餐饮业产值达到15390亿元人民币，连续18年实现两位数高速增长。
巨人网络副总裁汤敏每到年底就为吃饭的事儿发愁，她得为公司一千多人找个能一块吃饭喝酒的地方。最近的一次，饭局设在了上海浦西某展览中心的宴会厅里。不过，作为追随史玉柱十余年的老员工，她印象最深刻的饭局还是史玉柱复出后的那年（2002年）元旦。当时脑白金卖得火，之前的债务都还清了，史玉柱跟员工一起吃饭，他把一摞摞的奖金放在饭桌边上，结果大醉一场。史玉柱半夜被人抬回房间，还没忘了给手下打个电话。用他自己的话说，“恍惚呀，真不敢相信这是真的。”
瞧瞧这些吃个不停的流水席吧。比尔·盖茨在西雅图的家宅里用三道菜招待胡主席；王安忆亲自下厨，用一道黄芽菜煮东海梭子蟹来款待王朔；沈昌文请章诒和吃饭，发现她对鱼翅的研究比谁都深；海岩请韩寒在昆仑饭店吃饭，吃罢鱼翅燕窝，韩寒说，“现在经济不景气，其实来碗面就好了”——随后上的是蟹粉浇头面；“馋宗大师”沈宏非婉拒了《中国企业家》的约稿请求，他在无数个饭局里分身乏术，意兴阑珊……
上了几次《谁来一起午餐》，给后辈指点什么叫“大哥”，冯仑意犹未尽，干脆把他自己的风马牛集中营第三季活动搞成了“谁与冯仑一起晚餐？”话剧秀。
易中天说，中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃（当然，中国有着博大精深的饮食文化，也涌现了一代代的食客吃货），而是中国文化的思想内核——群体意识使然。他在《闲话中国人》中说，“政治即吃饭，会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理饮食问题，就关系到会不会做人，会不会做官，会不会打仗，甚至能不能得天下。”
所以，看一个人经常混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。
而很多饭局往往局大于饭。联谊饭局、社交饭局、谈判饭局，请谁吃，在哪吃，吃什么，聊什么，怎么安排座次，如何防备不速之客……既然吃饭是门学问，就有它的潜规则。袁岳用三个短信向我总结了中国式饭局的社会学意义：
“有吃有喝，啥都好说。没有白吃的饭。革命不是请客吃饭，请客吃饭肯定不是为了革命。”
“吃人嘴短，拿人手短，这是饭局的效用。酒肉朋友，就是饭局上那些可以利用但无真情的朋友。”
“中国式饭局精神就是设饭用人。”
饭局电视秀
拿吃饭说事儿，《谁来一起午餐》不是第一个，也不是最后一个。
之前，香港TVB的《志云饭局》曾经以吃饭为名广邀娱乐名人，谈笑之间八卦飞灰湮灭。东方卫视的《陈辰全明星》曾经撮合韩寒和王朔一块吃饭，50后和80后坐在一块作恳谈状，拿文字下酒。
之后，李咏的新节目《咏乐汇》把“名人上电视吃饭”做到了极致。他们甚至请了厨师现场做饭，每一道菜都成了解读成功人士人生的身份密码。俞敏洪展露农民本色，还真把一海碗面条全吃了。潘石屹吃到了老家的玉米棒子。王中军和《非诚勿扰》里的葛优一样算是海归，就意思意思吃了顿汉堡。费翔号称过午不食，于是李咏陪着喝了杯现磨的咖啡。
边吃边聊，主意是李咏本人提出来的。这个有访谈、有娱乐表演、更有励志的跨界节目，区别于之前很多高收视率的名人访谈。在节目研发阶段，他们做过市场调研，结论是，70%的人认为在电视上吃饭不会影响名人的形象。
恰恰相反，“吃饭”是特别亲和、特别让人放松的形式。“如果我们不叫谁来一起午餐，叫成谁来一起上课，谁来一起开会，节目谁会看呀？”杨晖说，“之前，没人知道企业家们吃饭也会吧唧嘴。”
一旦搬上电视，饭局的潜规则就公开化、透明化了，那些引而不发的潜规则在灯光、观众和摄像机镜头下变成了竞技性、娱乐性的游戏规则。在这些游戏规则下，“午餐导师”们表现出了更放松、更本色的一面，甚至意外频出。徐少春被选手的坎坷遭遇感动得流泪，章苏阳被一位男选手邀请现场一块跳芭蕾舞，连孙强这么“不会秀”的人，也下场跟选手比试俯卧撑，一做就是31个——反正比郭台铭多。一贯随和的唐骏竟然爆了吴士宏的料，他评价一位女选手：“她很多地方跟吴士宏很像很像。这种人很有个性，做事判断事物非常非常犀利，也很直接，也有梦想。然后该哭的时候就哭，不该哭的时候也哭。这就是本事，这就是销售人的一个最大的本事。”
在最近的一次节目录制现场，虞峰像个大男孩，“穿着牛仔裤，衬衫还系在裤子里面，特别广告人的样子。”可能是因为教师出身，虞峰表现得特别好为人师。事前，他几乎是每天N个电话，跟导演讨论环节设置。当然，这跟他的个人状态也有关系——卖了聚众之后，他空闲时间挺多，老是琢磨投资的事。他甚至跟导演说，只要选手真有好项目，他可以自己飞过来都没问题。
一样做过老师，俞敏洪的风格就不一样。“他就是那种，一二三四我告诉你，你听我的就行了。”导演盛荣说。俞敏洪还表现得特别“鸡贼”。在节目现场，他选了会弹琴唠嗑的选手一块吃饭，节目后，他约了性格比较内向、但是项目更有潜力的选手谈事儿。
携程四君子来过三个，范敏、沈南鹏、季琦，每一个都见性情。范敏比较沉稳内向，季琦则是“一个平衡型的人”。季琦面对的两个选手，一个是范敏投资过的，一个是章苏阳投资过的，最后季琦谁都不得罪——特别江湖老大的范儿，宣布要同时请两位选手吃饭。下了节目之后，他还给范、章二人都分别发了短信，说，我选了你的人。
其实，对于真正吃什么，大家倒是没什么意见。摄影棚里，他们一样是吃盒饭，“最多，不吃荤，那就再来个素盒饭。”惟一提出个人意见的是戴志康。他坚持要保持80后创业本色，不肯坐节目组的加长林肯，也不肯和选手一块吃西餐，非要吃大排档不可。那天他穿着黑衣戴着一顶小黑帽，跟导演说：“我刚在阿拉善SEE说人家私人飞机不好，现在自己这么高调就更不合适了。”
在杨晖看来，《波士堂》是把商人还原成人，《谁来一起午餐》则是《波士堂》的前传，让他们回到商人的角色中去。她眼里的企业家，那是一群单纯、孤独、对于世界的某一部分特别不敏感的人。“他们绝不是完美的。但是他们的存在不是皇帝的新装，不能假装他们不存在。30年来，企业家绝对在中国扮演了一个很重要的角色，他们的角色不是被高估了，而是被严重低估。”就节目形态来说，她又把企业家和创业者包装成了明星。
午餐导师
有一次，杨晖和微软资深副总裁张亚勤聊天。张亚勤听了“午餐导师”的创意之后，非常激动。他告诉杨晖，自己在微软的午餐导师就是比尔·盖茨，他们会进行固定的午餐交流。在国外很多企业里，导师文化和午餐文化已经是公司生活的一部分。
后来她发现，这样的公司文化正变得越来越普及。3M公司、金蝶软件、安信地板也都开始推行这样的制度。“企业领袖正在成为创业者的导师，总裁的午餐正在成为员工的福利，这种文化就是一个信息对称的通道。”
午餐文化其实是对中国式饭局精神的消解——“设饭用人”的功利性目的变成了平等沟通的正向需求。最终，局大于饭，饭本身倒被消解了，饭局上的交流变成了最重要的事情。
在《谁来一起午餐》中，企业家和创业者的午餐过程是隐秘的，只用一些过场镜头交代。不过盛荣多少也旁观过一些午餐过程，她说饭局话题主要有两种：“一个是商业模式的改进，因为节目上不方便敞开说。还有一个是我们更没法猜，也没法讲出来的，就是生活话题，关于孩子、太太、人生经历。”
有位选手在博客里记录了蔡洪平在加长林肯里给自己的点拨：“你的项目总体来说还是属于早期，不要找VC，想办法还是要用PE的钱。”有位来自本土广告公司的选手，在参加完节目后，和午餐导师、智威汤逊总裁唐锐涛保持了定期的饭局关系。谢宏推心置腹地谈到工作和生活的关系：“我觉得家庭和事业一定是只能取一样的，我当时就是因为这个原因把第一个家庭放弃掉，把所有资产都给了她，我只留下贝因美，从头再来。”
还有位选手，他得到严介和的两个字点评：“善败。”严介和和巴菲特的教诲哪个更实用，这不好说。不过，严介和似乎有点想做“中国的巴菲特”的意思。2008年，他在南京和重庆两次组织有价午餐饭局，标价分别是18000元和5800元，饭局在五星级酒店的包房进行，菜单是燕鲍翅，名额是10人，以制造业、房地产业民企老板为主。
12月20日下午，我在清华大学的一个论坛上见到严介和。他用两个成语强调自己的“导师”本色：“班门弄斧。在鲁班门前弄斧头，无非是想获得高人的指点。对牛弹琴。对牛弹琴不是牛的悲哀，是弹琴者的悲哀。”严介和上过两次《谁来一起午餐》，他给导演留下的印象是：“他只选择和自己价值观一致的人，非常享受被崇拜的感觉。”
这些午餐，有所谓的“局后”吗？蔡洪平和选手吃饭的时候说，吃了这顿饭我们就是朋友了，以后有事可以打电话找我。不知道这是不是客气话，不过，还真有在午餐之后谈成了生意的。王志东边喝红酒边让选手去北京找他——对方是做即时在线工具的，正好和他的业务互补。徐少春吃饭的时候就开口要出100万收购对方的软件企业，不过，年轻人觉得太少，没答应。至于落选的那个男孩，在节目播出一个月后得到了其他人的500万投资。
最上心的是杉杉集团郑永刚。节目结束两个礼拜之后是他的50岁生日，他在生日的第二天就驱车从宁波到杭州，去选手的企业参观，据说出了不少主意。他说：“我给他一点点拨，他就能从1亿做到10亿，这个加速度太快了。”
所以说，这才是一名商人的梦幻饭局——从饭局出发，超越饭局，最终竟然当真抵达了财富彼岸。
