爱华网系列专题：《一个80后的心灵自传：破罐子》
在各自讲述了自己的故事之后，四个经历了初恋的男生似乎得出了共识：是女人塑造了世上的男人，并使他们从此与天真浪漫的爱情告别，加入成熟者的爱情游戏。 初恋之后，每个人都从中得到了各自的感悟。生活仍在继续，变化就在不知不觉中发生，转眼又是一个夏天，2007年的夏天。 ALLEN "Not only for the money，but also for the face .（不只为钱，更为脸面。）" 痛并快乐着。 这是挂在Allen厨房洗碗池前面的两张纸条，这两张纸条给了他无限的动力，一叠加一叠的碗筷很快就洗完了。 在夏初的时候，他跟另外一个朋友开了一间中餐馆。许多人对此都不太看好，毕竟餐饮业的风险很大。
可Allen说："如果再被击倒了，我也能很快笑着站起来，因为我已经积累了很多经验。最坏的打算就是把店卖了，然后还完剩余的欠款后再去卖中国运来的衣服和首饰配件。I won‘t give up trying until I try all my best.（我不会放弃直到尽了全力。）" 这是一间靠两个人撑起来的餐厅，为了节省人工，他和他的生意伙伴必须每天准时上班，大部分时间里都只有他们两个人在忙碌着，一个炒菜，一个当服务员。两个月不见，他仿佛已经老了十岁，常常眉头紧皱。 "我们不想做一辈子餐馆佬，这样会被人家一辈子瞧不起。" 一起的时候，他还是会提起他当初的雄心壮志，先从第一间餐馆开始，然后再搞连锁，最后再上市。他要当老板，而不是厨子或跑堂儿的。 Allen谈到现在的生活，一个字：熬！日复一日，天天守着餐馆。最痛苦的是到了饭点都不知道自己吃什么，因为天天自己炒，或者是赶上心情不好客人不多，没胃口吃饭，可为了身体还是要强迫自己吃。但除此之外更大的却是做老板巨大的精神压力，他的生意伙伴因此还跟老婆闹过离婚，Allen已经开始拒绝一部分家里的经济援助。创业的酸甜苦辣只有他们自己心里清楚，两人有病也要上班，一星期经常切肉把手上的肉切掉，而Allen发传单曾从二楼摔下来，身上的肉都摔飞了。同时全身肌肉的酸痛感是周期性的，背会先疼，然后走路走多了膝盖疼，接着又会是手臂疼，疼痛在全身像癌细胞一样四处游走。 除了倾诉心中的苦闷，Allen还会谈谈他学到的生意经。 "开餐馆就是三条线:一是厨房的备货和出菜，这里注重的是系统的细节。例如左鸡(左宗棠鸡，北美最好卖的中国菜，其实就是酸甜鸡)的做法，用多少粉，切牛肉的纹路，这些细节有心的食客都能觉察出来，他们会在乎口感。二是与供货商的关系。这个时候需要用多家供货商的货，不能经常叫同一家的货，有时候还需要自己去买货，因为自己去买可以降低成本。就拿芽菜举例，有时候去China Town(唐人街）单买可以更便宜，这是因为市场价格经常浮动的原因。服务是最后一条线。要让顾客吃得贴心就需要记住老顾客的名字，跟客人搞好关系，多说好话，这样就可以提高小费，并且留住回头客。"
