第38节:如何提升人的工作意愿?具备管理人的能力(5)



系列专题:《向金牌连锁7-11学开店:巷口商学院》

  "我只是在导入的时期,扮演引导大家向前冲的角色。在7-ELEVEN,只要老板、工读生、兼职人员认真起来,就能发挥极大的力量。而我自己也学习到整家店团结一心,朝目标迈进的重要性。"

  27. 新的需求与新的顾客,就在店外

  接着,我们来看看因应各种状况的做法。

  店铺经营之所以形式化的重要原因,就在于老板会受制于自己过去的成功经验。结果,眼光就越来越狭隘,形式化就显现出来。所以,必须让他看到不同的情况,给他一些启发。

  为了让对方去挑战新的事物,就要使他的视野朝向既有市场之外。接着,使他察到其中有新机会,就能大幅改变目前的做事方法。我们来看几个具体的例子。

  某家店的老板很难关注到店外,所以就分成两个阶段来进行。最大的问题就是,人越是痛苦,就越会受制于过去的成功经验,想再做一次相同的事。所以往往只注意到目前所拥有的顾客,也只在意目前所有的商品。这里的关键是,你是否要以一成不变的商品种类满足目前的顾客,或者企图要开拓新的客源。

  如果只关心目前所拥有的顾客,顶多是维持现状,但多半的情况是顾客厌腻了,维持在缩小平衡(需求减少,供给也跟着减少,以保持平衡)。

  重要的是,对于从未光临超市的顾客,也要提供在超市购买商品的机会。在超市中,7-ELEVEN会最先开始销售便当、御饭团,着眼的不仅是满足目前的顾客,也是为了开拓在店外未曾光临的众多顾客。

  新的需求不在店内,而在店外。OFC的一个重责大任,就是如何让老板的视野拓展向外。这是家靠近湖、面向主要干道的分店,盛夏时节正是业绩高峰期,是个典型的观光胜地。但是,因为露营风潮的衰退,加上沿路竞争的店家增加,即使是高峰期的业绩依旧低迷。但是老板受限于过去的成功经验,认为"我们这家店是靠旅游旺季来赚钱的",无法将眼光从目前的观光客市场转移,也就难以萌生进行新企划的想法。

  为了改变现状,负责的OFC试着如此切入--

  "为了让附近的客人光顾,我们要不要在待客上下点工夫?如果附近的客人光顾,一整年的业绩会更稳定。"

 第38节:如何提升人的工作意愿?具备管理人的能力(5)
  但老板不太感兴趣。于是OFC首先提议,在夏天的高峰期举办大热狗的促销活动。老板却说"夏天已经够忙的了",予以拒绝。但在不断的提议下,工读生、兼职人员很感兴趣,最终顺利举办了。在大家努力叫卖下,活动非常成功。对于全国前几名的佳绩,老板比任何人都要高兴。  

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